Collita del cirerer

El cirerer sempre ens delecta amb les seves delicioses baies. Les baies de cirerer contenen innombrables components útils per al nostre cos.

Aquestes baies agredolces contenen àcids cítric, màlic, succínic, fòlic i salicílic. Però això no és tot, les cireres continuen contenint substàncies de pectina, vitamines del grup B, C, A, micro i macroelements i molt més. En altres paraules, és un producte valuós a la nostra taula.

De moment, hi ha un gran nombre de varietats de cireres. A més, el cirerer es divideix en tres tipus, segons la maduresa. Hi ha cireres de maduració primerenca, mitjana i tardana.

Primer cirerer es pot collir a la segona quinzena de juny. Aquestes varietats inclouen: Miracle Cherry, Shpanka, Malyshka, Dessertnaya Morozova, Assol, En memòria de Yenikeev, Noia de xocolata, Joventut.

Varietats de temporada mitjana collit al juliol, a la segona meitat del mes. Aquestes varietats inclouen: Zhukovskaya, Kharitonovskaya,Volochaevka, Turgenevka, Morozovka, Vladimirskaya, Griot Moskovsky, Novella.

Varietats tardanes collit a l'agost. Les varietats tardanes inclouen varietats com: Generosa, Malinovka, Lyubskaya, Tamaris.

Les cireres maduren més ràpid als llocs assolellats. Tan aviat com hagin aparegut les baies madures, cal recollir-les, en cas contrari, poden caure o els ocells les picaran.

El millor és no eliminar les baies madures, ja que no podran madurar, com les pomes o les peres. Si es preveu el transport, les baies es poden treure dos o tres dies abans de la plena maduresa.

La verema es fa millor abans de dinar o al vespre, quan el sol ja no fa tanta calor. El temps ha de ser sec. En el cas que l’estiu sigui plujós, el gust de les cireres es pot deteriorar significativament a causa de l’abundància d’humitat.

A més, una humitat excessiva pot contribuir a la deformació i aixafament de les baies. I el procés de decadència també pot accelerar-se. En aquest cas, heu de collir i processar les baies tan aviat com sigui possible.

La verema es pot fer manualment o mecànicament.

En zones petites, la recollida sol fer-se a mà. Tot depèn de per a què serveixi la collita. Pot ser transport, processament, consum fresc. Hi ha diverses tècniques per al muntatge manual:

recollida juntament amb el mànec (aquesta tècnica s’utilitza per a l’emmagatzematge i transport a llarg termini)

recollir baies sense tallar (aquesta tècnica s'anomena "munyir": s'utilitza només quan es preveu processar o consumir la cirera immediatament. D'aquesta forma, la cirera no es pot emmagatzemar durant més de dos dies)

recollir cireres amb una part de la tija amb una podadora (en aquesta versió, la tija es queda a la meitat, per a un emmagatzematge més llarg)

No és desitjable sacsejar les baies de l’arbre, ja que les baies poden arrugar-se quan són colpejades. Encara es recomana col·locar una pel·lícula sota l’arbre perquè la collita tingui lloc sense pèrdues.

Cal guardar les cireres en un recipient ventilat, poden ser cistelles o caixes d’escorça de bedoll o de salze, també es poden utilitzar caixes de cartró o cistelles amb arpillera a l’interior (s’anomenen “pilars”).

La collita de cireres segur que us encantarà. Trieu el millor mètode de collita per a vosaltres i definitivament tindreu èxit.