Raïm nord de Saperavi

El raïm Saperavi North és un raïm cultivat principalment per elaborar vi, però, pel que fa al gust, és molt adequat per al consum fresc. A més del vi del mateix nom, aquest raïm s’utilitza en la preparació de més de 10 tipus de vins diferents. La varietat de raïm Saperavi es caracteritza per un alt rendiment i una bona resistència hivernal. La vinya és capaç de suportar hiverns força freds i sense refugi.

Raïm saperavi: descripció de la varietat i característiques

Com són els raïms Saperavi: foto de la varietat

El raïm Saperavi no necessita presentació. Aquesta varietat es coneix no només a Geòrgia, sinó que es conrea des de fa més d’un segle. Saperavi, traduït del georgià, significa "pintura", que és bastant coherent amb les peculiaritats d'aquesta varietat. Els raïms Saperavi es caracteritzen per una concentració augmentada de la matèria colorant. Per la mateixa raó, el raïm de vegades s’anomena Saperavi-Dyer, que s’utilitza per acolorir altres vins i begudes.

Als jardins, per regla general, es cultiva la varietat nord d'aquesta vinya, que es distingeix per la seva alta resistència a les gelades. El raïm Saperavi North va aparèixer a mitjan segle passat, és un híbrid de dues varietats: Saperavi i North. Malgrat el fet que el raïm Nord Saperavi està aprovat per al cultiu a la regió del Volga i al nord del Caucas, la planta, segons els jardiners d'altres regions, pot suportar temperatures de fins a menys 27-30 graus.

La varietat de raïm Saperavi North es caracteritza per ser una varietat de raïm tècnica. És a dir, en primer lloc, està pensat per al processament. La varietat és perfecta per fer sucs, vins, refrescos, així com per a la producció de panses i panses. El període de maduració del raïm és mitjà tardà, la seva temporada de creixement és d’almenys 3,5 mesos.

Raïm Saperavi Nord: foto de la varietat

El raïm de vi Saperavi té fulles arrodonides, de mida mitjana i flors bisexuals. Un raïm madur pesa uns 200 g, més a prop d’una forma cònica.

Els fruits de la varietat de raïm Saperavi tenen un ric color blau fosc amb una floració cerosa inherent al raïm. Per cert, com més gruixuda sigui aquesta capa, millor i més llarg es conserva el raïm. Pruin, com també es denomina revestiment de cera, protegeix les fruites dels danys mecànics, dels canvis en les condicions meteorològiques, dels efectes de diversos microorganismes patògens i de l'evaporació de la humitat.

Els fruits del raïm tenen la forma ovalada correcta i pesen fins a 1,2 grams. El nombre de llavors d’una baia no és superior a 5. La polpa de les baies és sucosa i el sabor és harmoniós. Cal destacar que la sucositat i el sabor del raïm Saperavi és un dels requisits previs per classificar la varietat com a tècnica, ja que per a la producció de vins, així com de diverses begudes, es necessiten baies que contenen grans quantitats de suc.

La varietat de raïm Saperavi Severny també es caracteritza per una resistència moderada a la sequera. Poques vegades s’observa la vessada de flors, les baies pràcticament no són susceptibles als pèsols.

El rodatge de raïm Saperavi comença a finals de setembre. La varietat es distingeix per rendiments elevats i estables. Amb subjecció a la tecnologia agrícola de cultiu, es cullen fins a 115 centenars d'una hectàrea.

Normes de plantació de raïm Saperavi

Els raïms Severny Saperavi es planten a la tardor, de manera que la plàntula té temps d’arrelar bé i preparar-se per a l’hivernada. Aquest període cau a finals de setembre - principis d’octubre, però no més tard de dues setmanes abans de l’aparició del fred previst.Els experts assenyalen que la plantació de raïm a la tardor contribueix a un desenvolupament més ràpid del sistema radicular i a una fàcil adaptació de les plàntules. Si decidiu plantar raïm a la primavera, haureu de fer-ho des de mitjans de maig fins a finals de la primera dècada de juny.

