Carabassa: els seus beneficis, instruccions per al cultiu i l’emmagatzematge

La carbassa és originària de Mèxic, però ha arrelat bé a Rússia i s’ha conreat durant més d’un segle. Hi ha moltes espècies, fins i tot hi ha varietats no comestibles decoratives, però molt boniques. I probablement tot jardiner somia amb cultivar una bellesa taronja enorme, que també és saborosa i sana. Per tant, parlarem més enllà del cultiu de carbasses.

Sobre els beneficis de la carbassa o per què es cultiva

No només per la mida i el color brillant, la carbassa es pot anomenar reina. Pel contingut de betacarotè, que es converteix en vitamina A al cos, la carbassa és diverses vegades superior a la de les pastanagues. La fibra dietètica gruixuda regula la funció intestinal, el potassi dóna suport al cor i, a més, també conté vitamines del grup B, C, E, calci, magnesi, ferro, fòsfor i molt més. La carbassa es pot bullir o fregir, coure al forn, convertir-la en creps o fer-la a la planxa. Se’n fan sopes, melmelades, s’afegeixen a les farinetes, la carbassa crua es posa en amanides. A la tardor, la vigília de Halloween, la carbassa és la verdura més popular.

Plantació i sortida

A l’hora d’escollir un lloc (sempre ben il·luminat), recordeu el que va créixer aquí l’any passat. La carbassa no es pot plantar després dels "parents": carbassó, carbassa i cogombres. Però després de la remolatxa, les pastanagues, la col i les cebes, les coses aniran molt bé. Desenterreu bé el terreny i traieu totes les arrels i els residus vegetals de l’any passat, ja que són la causa de moltes malalties. Així com les larves d’insectes, si n’hi ha. Després d’haver vessat bé la terra prèviament, les llavors es planten a una profunditat de 6-8 cm a una distància aproximada d’un metre l’un de l’altre, després dels quals els forats es poden mulch amb humus o torba.

Les plàntules haurien d’aparèixer al cap d’una setmana aproximadament, després que apareguin 3-4 fulles, s’haurien d’eliminar les plantes febles, deixant només les més fortes. Si decidiu cultivar plàntules de carbassa, endureu-les abans de trasplantar-les a terra oberta i feu-ho només quan el clima sigui càlid.
A la carbassa li agrada molt la humitat, però abocant aigua d’un pou o pou, podeu destruir la planta, només l’aigua tèbia és adequada per regar. A més, un punt molt important és la formació de pestanyes: cal eliminar tots els brots laterals sobrants, deixar 2-3 ovaris a la pestanya i fixar la part superior. Si la carbassa continua florint, talla totes les flors sense pietat, aquesta és l’única manera de cultivar fruits grans. Esteneu la pestanya i cobreix-la amb terra en diversos llocs, hi apareixeran arrels i això proporcionarà a la planta una nutrició addicional. Assegureu-vos que les carbasses no queden a terra (poseu-hi pedres o maons i a la part superior del tauler) i feu-ho mentre els fruits siguin petits, perquè després no trenqueu la tija accidentalment.
De vegades la planta es posa malalta, el més freqüent és la bacteriosi, el míldiu i diversos tipus de podridura. En aquest cas, traieu totes les zones danyades i ruixeu la planta amb preparats que continguin coure. La preparació minuciosa del sòl, el control de l’embassament i l’eliminació oportuna de males herbes ajudaran a evitar malalties.
Si veieu que a les fulles pul·lulen insectes petits, el més probable és que sigui un pugó de meló. Una solució de sabó o una infusió de donzell ajudaran a eliminar-la. O podeu demanar ajuda a les marietes: s’alimenten de pugons.

Collita i emmagatzematge de cultius de carbassa

Collit a la tardor, quan l'escorça comença a endurir-se i la tija s'asseca. Després de collir-les, es deixa reposar les carbasses durant un parell de setmanes a la calor, durant les quals s’evapora l’excés d’humitat i la polpa emmagatzema més sucre.Per a l’emmagatzematge a llarg termini del producte, s’han de respectar certes condicions: ha de ser sec, fosc, fresc (+ 3 ... + 12C) i el lloc ha d’estar ben ventilat. Pot ser un celler, garatge, golfes, balcons, no importa, el més important és complir totes les condicions. Assegureu-vos de realitzar inspeccions periòdiques de cultius per identificar els fruits que han començat a deteriorar-se.
Si heu cultivat una carbassa decorativa, es cull quan la pell es torna gruixuda i dura, però sempre abans de la primera gelada. Cal assecar-se en una zona ben ventilada, assegurar-se que la llum solar directa no caigui sobre els fruits, capgirar periòdicament les carabasses i inspeccionar la floridura. El fet que el procés d’assecat s’hagi acabat pot determinar-se amb el rumor de les llavors, que se sent quan es sacsegen; els nostres elements decoratius per a l’interior estan preparats.