Espinacs de maduixa. Descripció i foto.

Els espinacs de maduixa o els anomenats espinacs de gerds són una incidència bastant rara als jardins domèstics. Els espinacs de maduixa no pertanyen a cap verdura tradicional de l’hort, però sí que en tenen els seus ventiladors. Tot i que els espinacs estan contraindicats en certs casos, a la majoria de la gent se li permet menjar, sense por a cap efecte secundari ni conseqüències.

Espinacs de maduixa: descripció

Espinacs de maduixa: foto

Els espinacs de maduixa silvestre creixen a la majoria de països, principalment a les muntanyes i als contraforts. Els espinacs de gerds es presenten en dos sabors. Mary multifolia: la primera espècie, que es va originar a la part sud d’Europa, a Àsia, a Nova Zelanda. Mary capitate és la segona espècie, la seva terra natal són els territoris nord-americans. Es diferencien entre ells al mínim.

Característiques dels espinacs de gerds.

Una planta herbàcia anual, pertany a la família Aramantov. L'espinac de maduixa està compactat, creix fins a 80 cm. Les tiges verdes que creixen verticalment tenen nervadures. Fulles en forma de rombes, triangles o fletxes, corrugades, de color verd intens. L’arbust té un gran nombre de petites flors que maduren a les aixelles de les fulles, quan maduren les flors, creixen juntes. Les baies són drupes de flors fusionades, de 2 cm de mida, de color vermell intens. En aparença, s’assemblen més a un gerd i no pas a una maduixa. El període de maduració és de 60 a 90 dies després de l’aparició dels brots. En aquest moment, s’estoven, les baies són fàcils de triturar, per aquest motiu és difícil recollir-les.

Varietats

Espinac gerd: foto

Hi ha poques varietats varietals d’espinacs de maduixa. Això es deu al fet que la planta té un ús limitat en el negoci culinari. Això no es va tenir especialment en compte durant la selecció. Agrofirms i botigues especialitzades no coneixen les varietats d’espinacs i, per tant, la venda de llavors es duu a terme amb un sol nom. Algunes fonts esmenten varietats varietals amb els noms "Sticks", "Strawberry Grill spinach", "Victoria", que eren cultivades per jardiners domèstics. Però, a la pràctica, va quedar clar que les varietats difereixen entre elles al mínim.

Espinacs de maduixa: propietats útils

Els espinacs de maduixa tenen un gran nombre de qualitats útils. Conté substàncies tan útils: àcid oxàlic, vitamines A, B1, B2, C, PP, E, K, H, betacarotè, Mg, Ca, Fe. Els espinacs de gerds també contenen un 2,9% de proteïnes en pes del vegetal. Aquest producte és baix en calories, només conté 22 kcal.

Com que els espinacs de gerds són rics en elements útils, vol dir que es pot utilitzar en medicina. Els espinacs de maduixa tenen un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis, ajuden a normalitzar el sistema digestiu i activen el metabolisme.A més, quan es menja espinacs de maduixa, el sistema reproductor influeix: hi ha un augment de la potència, una disminució del risc de raquitisme, escorbut, tuberculosi, normalització del curs de l’embaràs, enfortiment del sistema immunitari.

El betacarotè, que forma part de les verdures, té un efecte positiu sobre la pell, millora, també nodreix i suavitza les arrugues. Per això, els espinacs s’utilitzen sovint en cosmetologia, s’afegeixen a màscares nutritives.

Aplicació.

Tota la planta és comestible, tots els seus fragments. Les amanides i la sopa de col verda es preparen a partir de fulles i brots joves. El sabor, per descomptat, no es sentirà especialment, però el plat es tornarà més nutritiu de vegades. Les fulles s’assequen per preparar infusions de vitamines o preparar infusions. A més, les fulles s’utilitzen en massa fermentada, com les fulles de col.

