Pastanaga groga

Les pastanagues són un dels primers cultius d’arrel que l’home va crear. Han passat molts anys des de llavors. I les pastanagues encara s’utilitzen en la nostra vida quotidiana. Els productors moderns creen diverses varietats de pastanagues. Però el gust queda del progenitor. De totes les varietats, la pastanaga groga és la més popular. Molts jardiners es pregunten per què les pastanagues són grogues i no vermelles? Respondrem a aquesta pregunta i a moltes altres a continuació.

Pastanagues grogues: trets característics

Foto de pastanaga groga

Les arrels de les pastanagues grogues contenen una substància anomenada luteïna. Aquest pigment groc de les pastanagues és bo per a la visió i protegeix la retina. La xantofil·la, una substància igualment útil, és capaç de combatre les cèl·lules cancerígenes negatives.

El suc de pastanaga està saturat amb urolesan. És capaç d’actuar sobre canvis patològics de malalties de la bufeta i de les vies biliars. Les llavors de pastanaga groga són en part antiespasmòdiques. S’utilitzen àmpliament en farmacologia. També són capaços de produir olis cosmètics que s’utilitzen amb finalitats industrials.

Quina diferència hi ha entre les pastanagues grogues i les pastanagues vermelles normals

Si la pastanaga té una arrel groga, es pot consumir sense contraindicacions. Però en tot el que cal saber quan s’ha d’aturar. Amb un consum excessiu de verdures, es pot obtenir carotenèmia. Com que menjar pastanagues en excés amenaça amb un fort augment del contingut de carotè a la sang. El resultat serà l’aparició d’un to de pell groc.

Exteriorment, els palmells i la cara es pintaran de groc. Però no hi ha res mortal en això. Al cap d’un mes després de menjar en excés, heu de seguir una dieta. I no mengeu pastanagues durant aquest període.

Si una persona somia amb perdre pes molt ràpidament asseguda en una sola pastanaga, s’equivoca profundament en perdre pes prenent mesures tan dràstiques.

El millor és excloure un vegetal de la dieta diària:

• Persones amb úlceres.
• Diabètics.
• Fumar.
• Al·lèrgics.
• Persones amb trastorns de la tiroide.

Propietats útils de les pastanagues grogues

La varietat de pastanagues grogues conté un gran complex de nutrients i vitamines:

• Mg (magnesi) i Zn (zinc);
• F (fluor) i Ca (calci);
• Fe (ferro), I (iode), Na (sodi);
• K (potassi) i P (fòsfor);
• Complex vitamínic: A, PP, B, C i altres.

Composició de l'arrel de pastanaga groga:

• Carotè: 70%.
• Xantofil·la.
• Luteïna.
• Sucre: 7%.

Les pastanagues grogues tenen un valor calòric de 330 kcal / kg.

Després de menjar una verdura, té lloc un procés biològic al cos humà. És a dir: el carotè es converteix en vitamina A. Les obres mestres de la cuina amb pastanagues són delicioses. També és útil.

Una verdura que no es cultiva a casa no sembla una simple pastanaga groga. Tenen diferents composicions i propietats medicinals.

Pastanaga groga, varietat Yellowstone

La varietat Yellowstone és originària dels Estats Units.

Particularitats:

• La varietat es classifica com a maduració tardana. La verdura madura completament en mig any.
• El fullatge es recull en un munt. Les fulles de la pastanaga groga tenen una llargada gran. I també tenen esplendor.
• El sistema arrel és prim i llarg. Sembla un fus.
• La mida de l’arrel és de fins a 25 cm i la circumferència no supera els 4 cm.
• La gravetat específica de la columna vertebral arriba als 200 grams.
• Alta fertilitat.
• El sistema arrel té un color "canari".
• Capaç de mantenir qualitats internes i externes a l’hivern.
• L'arrel té suavitat, però no és suculenta, aquest indicador és típic de les varietats de pastanaga de maduració tardana.

La varietat ha guanyat gran popularitat al Canadà, als Estats Units d'Amèrica, als països europeus, etc.

Pastanaga groga, grau Mirzoi 304

Aquest tipus de verdura groga es va crear el 1946 a Uzbekistan. Va ser desenvolupat per científics soviètics.

Particularitats:

• La varietat es classifica com a maduració primerenca. Les llavors broten en 3-3,5 mesos.
• A la regió nord, el rendiment és baix. Però és molt possible recollir pastanagues per a la preparació de la conservació, una gran varietat de plats. A les latituds del sud, la varietat es desenvolupa molt més abundantment. Com a regla general, es cullen fins a 7 kg.
• Les rosetes del fullatge són compactes i fortes. Les fulles són de color verd fosc.
• Els pecíols són molt fàcils de trencar traient la planta del sòl. Perquè són febles i febles.
• El sistema radicular té un color groc clar. Però la part superior del rizoma pot tornar-se verda inesperadament.
• La varietat té forma de cilindre. La part superior és contundent i arrodonida.
• L’arrel no fa més de 15 cm de longitud, la circumferència no supera els 3 cm.
• La gravetat específica de l’arrel és de fins a 150 grams.

