Com cultivar correctament els espàrrecs
Els espàrrecs també s’anomenen espàrrecs. És una planta perenne que pot arribar als 1,5 m d’alçada i s’ha d’acostar amb molta responsabilitat als espàrrecs que creixen, ja que poden créixer fins als 20 anys. Aquesta planta sense pretensions tolera fàcilment les gelades fins a -30 graus. Però durant les gelades de primavera, quan la temperatura salta cap amunt, pot baixar. Aquest representant de la família dels espàrrecs conté una composició única de nutrients: ferro, magnesi, betacarotè, àcid fòlic, calci, coure, sodi, seleni i manganès. És una planta dioica. Té flors femenines i masculines. Les baies vermelles apareixen a les flors femenines, no són comestibles, contenen llavors, una, de vegades dues. La capacitat germinativa d’aquestes llavors dura fins a cinc anys. El pol·len es produeix només a les flors masculines. Els espàrrecs semblen una tija alta que té molts petits creixements. La part comestible dels espàrrecs són els brots que creixen a partir de cabdells sobre arrels enormes i robustes.
Hi ha més de tres-centes espècies d’espàrrecs. Poden ser decoratius, vegetals i fins i tot medicinals. Per exemple, "Snow Head" és una varietat molt popular a mitjan començament, suau i delicada, té un gust de pèsols joves verds i el color de "Snow Head" és de color verd suau. Però la varietat "Glory of Braunschweig" és tardana, donant brots blancs, adequats per a la seva conservació.
Cultiu espàrrecs de llavors. Aquí s’ha de tenir en compte que germinen durant molt de temps. A principis d’abril, les llavors s’han de remullar amb aigua tèbia durant 2-3 dies i, quan eclosionen, s’han de sembrar en una barreja de terra, fem, torba i sorra i en una quantitat de 2 : 1: 1: 1. Aleshores és fàcil espolvorear amb terra aproximadament un cm, humitejant-lo periòdicament per evitar que s’assequi. Per tal que les llavors germinin, es necessita una temperatura de + 25-27 graus. I al cap d’un mes, com a màxim un any i mig, apareixeran petites mates d’espàrrecs. I a mitjans de juliol, les plantules es poden trasplantar a un lloc permanent on creixeran durant molts anys. La cura dels espàrrecs no és difícil, el més important és regar-los en petites porcions, regularment perquè el sòl no s’assequi, però tampoc en cap cas hi hauria d’haver estancament de l’aigua. Quan conreu espàrrecs a l’aire lliure, afluixeu el sòl després de cada reg. Però el tipus de collita que obtingueu directament depèn de la freqüència amb què fertilitzeu el sòl. En aquell moment en què l’espàrrec comença a florir, s’ha de ruixar periòdicament de les plagues.
A la tardor, abans de la primera congelació del sòl, s’han d’eliminar totes les tiges, amuntegar-les i cobrir-les amb compost o torba d’uns 5 cm perquè no es congeli.
També podeu propagar espàrrecs dividint la mata en qualsevol època de l’any.
Cultivar espàrrecs a l’aire lliure també és possible quan es propaga per esqueixos. Per fer-ho, heu de tallar els esqueixos dels brots de l'any passat, plantar-los a la sorra humida i cobrir-los amb qualsevol pot al damunt, creant una cosa com una gorra. Els esqueixos hauran de ser ruixats amb aigua i ventilats durant diverses hores al dia. Però quan s’arrelen, cal trasplantar-les a tests. Els espàrrecs es poden obtenir fins i tot a l’hivern o a principis de primavera. Per fer-ho, cal destil·lar els brots de les plantes adultes d’estiu. Per fer-ho, a l’octubre, les arrels de la planta es desenterren i s’emmagatzemen al soterrani fins al desembre a temperatures de 0 a +2 graus. Al desembre, les arrels es planten en petits contenidors en un hivernacle i es cobreixen d'humus de 20-25 cm i es cobreixen amb una pel·lícula fosca a la part superior. A l’hivernacle, la primera setmana, la temperatura hauria de ser de +10 graus, després s’incrementarà gradualment fins a +18 i es mantindrà fins al moment en què ja és possible collir, que és d’uns dos mesos.
Quan els espàrrecs es conreen a l’aire lliure, es poden collir al seu lloc el quart any.
L’espàrrec s’ha de plantar en un lloc assolellat on no hi hagi males herbes i la terra sigui fèrtil.