Espinacs de maduixa: com menjar? Receptes

Espinacs de maduixa: foto

Les baies d'espinacs de maduixa són un ingredient per omplir els pastissos, també seran una excel·lent decoració per a amanides. Sovint, les compotes o tintures que no tenen color es tenyeixen amb baies d’espinacs i gerds. Tot i que el nom és "dolç", les baies són gairebé insípides i no emeten aroma, per aquest motiu, les fruites pures gairebé mai s'utilitzen enlloc. Quan les baies estan completament madures, tenen un sabor dolç. Per preparar tes de vitamines, s’utilitzen baies seques. A continuació es mostren les receptes per fer servir espinacs de gerds.

Kvass... Ingredients: 1 litre de fruita, aigua bullida tèbia (2 litres), sucre (500-750 grams). No cal rentar les fruites, les triturem bé, les omplim d’aigua, afegim sucre, barregem bé, aboquem en una ampolla i les posem allà on sigui calenta. La fermentació del kvass es realitzarà gràcies al llevat que hi ha a les baies. Al cap de 3 dies, escorreu la beguda ja feta del sediment, filtreu-la i poseu-la on sigui fresca.

Melmelada... Com que les fruites gairebé no tenen sabor, es poden afegir a qualsevol melmelada per obtenir una major vitaminització. En un altre cas, s’afegeixen altres components a la melmelada d’espinacs de maduixa, que tenen un gust més brillant i un aroma atractiu. Per preparar la base, el xarop, necessitem parts iguals de sucre granulat i aigua. Barregeu els ingredients i porteu a bullir l'almívar. A continuació, cal abocar-hi les fruites. Aquesta barreja es posa a ebullició, després es retira dels fogons i es refreda durant mig dia o durant la nit. Aquesta acció es repeteix 3 vegades. Després, la melmelada ja feta s’aboca en pots, es tanca i es col·loca on estigui fresca.

Amanida... Per preparar plats, no només s’utilitzen baies, sinó també fulles d’espinacs i gerds. Ingredients per a l’amanida: fulles joves, 2 cullerades de sèsam, 1 cullerada de sake, 1 culleradeta de sucre, 1 cullerada de salsa de soja. Tritureu les llavors de sèsam amb una batedora, afegiu-les a les fulles. La resta de components es barregen i omplim l’amanida amb aquesta composició.

Per a qui està contraindicat l’espinac-gerd?

Espinac gerd: foto

Els avantatges de menjar espinacs de gerds són bons, però el fet que els espinacs siguin rics en àcid oxàlic pot tenir un impacte negatiu. La saponina, que es troba a les fulles i les baies, és una substància tòxica. Per aquest motiu, l’ús de fulles o baies en aliments en porcions grans pot afectar l’aparició de trastorns intestinals. Per a quines malalties està prohibit menjar espinacs: malalties del tracte urinari, òrgans digestius, úlceres, gota.

Espinacs de maduixa: creixent

Els espinacs de gerds es conreen amb èxit al centre rus, al nord-est, a les regions del sud del nostre país. Els espinacs de maduixa tenen poca pretensió, tolerància a les gelades, és fàcil cuidar-la, creix a qualsevol sòl. Conreat a l'aire lliure i a casa.

Sovint, la planta no es cuida gens, la seva reproducció es produeix amb èxit i auto-sembra. Tanmateix, es pot produir una ràpida transformació d’un vegetal en una mala herba, per la qual cosa hauràs de lluitar amb ell.

Plantació i tecnologia agrícola

Plantar i cuidar el cultiu és senzill. És possible sembrar llavors d'espinacs de maduixa una vegada, i llavors els espinacs es multiplicaran per si sols. Als veïns, els espinacs no els importen, poden créixer per separat i adjacents a pebrots o tomàquets, o entre les files de pastanagues o remolatxa.

Com plantar espinacs de gerds

Cal plantar plantes després d’un escalfament suficient del sòl. Es pot plantar de dues maneres: mitjançant llavors o plàntules, el mètode de planter requereix més temps i esforç, però contribueix a una collita ràpida. Les crestes es desenterren amb antelació, al mateix temps que s’aplica la capa superior. És millor fertilitzar amb mescles orgàniques, fem, que ja és guatlla o humus.

