Raïm moscatell

El raïm moscatell és un grup de varietats força nombrós que, al seu torn, pertany al tipus de lianes perennes o, en altres paraules, al raïm cultural. El grup té un aroma característic i intens de nou moscada, no és difícil concloure com es va derivar el nom de Muscat. El raïm moscatell no té pràcticament cap restricció pel que fa a la zonificació i es cultiva a diferents regions i països. Avui analitzarem les característiques de les varietats, descriurem les varietats més populars i com cultivar-les.

Raïm moscatell - descripció

Raïm moscatell

La història de Muscat es remunta a segles i fins i tot mil·lennis. Les seves referències es poden trobar fins i tot en la història de l'Antiga Roma. Muscat és un nom únic per a diverses varietats i espècies.

Descrivint els indicadors externs del raïm moscatell, cada subespècie tindrà les seves pròpies característiques i característiques individuals, però també característiques comunes unir-los en un grup són naturalment.

• L’olor de mesc és la característica principal d’aquestes varietats, entre l’enorme varietat de raïm.
• Baies grans amb polpa densa.
• Absència gairebé completa d’ossos. Les baies més madures contenen 2-3 llavors. Un cultiu jove pot quedar completament sense ells.
• La pell no gruixuda és agradable de menjar, no cal pelar les baies. El sabor no difereix de la polpa de les baies. No és tart, dolç i cruixent.

El vuitanta per cent d’aquesta varietat de raïm s’utilitza en camps culinaris. El moscatell, com altres varietats de raïm, es consumeix cru. També en fan postres i sucs, l’afegeixen a amanides i pastes i preparen vi.

Els sommeliers caracteritzen els vins d’aquesta varietat amb un sabor pronunciat ric i reconeixible, que és un tret distintiu de la varietat.

Avui dia, Muscat es produeix a gairebé tots els països desenvolupats amb el clima corresponent, però encara les vinyes més extenses i a gran escala es troben a Espanya, Itàlia, França i Portugal. És en aquests països que el cultiu de varietats de moscat ja s’ha convertit en la norma i s’està duent a terme com una empresa privada i familiar.

Tots els tipus de raïm moscatell s’enriqueixen amb aminoàcids i oligoelements com el potassi i el calci. Muscat té un índex glucèmic relativament alt. Però des del punt de vista del contingut calòric, és molt adequat per a un menú dietètic.

En aquest sentit, l’ús d’aquest producte en els aliments és útil i necessari (a excepció de la intolerància individual al producte).

A més d’una reacció al·lèrgica, la diabetis mellitus és una contraindicació per utilitzar en aliments, ja que el contingut de sucre és força elevat. La nou moscada també irrita l’estómac i els intestins.

Varietats populars de nou moscada

L’ús del raïm moscatell és tan divers que la seva demanda només creix cada any. En aquest sentit, les seves plantacions només augmenten i els experiments sobre la creació de noves varietats tenen èxit i poc èxit.

Què cal buscar a l’hora de triar? Doneu preferència a les varietats provades i us ajudarem presentant-ne una llista a continuació:

- "Hamburg"

Aquesta varietat no difereix en la maduresa primerenca i podreu collir després de 145-150 dies. Podeu collir fins a 11.000 quilograms d’una hectàrea de raïm. Els fruits són petits, de només 3-4 grams, de color blau amb petites taques de porpra a la pell. Un grup pesa 270 grams de mitjana.

L’aroma és naturalment nou moscada. La pell és forta, cosa que suposa un gran avantatge per al transport posterior. El suc pràcticament no té color. El contingut de sucre per cada 100 mil·lilitres de suc és aproximadament de 22 grams.

La resistència a la gelada és adequada per a les regions del sud, no sobreviu al fred a més de 18 graus. És altament susceptible al domini de plagues i malalties.

- "Alexandria"

Varietat de maduració tardana. El grup és voluminós, de forma triangular-cònica. El pes pot arribar als 700 grams i una baia és d’uns 7 grams. El color de la fruita és groc ataronjat, la forma és un cercle allargat.

L’aroma de la varietat no es pot escriure, és naturalment nou moscada, però la seva riquesa es pot considerar un tret característic. És propens a patir malalties i no tolera gelades severes.

- "Pleven Muscat"

La varietat que és, sens dubte, la líder de la nostra llista. Grans baies i raïms, els primers poden arribar a pesar 8 grams i els segons no més de 800 grams. Aquesta varietat té un avantatge respecte a les dues anteriors.

És força resistent als canvis climàtics, cosa que amplia la seva zonificació. El principal avantatge és el sabor més nou i ric de nou moscada.

- "Brillant"

Sobretot, ens agraden els jardiners privats, però també es cultiva a escala industrial. El sabor a la nou moscada no és fort, sinó més aviat suau i delicat. Les baies són fortes en el procés de mossegar, fins i tot cruixir una mica.

El pes d’una fruita és d’uns 7 grams. El color de les baies és de color rosa pastel. La varietat té una bona immunitat a les malalties, però malauradament no tolera el fred.

- "Frumoasa Albe"

En la vida quotidiana, els jardiners se solen anomenar "bellesa blanca". Les baies tenen un peculiar color groc-daurat i el seu pes és de vuit grams. Aquest grau és el més adequat per a una àrea de negoci, és a dir, el comerç.

