Varietats de grosella verda
Contingut:
Les groselles són molt populars a Rússia des del segle XV. Fins i tot llavors, n’hi havia moltes varietats. En aquells dies era molt famosa la melmelada "reial", que es feia a partir de baies madures pelades de llavors. verd grosella espinosa. Es tracta de les varietats de groselles verdes que es parlarà en aquest article. Bé, de postres: una recepta per a la melmelada de grosella de l’autèntic tsar!
Varietat "verd anglès"
Aquest tipus de grosella és molt antic i és molt conegut al territori del centre de Rússia. Varietat de grosella espinosa Anglès es refereix a la maduració primerenca, que significa que els fruits maduren aviat. Les baies són rodones o ovalades i de color verd. A l'interior, la fruita és dolça, però no empalagosa, amb un aroma delicat, de color verd, farcit de suc, tendre. En èpoques especialment reeixides, els residents d’estiu i els jardiners rebien vint quilos de baies de cada arbust de grosella. Tot i així, recordeu que les fruites massa madures perden el seu sabor increïble. Els desavantatges d’aquesta varietat inclouen espines denses, grans i de freqüència freqüentada, situades a la zona de tot el brot.
La maduració comença a principis del segon mes d’estiu. Normalment la massa d’una fruita arriba als tres a cinc grams. Molt sovint, els jardiners recullen deu quilos de baies de cada arbust de grosella. Les característiques específiques de la varietat inclouen un baix nivell de resistència a l’esferoteca, una susceptibilitat freqüent a l’oïdi i un nivell ordinari de resistència al clima fred.
Varietat "invict"
Varietat de grosella "Invicta"Es va obtenir a Anglaterra, sol créixer fins als cent seixanta centímetres, un arbust molt estès amb branques cobertes d'espines, fullatge verd, baies de mida normal, el color és groc i verd. A més, passa que fruits de mides completament diferents creixen en un pinzell. A l'interior, la baia és incolora, dolça, però no empalagosa, plena de suc. La carcassa no és gruixuda, però no es deteriora quan es transporta a llargues distàncies. Aquesta varietat es va enamorar del fet que comença a produir una gran quantitat de collita a l'edat de dos anys.
La maduració comença a principis del segon mes d’estiu. Normalment la massa d’una fruita arriba als quatre a vuit grams. Molt sovint, els jardiners recullen sis quilograms de baies de cada arbust de grosella. Per als detalls varietats inclouen un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta-un graus, un alt nivell de resistència a la floridura, un nivell mitjà de resistència a les condicions meteorològiques adverses.
Varietat "malaquita"
Aquesta varietat es va originar a partir de les varietats pares "negus negres"I" data ". La planta s’estén una mica, generalment creix fins a cent trenta centímetres. Les branques creixen rectes, amb un nombre reduït però agut d’espines. El fullatge és de grans dimensions, de color verd, té l’efecte d’inclinar-se cap al sòl. Els fruits són de mida gran, tenen forma de bola, sense pelusses, àcids. Aquest tipus de grosella espina té un alt nivell de resistència al fred, aporta una gran quantitat de collita, pertany a varietats primerenques mitjanes.
La maduració comença a principis del segon mes d’estiu. Normalment la massa d’una fruita arriba als cinc a set grams. Molt sovint, els jardiners recullen quatre quilos de baies de cada arbust de grosella.L’especificitat de la varietat inclou un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta graus, un alt nivell de resistència a l’oïdi, un nivell mitjà de resistència a condicions meteorològiques desfavorables i un alt nivell de resistència a la sequera.
Varietat "groc rus"
Aquesta varietat de grosella té un gust més delicat que la varietat vermella russa. Ideal per fer melmelades "reials" pel seu color groc de baies. Les baies tenen la forma d’un oval regular. La planta pertany al grup de representants herbacis amb un creixement normal, ocupa poc espai. Les espines es disposen d'una en una, la mida és comuna, generalment es troba a la base de la planta.
Aquesta varietat d’aquesta varietat de grosella verda és perfecta per cultivar als Urals i a la regió nord-oest del nostre país.
La maduració comença a principis del segon mes d’estiu. Normalment la massa d’una fruita arriba als cinc a set grams. Molt sovint, els jardiners recullen quatre quilograms de cent grams de baies de cada arbust de grosella. Les característiques específiques de la varietat inclouen un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta graus, un alt nivell de resistència a la floridura i la possibilitat de transport a llargues distàncies.
Grau maragda Ural
Aquesta varietat es considera la més famosa, és a partir d'ella que es prepara la melmelada "reial". L'arbust té fruits verds allargats, àcids i dolços a l'interior alhora. Les baies es formen sobre un arbust no extensiu de creixement normal, hi ha nombroses espines a les branques.
La maduració comença a principis del primer mes d’estiu. Normalment, la massa d’una fruita arriba als sis i mig: set grams i mig. Molt sovint, els jardiners recullen de tres a cinc quilos de baies de cada arbust de grosella. A les especificitats de la varietat Esmeralda Ural inclouen un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta graus, un alt nivell de resistència a la floridura, la capacitat de transportar a llargues distàncies.
Grau de jubileu
La maduració comença al final del segon mes d’estiu. Normalment, la massa d’una fruita arriba als quatre i mig - cinc grams i mig. Molt sovint, els jardiners recullen de quatre a set quilograms de baies de cada arbust de grosella. Les característiques específiques de la varietat inclouen un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta graus, un alt nivell de resistència a la floridura i la possibilitat de transport a llargues distàncies.
Varietat "primavera"
La maduració comença a finals del primer mes d’estiu. Normalment la massa d’una fruita arriba als tres o quatre grams. Molt sovint, els jardiners recullen tres quilos i mig de baies de cada arbust de grosella. L’especificitat de la varietat inclou un alt nivell de resistència a les gelades fins a menys de trenta graus, un alt nivell de resistència a l’oïdi, un nivell mitjà de resistència a condicions meteorològiques desfavorables i un alt nivell de resistència a la sequera. Més informació sobre la varietat aquí.
La recepta de la "melmelada real"
La melmelada "real" té un color verd i groc alhora o maragda. Per això, només es necessiten varietats de grosella verda i fruits grocs o verds per a la seva preparació. Per als amants de la melmelada "real", s'ha creat una llista de varietats de grosella espessa ideals per elaborar-la.
La fruita no ha de tenir un gust dolç. A més, els components de les conserves i les melmelades són baies que no han assolit la plena maduresa. Quan seleccioneu les varietats de grosella espinosa, fixeu-vos atentament en el color de la part interior de la fruita i la seva closca.
Heu de comprar:
- un quilogram de groselles que no han assolit la plena maduresa.
- un quilo i mig de sucre.
- dos gots d’aigua.
- fullatge de cirera.
Traieu els sèpals i les tiges de la fruita. A continuació, traieu les llavors, poseu les baies en un cassó, afegiu-hi el fullatge de cirera rentat, aboqueu aigua gelada.
Deixeu-ho en pau durant cinc a sis hores i, a continuació, transfereu el contingut de l’olla a un colador.
Per preparar l’almívar, necessitareu dos gots d’aigua i sucre, col·loqueu les fruites dins l’almívar, no el toqueu durant quatre hores. Feu bullir el contingut de la paella, no toqueu-ho durant tres hores, feu el mateix una vegada més.
Bon Appetit !!