Cultiu grans de pebre blanc a casa: propietats útils de la planta

Els grans de pebre han estat durant molt de temps un condiment familiar per als nostres plats. De vegades, ni un sol plat de peix, carn i verdures pot prescindir-ne. I el més familiar per a nosaltres és el pebre negre, un condiment de pèsols arrugats negres o marró fosc, de fins a 4 mm de diàmetre. Es mol en diferents molins i s’obté una especia brillant única. Resulta que els grans de pebre negre són el fruit immadur. I els grans de pebre blanc són el mateix pebre, només madur, i obté d’aquest color després de la fermentació i l’assecat.

Grans de pebre blanc: descripció i característiques de la planta

Com creixen els grans de pebre blanc: foto

És difícil imaginar el pebre negre en forma de liana semblant a un arbre que arriba fins als 15 metres. Però aquest és exactament el cas! Als llocs de cultiu a escala industrial, mitjançant pols especials, es restringeixen el creixement de les plantes (fins a 5 m).

Pebre negre / Piper nigrum / dóna petites flors, recollides en inflorescències allargades i que cauen, de manera similar a les espiguetes. Aquí maduren els pèsols: la futura espècia! Les fulles de la planta són ovals, verdes, sovint amb una floració grisenca.

La pàtria del pebrot és la part tropical de la nostra Terra: es tracta del sud-est asiàtic, dels països: Sri Lanka, Índia, Sumatra i Borneo. El principal proveïdor mundial de Piper nigrum és Sumatra.

Sobre la recollida i processament de grans de pebre blanc

Grans de pebre blanc: foto

Com s’ha dit anteriorment, el pebrot blanc és un pebrot madur. És en un estat madur que es cull. Per estrany que sembli, el seu color vermell parla de la seva maduresa. De fet, no són els fruits en si els que es tornen vermells, sinó les seves membranes amniòtiques.

Per desfer-se de les closques, els pèsols drupa es col·loquen a l’aigua de mar o de calç i s’hi guarden fins que la closca es desprengui. També, de vegades, en lloc d’aigua, estenen el cultiu al sol durant una setmana i mitja.

Després que brilla el sol, el pebre es troba saturat d’enzims i adquireix un aroma únic. Els pèsols sense closca s’assequen a fons. El resultat són pèsols llisos, rodons de color gris o blanc trencat.

Com cultivar grans de pebre blanc a casa

Com creixen els grans de pebre blanc: foto

És possible cultivar grans de pebre blanc a casa. No és gens difícil si es creen les condicions òptimes i familiars per a això.

Les llavors per plantar només són adequades per als grans de pebre negre, blancs - no broten. Els grans de pebre negre no es processen tèrmicament (només hi ha assecat natural). Per tant, es distingeixen per una bona germinació.

Abans de plantar, els pèsols negres es col·loquen en aigua durant un dia. Mentrestant, es prepara una barreja de sòl a partir d’un substrat pesat de gespa, humus i sorra. A continuació, les llavors de pèsols es planten en recipients amb barreja de sòl.

Les llavors de pebrot blanc germinen a una temperatura de 25-30 ° C i un reg abundant. Tan bon punt apareixen les primeres fulles, les plantes s’alimenten en forma de solució aquosa de fecals d’aus (1:10). Després d’1-1,5 setmanes, submergiu-vos en testos separats. Al juny, es trasplanten a terra oberta.

Cal recordar que s’han de seleccionar grans de pebre grans per sembrar. Els brots trasplantats es situen lluny de la llum solar directa. Però, al mateix temps, el lloc hauria de ser molt lluminós.Els dies d’estiu és millor que la planta estigui a l’aire lliure, en un lloc on no hi ha corrents d’aire.

A mesura que el sistema radicular creix, s’assignen testos grans a les plantes. El pebrot només florirà el segon any de maig i segur que donarà fruits. De mitjana, a la nostra tira, els pebrots poden arribar als 2 metres, de manera que s’hauria de fer servir un suport per a la vinya.

A l’hivern, és millor mantenir el pebre blanc en un llindar il·luminat, lluny dels aparells de calefacció (a + 18 ° C). Als mesos d’estiu, el règim de temperatura hauria de ser de 23-25 ​​° C. Si el pebrot viu al costat sud, és necessària l’ombra perquè els raigs de sol calents no cremin la planta.