L’elecció del material de plantació s’ha d’abordar amb responsabilitat. Les plàntules s’han de comprar a productors o vivers provats i coneguts, en cas contrari, es corre el risc de comprar una varietat completament diferent. Per plantar és òptim un planter d’un any de fins a mig metre d’alçada, de fins a 1 cm de gruix Els brots saludables es caracteritzen per un tall verd, la presència d’arrels blanques i brots ja madurs. Abans de plantar, les plàntules de raïm Saperavi s’han de col·locar a l’aigua durant almenys un dia, de manera que el sistema radicular estigui saturat d’humitat i la planta pugui transferir la plantació més fàcilment. Després d’això, s’ha de podar una mica les arrels i s’ha d’escurçar la plàntula del raïm Saperavi, deixant no més de 4 ulls.

Raïm Saperavi Nord: foto de la varietat

La zona per al cultiu de la vinya ha d’estar ben il·luminada, ja que el gust i la producció del fruit depenen directament de la quantitat de llum solar. En aquest cas, el lloc d’aterratge s’hauria de situar al costat sud, oest o sud-oest. En el cas que el terreny tingui pendent, el raïm es planta a la seva part central. La resta de cultius cultivats, com els arbres fruiters, han d’estar a 5 metres com a mínim perquè no obstrueixin el raïm. No val la pena plantar raïm Saperavi a les terres baixes, ja que hi ha una alta probabilitat de congelació. A més, la varietat de raïm de vi Saperavi Severny no tolera la humitat elevada.

El diàmetre del pou de plantació pot arribar fins a 1 metre. Al fons del forat, cal abocar una capa de pedra triturada de 10 cm de gruix com a mínim. Quan es retiri lleugerament de la vora del forat, cal instal·lar una canonada d’un diàmetre d’almenys 5 cm, que s’utilitzarà per regar la plàntula. A continuació, s’aboca a la fossa una capa de terra fèrtil, de 15-20 cm de gruix, i s’hi apliquen fertilitzants de fosfat potàssic. En absència d’adobs minerals, la cendra de fusta els substituirà completament. A continuació, es torna a abocar una capa de terra, es tornen a aplicar fertilitzants i es torna a cobrir el sòl. S'aboca almenys cinc galledes d'aigua al forat i el forat es deixa en aquest estat durant un o dos mesos.

Passat aquest temps, es forma una petita elevació del sòl, es col·loca una plàntula sobre ella, corregint acuradament les arrels i, a continuació, aboca la terra al forat. El sòl es comprimeix una mica i es rega bé. A continuació, el cercle proper a la tija es cobreix amb una pel·lícula i la pròpia plàntula es col·loca sota una ampolla de plàstic. Després que la planta arreli i creixi, es retira la tapa de la pel·lícula i el recipient de plàstic.

Raïm Nord Saperavi: cura de la varietat

Raïm Saperavi: foto de la varietat de vi

La varietat de raïm Saperavi us delectarà amb una rica collita cada temporada en resposta a una cura adequada. Saperavi North no requereix cap cura especial, tot i que hi ha una sèrie de matisos que cal conèixer per garantir el correcte creixement i desenvolupament de la vinya.

El reg del raïm Saperavi Severny després de l'hivernat comença tan bon punt es fon la neu. Els brots de fins a tres anys es reguen a través d’una canonada instal·lada al forat durant la plantació.

Sota cada arbust, cal afegir almenys quatre cubells d’aigua tèbia i assentada.

Durant tota la temporada de creixement es realitzen diversos regs abundants. La primera vegada és aproximadament una setmana abans que els cabdells comencin a florir. Després, al final del raïm florit. A finals de tardor, per tal que la planta hivernui més fàcilment i sense pèrdues, el raïm també s’ha de regar bé.

Quan les baies comencen a madurar i es tornen blaves gradualment, s’ha de deixar de regar.

Si teniu previst cultivar raïm Saperavi Severny exclusivament per fer vi, n’hi ha prou amb regar abans de l’hivern.

