Tomàquets grocs
Contingut:
El cultiu de varietats grogues de tomàquet no és tan comú entre els jardiners aficionats domèstics com el cultiu de les varietats negres habituals, però els primers tomàquets portats a Europa des d’Amèrica pels conquistadors espanyols eren exactament grocs. I van rebre el nom de "tomàquets" pel seu color, perquè "pomme d’ore" en la traducció del francès sona com una poma daurada. Inicialment tomàquet conreada com a planta ornamental, gràcies als seus bells fruits grocs. En aquest article, analitzarem tots els avantatges del cultiu de tomàquets grocs i també considerarem les varietats de tomàquet més famoses tant per a terreny obert com per al cultiu en hivernacles, amb diversos períodes de maduració. Així, els tomàquets grocs ...
Per què val la pena plantar tomàquets grocs al vostre lloc?
Les fruites de les varietats grogues de tomàquet es distingeixen per una pell més densa, carnosa, un contingut de sucre més alt que els seus homòlegs vermells i un contingut àcid més baix. Per tant, el seu sabor és molt més suau que el dels negres. Són més freqüents al gust dels nens per la seva dolçor, color i forma originals.
Els tomàquets grocs contenen una gran quantitat de vitamina A, així com oligoelements necessaris per al nostre organisme, com calci, ferro, sofre i potassi. La vitamina C en ells és lleugerament inferior a la vermella, però aquesta quantitat no és ni molt menys. A causa de l’alt contingut de fitònids, que són antisèptics naturals, els tomàquets fins i tot es poden utilitzar com a agent curatiu de les ferides, evitant el desenvolupament de microflora patògena.
És menys probable que els tomàquets grocs provoquin reaccions al·lèrgiques, precisament per la manca de pigment vermell, que fa possible que les persones al·lèrgiques puguin consumir aquesta verdura.
En general, el cultiu de varietats grogues és un negoci força prometedor i rendible; aquests tomàquets tenen un gran interès pel seu aspecte i sabor inusuals.
Quina és la millor manera de menjar tomàquets grocs?
El rang d’ús dels tomàquets grocs és força ampli i no difereix gaire de les varietats negres habituals. Però el millor, és clar, és menjar aquests tomàquets frescos. Imagineu-vos quina bellesa tenen aquests tomàquets a les amanides i als entrepans? I si en feu uns espais en blanc per a l’hivern? Quina bellesa tindran els vostres pots! I la salsa de tomàquet d’un color groc inusual potser pot sorprendre el gourmet més sofisticat.
Els tomàquets grocs són excel·lents amb marisc, cítrics, herbes diverses, ous, nata, fruits secs, alvocats i diversos formatges.
A casa, si no són refrigerats, els tomàquets grocs es mantenen frescos i atractius durant 14 dies.
Quines varietats triar per a terreny obert?
Ara es coneixen moltes varietats de tomàquet groc, que es diferencien tant per aspecte i sabor com pel període de maduració. Tots són força rendibles i la majoria són adequats per créixer a l’aire lliure.
Varietats primerenques
Cada any, el nombre de varietats primerenques i súper primerenques és cada vegada més gran. Sí, no és gens sorprenent que no vulgui obtenir una collita dels seus tomàquets el més aviat possible.
La temporada de creixement de les varietats de maduració primerenca oscil·la entre els 40 i els 100 dies. Aquests tomàquets són els més adequats per a les regions on la temporada càlida és curta. A l’anotació de varietats súper primerenques, per regla general, s’indica que són resistents als canvis de temperatura de l’aire, però cal tenir en compte que les plàntules de tomàquet no toleren les gelades.
Les primeres varietats de tomàquet madur no són les més productives, però és menys probable que es vegin afectades per malalties causades per diversos fongs. Això es deu al fet que la seva temporada de creixement finalitza fins i tot abans de l'aparició del període principal de desenvolupament d'aquestes malalties.
Llimona
El nom d’aquesta varietat parla per si sol. En forma i color, aquests tomàquets s’assemblen a les llimones. Aquesta varietat és originària d’Holanda. El sabor d’aquests tomàquets és dolç, la consistència de la fruita és carnosa i suau. Aquests tomàquets es mengen frescos i també són adequats per a la conservació.
L’arbust és alt (requereix pessics), el pes total de la collita d’un arbust és de 3-4 kg, el pes d’un exemplar és de fins a 200 g. El nombre de tomàquets per pinzell és de 6-8 unitats.
Pinzell daurat
La temporada de creixement d'aquesta varietat és de 95 dies. Degut al fet que aquests tomàquets són massa termòfils, és millor plantar-los a hivernacles de la zona mitjana del nostre país.