Normalment, és habitual menjar verdures d’arrel immediatament. Perquè les verdures no conserven bé les seves qualitats als soterranis o armaris. El suc es pot fer a partir de pastanagues grogues, en conserva. I també feu plats deliciosos i insòlits. Els jardiners experimentats recomanen plantar aquesta varietat varietal a la zona d’Àsia Central.

Fet interessant. Molta gent té gats amb característiques inusuals a casa seva. És a dir: pell de color taronja, orelles de color vermell brillant, punta a la cua. Aquestes mascotes no reben més de 10 grams de pastanagues ratllades cada dia. Això és per garantir que no es perdi cap pigment de color inusual.

Varietat groc assolellat

Els avantpassats d’aquesta espècie es troben a Amèrica. El nom de l'anglès es pot traduir per "Yellow Sun".

Particularitats:

• Es considera que la varietat té una maduració primerenca. Verema al cap de 3 mesos.
• El sòcol no és combustible. El fullatge té una petita pelussa.
• L'arrel fa fins a 20 cm de llarg i fins a 4 cm de circumferència.
• Té la forma d’un fus allargat que recorre tota la seva longitud.
• El sistema arrel conté luteïna i xantofil·la.
• La polpa és agradable al gust, té un postgust dolç-dolç.
• La conservació és molt deficient. Es pot utilitzar per fer sucs, postres. A més d’altres plats culinaris.

Pastanagues grogues: ús

S’utilitza popularment com a laxant. Al matí, 30 minuts abans dels àpats, cal beure un got de suc fresc d’una verdura. 0,1 litres són suficients per a un adult i 0,05 litres per a un nen.

Combatre la deficiència de vitamina i ferro. Ratlleu les pastanagues al matí: uns 200 grams. Afegiu nata agra, gira-sol o oli d’oliva - 2 cullerades. Consumir abans de l’esmorzar principal.

Tractament de cremades i ferides infestades. Cobriu la zona malmesa amb pastanagues prèviament ratllades. Cada 20 min. substituïu la barreja per una de nova. El tractament es realitza si la cremada o ferida és petita i només es rep.

Tractament de la gola. Les pastanagues es barregen amb mel en la proporció: 1 pastanaga a 1 cullerada. l amor. Diluïu la barreja preparada amb aigua bullida no molt calenta. El reg es realitza de mitjana 5 vegades al dia.

Neteja de la vesícula biliar i el fetge. Es fa una solució a partir de suc de remolatxa, cogombre i pastanaga en proporcions iguals. Beure abans d’esmorzar. Les mesures preventives es duen a terme no més de deu dies. Durant el tractament, limiteu l’ús de productes carnis, dolços. A més d’aliments amb midó abans de dinar.

Lluita contra els cucs en nens: amb l’estómac buit, consumeix mitja tassa de suc de pastanaga.

Tord de combat. El suc de pastanaga i la mel es barregen a parts iguals. Esbandiu la boca amb aquesta barreja o fregueu el paladar superior, la llengua i les parets de les galtes.

Pastanagues grogues: receptes

Les pastanagues grogues s’utilitzen a les postres per coure. En plats amb carn i peix, guisats de verdures. I també s’afegeix a les sopes, el borscht i les pastanagues grogues també són adequades per al pilaf.

Quan es cuina, la verdura es pot ratllar amb diverses ratlladores, traient-ne el suc. I també tallar les pastanagues en anelles.Podeu cuinar guisats i tot tipus de plats secundaris amb l’afegit de verdures, salses de producció pròpia.

Les pastanagues fregides amb oli de gira-sol s’afegeixen als plats, cosa que els confereix un aroma i un sabor únics. El plat pren un agradable to groc.

Fet interessant. Amb tota mena de manipulacions durant la cocció, la verdura no perd les seves propietats beneficioses i els seus minerals. Els plats són deliciosos. També tenen grans beneficis per al cos.
Podeu fer un farcit inusual. Fregiu les pastanagues en una paella d’oli durant mitja hora aproximadament. Afegiu sucre com vulgueu.

Durant la preparació de les conserves s’utilitza tota una pastanaga jove o trossos. Podeu preparar barreges de verdures en conserva, conserves de tomàquet o altres adobats.

Conclusió

Cada persona ha d’introduir pastanagues grogues a la seva dieta. Com que les pastanagues grogues contenen molts nutrients beneficiosos. I també un gran avantatge és el sabor refinat de la verdura. Les pastanagues poden afegir varietat a qualsevol plat.