Tops de remolatxa: beneficis i usos

Funcions beneficioses

La remolatxa, des de les arrels fins a la part superior, és un cultiu 100% saludable. Recordeu que les tapes de remolatxa contenen moltes vitamines i minerals útils.

Segons els experts, les referències a les notables propietats d’aquest vegetal es troben en fonts datades al segle IV aC. I, curiosament, inicialment eren les tapes les que es consumien per a menjar i la verdura d’arrel s’utilitzava exclusivament en medicina.

Per exemple, la vitamina P, inclosa en la seva composició, té propietats que impedeixen l’aparició d’esclerosi i hemorràgies. La vitamina U, rica en tapes, s’utilitza per tractar malalties de l’estómac. A més, es creu que l’acció d’aquesta vitamina alenteix el procés d’envelliment.

Les fulles joves són una font d’àcid ascòrbic, que ajuda a enfortir els capil·lars, així com l’àcid fòlic, que participa en l’hematopoiesi, sense la qual també és impossible el correcte funcionament del sistema nerviós.

Amb l’ús regular de tiges de remolatxa que contenen iode i cobalt, la memòria millora.

Les sals de fòsfor, potassi, manganès, calci i ferro ajuden a normalitzar el metabolisme.

L'acció d'un altre retenidor: la betaïna, que és un antioxidant, té com a objectiu reduir l'excés de pes i eliminar el colesterol "dolent".

Per tant, la part superior de la remolatxa és una font d’una gran quantitat de nutrients, oligoelements necessaris per mantenir el cos i prevenir diverses malalties.

I el nombre de plats en la preparació dels quals es fan servir tapes de remolatxa és tan gran que ben aviat tindreu noves receptes preferides.

Per tal d’assegurar l’ús de verdures saludables com a menjar el major temps possible, i no només durant la temporada d’estiu, les tapes es congelen, s’assequen i es conserven. Per a aquests propòsits, és clar, són més adequades les remolatxes joves que maduren al juliol.

Quin ús es pot trobar per a les parts superiors dels cultius d'arrel dels cultius posteriors posats per a l'emmagatzematge?

Aplicació de tapes al jardí

Molts, en el millor dels casos, envien taps de remolatxa per fer compost, d’altres només ho llencen, potser sense saber quin material biològic és valuós.

Les tapes de remolatxa es converteixen en matèria orgànica útil en sis mesos, mentre que el compost "madurarà" durant més d'una temporada.

Per exemple, els arbustos de grosella negra es cobreixen amb les tapes que queden després de collir la remolatxa, a la primavera es desenterren, accelerant així el desenvolupament de brots joves que donen la collita principal. Altres habitants de l’estiu disposen la part superior dels llits amb maduixes i flors perennes, rebent fertilitzants orgànics per a aquests cultius a la primavera.

A més, aquest mulch serveix com una mena d’abric per a l’hivern.

Podeu augmentar la fertilitat del sòl, estendre la part superior als llits i desenterrar-la amb el començament de la nova temporada.

Alguns jardiners deixen els cims als mateixos llits on van créixer les arrels. Per a la propera temporada, tenint en compte les regles de rotació de conreus, es plantaran altres hortalisses en aquests llits, que rebran un càrrec de noves per microelements.

Cims de bleda o remolatxa

Externament, les bledes són molt similars a les tapes de remolatxa. Mentrestant, aquest no és un nom nou per a les tapes, sinó realment un altre vegetal, tot i que és un parent molt proper de la remolatxa normal.

La bleda és una remolatxa frondosa. Només la part aèria d’aquesta cultura és comestible i les arrels no són aptes per al menjar. Les fulles de bledes són molt més grans i els pecíols són més sucosos.

Al mateix temps, el seu fullatge és més suau que el de la remolatxa i té un gust millor.Segons les ressenyes dels amants de la remolatxa de fulla, un té gust de blat de moro jove, d'altres: espinacs, coliflor.

Però pel que fa a la quantitat de vitamines i nutrients, les tapes de remolatxa no són inferiors a les bledes.

Recentment, l’interès per aquesta cultura ha anat creixent fins i tot entre els jardiners de les regions agrícoles amb risc. Al cap i a la fi, aquesta planta es pot cultivar quan la temporada de creixement és prou curta. Les bledes maduren als 65-70 dies des del moment de la germinació. És a dir, durant la temporada podeu cultivar i collir més d’un cultiu d’aquesta verdura. Al mateix temps, es recullen fins a 1 kg de massa verda d’una planta. Per proporcionar-vos verds saludables durant tota la temporada, heu de collir les bledes correctament. Per tant, les fulles s'han de trencar a la base, a l'exterior de la sortida, i la seva part central, recuperant-se, en donarà de noves, joves.

Hi ha moltes opcions per utilitzar les bledes. S'utilitza en la preparació de diverses amanides, rotlles de col, substituint les fulles de col per elles, afegides a les sopes. Els pecíols de la planta són guisats, bullits, fregits.

Tot i així, el consum fresc comportarà grans beneficis per al cos. A més, el sabor de les bledes congelades només s’assemblarà remotament al sabor estiuenc d’aquest verd.

Per cert, alguns residents d’estiu aconsegueixen collir bledes a l’hivern.

A la tardor, la planta es desenterra i es planta en testos o caixes. Es treuen les fulles velles, deixant una petita roseta al centre. En condicions interiors i amb reg constant, les vitamines verdes joves solen aparèixer força ràpidament.

Si, de sobte, no us agraden les bledes, les seves fulles grans i brillants decoraran el lloc. A Europa, per exemple, sovint es pot veure en parterres de flors, entre plantes ornamentals.

Així, en qualsevol cas, aquesta cultura és digna d’atreure la vostra atenció.