Els fruits d’aquesta varietat s’assemblen exteriorment a una pera de color groc intens. El sabor de la fruita és agredolç, la carn densa (incloses les cavitats de les llavors), sucosa, la pell fina. Apte per al consum fresc i per al seu ús futur.
La massa d’un tomàquet d’aquesta varietat és petita, només 35 g, però el rendiment total arriba als 6 kg per 1 m² de superfície. El nombre de fruites en un pinzell, per regla general, és de 6 unitats.
Ànec mandarí
Els tomàquets d’aquesta varietat apareixeran 100 dies després de la sembra.
Un pinzell pot madurar fins a 8-10 fruits rodons, de mida estàndard, amb un pes aproximat de 100 g cadascun.
Aquests tomàquets tenen una lleugera tonalitat taronja, tenen un sabor agredolç i una carn ferma.
Aquests tomàquets es consumeixen tant frescos com collits per a un ús futur.
Les plantes d'aquesta varietat presenten rendiments elevats de la mateixa manera, tant en camp obert com sota la pel·lícula.
Reina daurada
Aquesta popular varietat prové del nostre país. La "Reina Daurada" pot complaure la collita en 95-100 dies.
La varietat té un gran aroma i sabor dolç amb notes afruitats. Els fruits són rodons, lleugerament costells. La polpa és carnosa, hi ha poques llavors. El pes d’una còpia és de fins a 700 g. I el pes total dels tomàquets collits a partir d’1 m² de superfície és de 10 kg.
Apte tant per al consum fresc com per a la conservació.
Groc cirera
Aquesta varietat relativament jove s’anomena així per la mida i el nombre de fruits d’un arbust. I, a més, també és del gust dels ocells, com la baia del mateix nom.
La temporada de creixement d’aquesta varietat és de 95 dies de mitjana. Com el seu nom indica, aquesta és una de les varietats de tomàquet cherry. El rendiment d’aquests tomàquets és de 3 kg per planta i el nombre de fruits de cada pinzell arriba a 40 unitats. El pes d’una còpia és de només 20 g.
Els fruits són ovalats, grocs, de color clar, la pell és massa prima (no es danyi en treure la fruita). Arbust alt, fins a 1,5 m.
Varietats de temporada mitjana
La temporada de creixement de les varietats de la temporada mitjana varia de 111 a 125 dies. Aquests tomàquets solen ser alts i poden arribar a fer fins als 2 m de longitud, són moderadament resistents a diversos tipus de malalties i creixen bé fora de l’hivernacle. El seu rendiment supera el rendiment de les varietats de maduració primerenca i no requereixen tanta cura, de manera que sempre tenen una popularitat persistent entre els residents d’estiu.
Groc brandywine
Varietat de gran fruit, de gran rendiment (fins a 15 kg per 1 m²), originària de Gran Bretanya. El pes mitjà d’una fruita arriba als 350 g i el pes màxim pot arribar als 600 g. Una planta forma 7 grups, cadascun dels quals madura fins a 5-6 tomàquets.
Els tomàquets d’aquesta varietat són rodons, lleugerament nervats, perfumats, de color groc amb un to ataronjat.La polpa és tendra, el sabor és dolç, lleugerament acrit, gairebé completament lliure d’àcid.
Es consumeixen frescos i en conserva.
Dr. Wich
Una varietat alta i indeterminada criada per primera vegada als Estats Units i que porta el nom de l’obtentor. Els arbustos d’aquesta varietat poden créixer fins a 2 m d’alçada, es poden formar en 2 tiges, cosa que té un efecte positiu sobre la quantitat de collita collida. La collita d’aquests tomàquets es pot obtenir fins al final de la temporada càlida.
El pes total de les fruites collides a partir d'1 m² de superfície pot ser de 10 a 12 kg i el pes de cada exemplar arriba als 500 g. Els fruits estan lleugerament aplanats, el sabor és dolç, sense àcid, molt aromàtic, ric en contingut en carotens.
Pinkhart groc 1884
Els fruits d’aquesta varietat es poden collir a principis de juliol. Les plantes d’aquests tomàquets arriben als 1,5 m d’alçada i formen 2 tiges. El pes total dels fruits collits a partir d’1 m² de superfície és de 14 kg i el pes d’un exemplar oscil·la individualment entre 300 i 800 g.
En forma, aquests gegants són lleugerament aplanats, no són de color groc brillant, amb unes característiques taques fosques a la base. El sabor és ben cos, amb un lleuger toc de llimona.