La finestra est o oest és el millor lloc per als pèsols.

Sobre el reg, l'alimentació, el trasplantament i la reproducció dels grans de pebre

Com creixen els grans de pebre blanc: foto

Aquesta cultura adora el sòl humit, de manera que l’assecament del sòl està contraindicat. La planta reposa durant els mesos d’hivern. Gairebé no es rega mai, però la humitat s’ha de mantenir elevada.

Per mantenir la humitat de l’aire, els contenidors amb plantes es poden col·locar en safates amb còdols humits. La polvorització es realitza principalment als mesos d’estiu, poques vegades a l’hivern.

El pebrot blanc s’alimenta amb fertilitzants minerals normals aplicats a les plantes d’interior decoratives de fulla caduca. 1 vegada / 2 setmanes durant el període de creixement actiu.

Es trasplanten una planta jove cada any, un adult - 1 vegada / 2 anys. Per al trasplantament, utilitzeu una barreja de terra fresca (la composició s’indica més amunt) i un recipient gran, al fons del qual es col·loca el drenatge.

Curiosament, als pebrots els agradaran més els testos de plàstic, ja que el sòl s’hi manté mullat més temps.

Sobre la reproducció dels grans de pebre blanc

Es reprodueix el pebrot blanc:

• esqueixos,
• capes,
• dividint la mata.

1) En el primer cas, es prepara una tija (o diverses) sobre la qual hi ha 2-3 cabdells. Col·loqueu la barreja de terra, on hi hagi una part amb terra frondosa i dues parts amb sorra. La cobertura amb polietilè es realitza per crear un efecte hivernacle.

El règim de temperatura s’ha de mantenir a 24 ° C. En 21 dies, el sistema arrel començarà a desenvolupar-se. Després d'això, les plantes s'han de trasplantar en recipients separats amb un diàmetre d'almenys 9 cm.

2) Les capes són brots que, pressionant contra el sòl (es poden fixar a propòsit), arrelen i donen creixement al sistema radicular. Sobretot si els regueu bé i creeu bones condicions d’il·luminació. A continuació, es realitza una immersió i es trasplanten a un recipient separat.

3) Aquest mètode només funciona per a una planta adulta.

Sobre els problemes del cultiu de grans de pebre

Com creixen els grans de pebre blanc: foto

Exposant i estirant les tiges, la planta no té prou fertilitzants i llum.

Amb el color marró de les llandes de la fulla, la planta no té prou humitat (reg i humitat de l’aire).

Engrossiment i marciment de les fulles: massa humitat (per a l’hivern) o poc adob (per a l’estiu).

Fulles esgotades i esvaïdes: perill d’exposició directa al sol.

Cal recordar que els petits ous blancs de la part posterior de les fulles no presenten signes de malaltia ni problemes.

Sobre les propietats beneficioses i nocives dels grans de pebre blanc

Els grans de pebre blanc són una espècia meravellosa. En comparació amb el pebre negre, té menys picant i té un sabor i aroma més subtils. A més, s’acompanya bé amb peixos i verdures, ideals per a carn magra.

Un dels trucs dels xefs experimentats és afegir-lo a plats preparats per a un gust sofisticat.

Als seus països d'origen, els grans de pebre blanc sovint es coneixen no només com a espècies, sinó com a medicaments. Els habitants locals l’utilitzen com a ungüent escalfador. I també com a antimicrobià i antiinflamatori, expectorant (juntament amb la mel).

Els grans de pebre blanc acceleren el metabolisme i la crema de calories, augmenten la gana, endreixen el sistema nerviós (combat la irritació i l’estrès). Augmenta la immunitat i el rendiment, aprima la sang i dissol els coàguls de sang.

Allibera el cos de toxines, elimina els paràsits. A més, el pebrot blanc conté una gran quantitat de vitamines i minerals.

Les contraindicacions per a l’ús de grans de pebre blanc són gastritis, úlceres, inflamació dels ronyons i de la bufeta, anèmia i al·lèrgies.

Cultiveu pebre blanc a casa i gaudireu no només del procés i del gust, sinó també dels beneficis per a la salut.

Pebre blanc: foto

Grans de pebre blanc: foto