Té excel·lents qualitats de transport. El cultiu està perfectament emmagatzemat i pot suportar altes temperatures climàtiques sense espatllar-se. També té un avantatge quant a l’aspecte. Les baies de la mateixa mida es plegen exactament en un grup que pesa fins a cinc-cents grams.

- "Muscat d'estiu"

El període de maduració és de 120 dies. La planta és gran pel que fa a la seva mida i pertany al vigorós. Les baies són grans, allargades, amb una carn d’estructura densa, de color groc-pantà i amb un pes de fins a 8,5 grams. El contingut de sucre és del 20% per cada 100 grams. Fàcilment tolera gelades no greus, fins a uns 23 graus.

- "Livadia"

Es refereix a varietats de fructificació primerenca. El desenvolupament vegetatiu és lent. Les baies del manat no es troben densament, de mida gran fins a 550 grams. El color de la fruita és ambre, però si la baia està massa madura, pren un to daurat.

Les qualitats gustatives no són inferiors a les altres varietats. Les baies són cruixents, sucoses i dolces. Té bons indicadors de resistència a les gelades i tolera força bé les malalties.

- "Rosa"

Madura en uns tres mesos. Els raïms tenen forma de con, el pes no supera els 250 grams. Les fruites són ovals, de color cirera madur, amb una olor rica en nou moscada i una característica floració clara.

Tolera bé el transport curt, ja que els seus períodes d’emmagatzematge no són llargs. És molt susceptible a les malalties i no tolera les gelades.

Varietat de raïm moscatell. Normes d’aterratge

Pel que fa a la plantació d’aquesta espècie, no hi hauria d’haver dificultats. És sense pretensions i no té característiques d’aterratge. Tot és igual que amb el raïm normal. Abans de plantar, es fa un forat individual de 80 centímetres per cada planter per tots els costats i la profunditat.

En el cas de plantar no un arbust, sinó un tall, és adequat plantar en fileres amb un buit entre cadascun d’un a un metre i mig.

S'instal·la una clavilla al centre del forat preparat. El seu paper és donar suport al raïm jove. El fons del forat està cobert de drenatge fins a una alçada de cinc a deu centímetres. La grava i la pedra triturada seran els millors ingredients per a aquest propòsit.

A continuació, aboco un monticle de terra sobre el drenatge preparat, sobre el qual, al seu torn, es col·loca una plàntula. És important estendre bé les arrels i distribuir-les per tota la superfície, després es cobreixen de terra. Els esqueixos simplement s’aprofundixen al terra, segons el pla de plantació en fileres, coberts de terra i també lligats a una clavilla de suport.

Després d'haver tancat la plàntula amb terra, els fertilitzants orgànics s'apliquen a 2-3 centímetres de profunditat al llarg del perímetre de la plantació jove. L’humus i la torba són els més adequats per a això. Quan es sembra a finals de tardor, és obligatori mulching fins a 10 cm.

Abans de l'inici de l'hivern, les plàntules estan cobertes amb una pel·lícula o un material similar, ja que fins i tot si es planta una varietat resistent a les gelades, a l'hivern no guanyarà prou força per suportar el fred.

Raïm moscatell: regles de cura

Cada varietat té les seves pròpies característiques en termes de cura, mida de cultiu i plans d’ús dels cultius. No descriurem en aquest article les característiques excepcionals de la cura de varietats específiques, però sí les principals aplicables a tots els raïms moscats.

1. S’aplica un sistema de reg per degoteig al raïm moscatell, especialment en casos de plantacions de grans mides i superfícies. Per descomptat, si cultiveu una o dues plantes a la vostra casa d'estiu, la humitació oportuna del sòl que necessiteu el raïm us convé. El reg més freqüent i voluminós es produeix durant el període de creixement d’una planta jove. I en el procés de maduració de la fruita, la humitat es redueix, ja que l’excés fa que el cultiu sigui aquós.
2. El cobriment es realitza en aterratges de qualsevol mida. Gràcies a això, la vostra planta rep un apòsit superior, la humitat no s’evapora tan ràpidament i, al seu torn, redueix la freqüència del reg.
3. És preferible fixar les plàntules al enreixat, per la qual cosa no cal canviar el suport d'acord amb el creixement del raïm.
4. Poda anual obligatòria durant els períodes de principis de primavera o tardor, però sempre abans de l'inici del fred. Realitzeu aquest procediment amb una podadora. A l’hora de podar, eliminen tots els brots innecessaris, que dilueixen l’arbust per facilitar la collita per a la propera temporada.
5. L'afluixament del sòl es realitza entre les files i directament sota la mata de raïm. És important recordar que no s’ha de fer un afluixament profund, ja que es pot danyar el sistema radicular de la planta. Aquest procediment es realitza cada una o tres setmanes, centrant-se en la composició del sòl, la freqüència del reg i les condicions climàtiques.
6. Per protegir el seu raïm de plagues i malalties, es ruixen dues vegades a l'any. I durant tot el període de creixement i desenvolupament, superviseu l'estat de les fulles i l'estat complet del raïm en general. I observant qualsevol canvi, es tracten amb fungicides o insecticides.
7. Abans de l’aparició del fred, els raïms de Muscat eren coberts. La realització o no d’aquest procediment depèn de la regió en creixement.