Albercoc d’estiu
Una varietat bastant jove i sense pretensions, criada per primera vegada a Bulgària. En un clima temperat, dóna bons rendiments quan es cultiva en hivernacles i en sòls desprotegits. Els tomàquets estan a punt per collir 115 dies després de l’inici de la temporada de cultiu. Els arbustos no són molt alts (l'alçada màxima és d'1,5 m), el pes total dels tomàquets collits a partir d'1 m² de superfície és de 20 kg.
El sabor és agredolç, equilibrat, amb una aroma lleuger. El color és ataronjat brillant, amb un to daurat, la carn és carnosa
Mel guardada
En sòls no protegits, es recomana plantar només a regions amb un clima càlid i, en latituds temperades, la varietat s’ha de cultivar en hivernacles.
El pes total de la collita de 1 m² de la superfície és de 4-5 kg. El pes d’un tomàquet està dins dels 300g.
Els fruits són lleugerament ovals, de color taronja, poc brillants. El sabor és dolç, amb una lleugera acidesa. La polpa és densa, sucosa.
Groc pebre
Aquesta varietat es divideix en dues subespècies: tomàquet de pebrot groc F1 i tomàquet de pebrot groc Myazinoy. Les dues espècies són originàries de Rússia i difereixen poc entre elles.
Aquesta varietat amb molt rendiment pot proporcionar-vos 30 kg de tomàquets per arbust. Les fruites estan a punt per collir 115 dies després de l’inici de la temporada de creixement.
Exteriorment, les fruites s’assemblen al pebre (d’aquí el seu nom), de fins a 12 cm de llargada, de 50 a 80 g cadascuna. En un arbust, es formen fins a 7 borles, sobre les quals es lliguen 5-6 fruits. El sabor d’aquests tomàquets és dolç, amb una lleugera acidesa. Són bons per al consum fresc i preformes, per fer pasta, puré de patates i salses.
peix daurat
Varietat de delicadesa indeterminada amb un període de vegetació de 110-120 dies. Les plantes d'aquesta varietat poden créixer fins a 2 m, es formen en 2 tiges. El pes total de la collita que es pot collir d’una planta és de 4 kg. Un pinzell pot madurar 7 tomàquets, cadascun amb un pes de 100 a 150 g.
En aparença, els tomàquets grocs d’aquesta varietat repeteixen la forma d’una tòfona, el color és ataronjat brillant, amb un to groc. El sabor és dolç, sense acidesa, la polpa és carnosa, amb moltes llavors.
Varietats de maduració tardana
Passen més de 120 dies des del començament de la temporada de creixement fins a la collita de varietats de maduració tardana. Però, d’altra banda, la varietat de formes, colors i gustos és la més gran aquí. Aquestes varietats es caracteritzen per una major disponibilitat de calor, per tant, poden créixer en terreny obert només a les regions del sud de Rússia.
La gran majoria de varietats d’aquest tipus són indeterminades i poden créixer a més de 2 m d’alçada si no es dedica a la formació de matolls.
Girafa
Varietat indeterminada amb una temporada de creixement d’uns 130 dies. A les regions càlides del nostre país, pot créixer sembrant directament amb llavors a terra.
El pes total dels fruits collits d’una planta és de 5 kg i cada tomàquet és d’uns 130-150 g.
Les fruites són de color taronja, amb un to groc, tenen una pell molt densa, de manera que es poden conservar fins a l’hivern.És cert que les característiques gustatives d’aquests tomàquets són força mitjanes, es recomana utilitzar-los per a la conservació i el suc.
Any nou
Aquesta varietat indeterminada va rebre el seu nom per una raó. Aquests tomàquets tenen la pell densa i es poden conservar fins al nou any.
L'arbust pot créixer fins a 1,5 m d'alçada i creix tranquil·lament tant en terrenys desprotegits com en hivernacle.
Passaran uns 140 dies des del començament de la temporada de creixement fins a la collita. El pes dels tomàquets collits a partir d’1 m² de superfície és de 3,5 kg i el pes d’un tomàquet és de 150 g.
Els fruits són rodons, lleugerament aplanats, de color taronja, amb un matís groc. La polpa és densa, conté moltes llavors.
Joia Oaxacana
Varietat indeterminada amb un color peculiar. Els seus fruits són de color taronja amb un brillantor daurat i tenen ratlles vermelles pronunciades. Els fruits són rodons, aplanats. El sabor és dolç, sucós, completament lliure d’àcids, que recorda un meló.
Els fruits assoleixen la maduresa tècnica en 110-150 dies des del començament de la temporada de creixement. El període de maduració depèn de les condicions meteorològiques, com més alta sigui la temperatura de l’aire, més aviat esperareu la collita. El rendiment d’un arbust és de 5-6 kg i el pes d’un exemplar oscil·la entre els 150 i els 450 g. El nombre de tomàquets en un pinzell és de 5-6 unitats.