La varietat de raïm Saperavi Severny respon bé a la fertilització tant amb fertilitzants minerals complexos com amb matèria orgànica. Si, quan es van plantar plàntules de raïm Saperavi, es van aplicar fertilitzants en la quantitat necessària, el següent adob es podrà fer després de 3 a 4 anys. En aquest moment, la planta ja està formada i a punt per fructificar.

El primer amaniment es fa a la primavera, afegint un complex de substàncies minerals a cada arbust, format per carbamida, potassi i superfosfat. La planta es fertilitza introduint substàncies en petites ranures especialment preparades, que després s’escampen amb terra.

Entre els fertilitzants orgànics es recomana utilitzar excrements de torba, humus i aus. A més, és millor fer aquests apòsits un per un.

Els excrements de pollastre es poden aplicar aproximadament una setmana abans de la floració del raïm. Per preparar l’amaniment superior, es prenen dues parts d’aigua per una part del fertilitzant. La barreja resultant s’insisteix durant almenys 10 dies. Per regar plantes, la solució infosa es dilueix en una proporció d’un a cinc. A més, en una galleda o un altre recipient utilitzat, afegiu una cullerada de fertilitzants de potassi-fòsfor.

És millor aplicar aquests apòsits que contenen nitrogen abans de mitjans de juliol. En el futur, la planta hauria de consumir nutrients per a la formació i maduració dels fruits, i no per al creixement de la massa verda, que és estimulada pels fertilitzants nitrogenats.

Quan el raïm Saperavi comença a madurar, es rega els arbustos amb una solució de fertilitzant fòsfor-potassi. L'apòsit superior també es pot aplicar sec al cercle del tronc o es poden ruixar les plantes amb una solució de substàncies minerals.

Raïm Saperavi Nord: foto de la varietat

La poda del raim és un dels requisits previs per obtenir rendiments elevats.

La poda es realitza a la tardor, al final de la temporada de creixement de l’arbust. Aquest procediment, a més d’augmentar els rendiments, també rejoveneix la planta i augmenta la vida de la vinya. A la primavera, es limiten a realitzar podes sanitàries, durant les quals s’eliminen els brots secs o malalts.

Com a regla general, com a resultat de la poda, no queden més de vuit mànigues en arbusts joves. Als arbusts adults s’eliminen els brots joves de fins a mig metre de llarg. Per a brots de més de 80 cm de longitud, s’eliminen els fillastres formats i es tallen les tapes de 8-10 cm.

A l’estiu, heu de tallar les fulles i els brots que cobreixen el raïm del sol a temps. Aquest procediment contribuirà a la maduració ràpida i uniforme de les baies.

S’ha assenyalat reiteradament que Saperavi Severny tolera bé les gelades. Tot i així, si l’hivern és amb poca neu, encara és millor tapar els arbustos. La vinya s’elimina amb cura del suport, després es cobreix amb branques d’avet. A continuació, en forma de barraca, s’instal·len un parell d’arcs sobre els quals s’estira un material de cobertura especial. És important que aquest refugi permeti l’entrada d’aire fresc.

Raïm North Saperavi: ressenyes de jardiners

Raïm Saperavi: foto de la varietat

Als jardiners que practiquen el cultiu de la vinya, fins i tot als jardiners novells se'ls aconsella que no tinguin por de cultivar aquesta varietat, que és tan modest en el manteniment, resistent a les gelades, així com als canvis de les condicions climàtiques.

A més, en total, sense excepció, les revisions indiquen un rendiment constantment ric de raïm Saperavi North.

Però l'opinió dels jardiners sobre la necessitat d'abricar els arbustos per a l'hivern es va dividir, alguns, entre els que viuen a les regions centrals, protegeixen el raïm independentment de les temperatures previstes a l'hivern, mentre que d'altres assenyalen que els arbustos, no per al primer any , pou d’hivern sense refugi.

Raïm nord Saperavi: vídeo sobre la varietat de vi

A més dels comentaris positius dels jardiners, la confirmació incondicional de les excel·lents qualitats inherents a la varietat de raïm Saperavi North és la seva demanda durant mig segle. I per a aquells que experimentin amb el cultiu de la vinya, la varietat de raïm Saperavi és perfecta.