Or espanyol
Varietat indeterminada amb matolls alts (fins a 2 m). El període des del començament de la temporada de creixement fins a la collita és de 125 a 130 dies.
El pes total de les fruites retirades d'1 m² de superfície és de 8 kg i el pes d'un exemplar és de 70 kg.
Els fruits són ovals, allargats, de color groc brillant. El sabor és dolç, amb notes afruitats, la carn és carnosa, ensucrada.
Les varietats més productives
Tot jardiner somia amb obtenir no només una collita de tomàquets, sinó una collita molt gran. Per fer-ho, heu de seleccionar varietats capaces de mostrar aquests rendiments.
La gran majoria de varietats d’alt rendiment són holandeses. Les varietats grogues d’alt rendiment es consideren varietats amb un rendiment de 500 c / ha, aquest indicador es dóna per al cultiu en hivernacle i, si les mateixes varietats es col·loquen en sòls no protegits, el rendiment, per regla general, es redueix a la meitat. És per això que, quan es cultiven tomàquets a gran escala, sovint es dóna preferència a les varietats de selecció russa, encara que amb taxes de rendiment més baixes, però menys capritxoses per a les condicions de cultiu.
Cúpules daurades
Varietat russa antiga (criada fa més de 100 anys), fiable, originària de Sibèria.
Varietat determinant, apta tant per al cultiu de camp obert com per hivernacle. Els arbustos no creixen més d’1m. El període des del començament de la temporada de creixement fins a la collita és d'aproximadament 115 dies.
El pes total de les fruites obtingudes d’1 m² de superfície és de 13 kg i el pes d’un tomàquet oscil·la entre els 200 i els 400 g.
Els tomàquets d’aquesta varietat semblen cúpules, d’aquí el seu nom. El color és groc, es torna taronja a mesura que madura.
Jubileu d’or
Varietat determinant de maduració primerenca de la selecció americana. És adequat per créixer a les regions del sud del nostre país, ja que és molt exigent per les altes temperatures de l’aire i també és susceptible a diversos tipus de malalties. La temporada de creixement és de 80 a 90 dies. Els arbustos no són alts, fins a 1,5 m d'alçada.
El pes total de les fruites collides a partir d’1 m² de superfície és de 20 kg i el pes d’un tomàquet és de 200 a 250 g.
Les fruites són rodones, sucoses, de color groc, tenen un bon sabor.
Gota de mel
Mitjà primerenc, alt (matolls de fins a 2 m d’alçada) representatius de varietats de tipus cirerer, aptes per al cultiu en hivernacles. Aquests tomàquets petits pesen només 15 g, n’hi ha 15-20 per pinzell. I el rendiment d'aquesta varietat arriba a 2 cubs de fruita d'un arbust (en condicions de cultiu favorables).
Els fruits són de color groc brillant, el sabor és dolç, lleugerament melós. Apte per al consum fresc i la conserva.
Golden Konigsberg
Varietat indeterminada de selecció russa, desenvolupada a Sibèria. Excel·lent per al cultiu en climes temperats en hivernacles.
El pes total de les fruites collides d'1 m² de superfície és de 30 a 40 kg.Un arbust forma 6-8 quists, sobre cadascun dels quals maduren 4-6 tomàquets, que pesen 270-320 g cadascun.
Les fruites són allargades, semblants al pebre, de color groc, amb un to ataronjat. La polpa és carnosa, hi ha poques llavors.
Plàtan groc
La varietat indeterminada russa no és l’indicador de rendiment més alt (8-9 kg per 1 m² d’àrea). Apte per al cultiu en hivernacles o a l'aire lliure en regions càlides del país. Els arbusts s’han de modelar, perquè pot arribar a fer fins a 3 m de longitud.
Els fruits s’assemblen als pebrots cap a l’exterior, també són corbats i presenten un lleuger creixement. Color: groc, carnós, moderadament sucós.
Veí alegre
tomàquets grocs
Varietat delicada del període de maduració tardana amb una temporada de creixement de 130 dies. El pes total de la collita d'una planta és de 5 kg.
Els fruits són rodons i grans. El sabor és dolç, amb una mica d’acidesa, la polpa és tendra. La pell dels tomàquets és densa, cosa que fa que aquests tomàquets siguin capaços de suportar un llarg transport. La gamma d’usos és àmplia; es pot consumir tant fresca com en conserva.
Com podeu veure, els tomàquets grocs en la seva varietat poden competir amb els tomàquets vermells habituals. Per triar per a tu