Espinacs de maduixa: conreats a partir de llavors

Abans de plantar-les, les llavors s’estratifiquen; les llavors s’han de conservar a la nevera durant diversos dies. Això ajuda a augmentar la seva germinació. Després de l'estratificació, les llavors d'espinacs de maduixa s'han de remullar durant 30 minuts en una solució feble de permanganat de potassi per desinfectar-les. La sembra de llavors preparades es realitza en filades d’1,5-2 cm de profunditat i s’escampen amb terra o sorra. El reg es duu a terme per a les plantacions i es fa una coberta de film abans que apareguin les plàntules. Com a regla general, això passa després de 10-12 dies. A més, s’elimina el material de cobertura. La sembra es pot fer abans de la temporada d’hivern. Rebreu fulles fresques els dies de maig.

Mètode de planter

Espinac gerd: foto

La sembra de llavors per a plàntules es realitza els dies d’abril. És millor plantar els grans en gots de torba separats, per evitar el trasplantament actual. Les llavors es sembren a 1-1,5 cm de profunditat. Després d’aprofundir-se, es rega el sòl, es recobreixen els vidres amb material de pel·lícula i es col·loquen on és càlid i fosc. 10-12 dies després d’haver aparegut els brots, s’elimina el refugi i es col·loquen les tasses al davall de la finestra. Després de la formació de 4-6 fulles veritables a la plàntula, es trasplanten a llits oberts.

Espinacs de maduixa: cura

Reg i alimentació

Als espinacs de gerds no li agrada que s’assequi el sòl, no ho suporta, per aquest motiu el reg hauria de ser regular. Es recomana regar sota les arrels en un raig prim. L’espinac no té pretensions per alimentar-se. A la temporada de primavera, els arbustos s’alimenten amb nitrat d’amoni per millorar el guany de massa verda. Llavors només podeu alimentar les plantes amb una solució de cendra o un complex que contingui potassi i fòsfor.

Com desherbar i afluixar el sòl

Si els espinacs de maduixa es van plantar mitjançant la sembra directa de grans a terra, desherbarem les plantacions amb molta cura i escrupolosament. Des del moment en què es va plantar abans que apareguessin els brots, pot volar entre 10 i 14 dies, durant aquest període de temps, el creixement de les males herbes no es produirà de manera feble i simplement poden sufocar els brots febles. Després d’aparèixer els brots, es recomana endurir les carenes amb torba o humus. Aquesta serà una mesura protectora contra el creixement de males herbes, a més de que es retingui aigua al sòl.

Tractament de malalties i prevenció d’insectes nocius

Un cas de malaltia d’espinacs amb gerds és una cosa bastant rara. L’aparició de la malaltia es pot produir per negligència dels llits o pel mal temps. En la majoria dels casos, l’aparició del fong en forma de taques o placa a les fulles es produeix al cultiu. Després es destrueix l’arbust infectat. Gairebé no s’observen insectes nocius a les plantes. Ja que les baies sense gust i les fulles que contenen molt àcid oxàlic no són del seu gust.

Espinacs de maduixa: foto

Com collir

La paraula “collita” d’alguna manera no encaixa amb els espinacs-gerds, perquè tots els seus fragments són comestibles.Els verds joves s’arrencen abans de florir per preparar una amanida, més endavant comença a tenir un gust amarg i es fa més dura, tot i que es conserven al mateix temps qualitats útils. Al tercer mes d’estiu, les baies comencen a madurar. El fet que tinguin un color vermell intens no significa res, no es tracta d’un tret de maduresa. Les baies maduren completament només a la temporada de tardor. En aquest moment, es converteixen en un color granat, es suavitzen i es poden arrugar fàcilment. És en aquest moment que les fruites es tornen dolces. Les baies es tallen amb la tija, i després es separen acuradament entre si.

Resum

Afegir espinacs de maduixa a la vostra dieta és beneficiós, ja que el cultiu conté una gran quantitat de vitamines i minerals. El contingut de proteïnes de la planta és superior en comparació amb la llet en pols. Tot i així, el seu cultiu és rar. Degut al fet que ningú no coneix prou els espinacs, les baies són insípides. Tot i això, aquesta verdura s’està popularitzant entre els jardiners i els camperols, ja que no té pretensions per a les condicions de cultiu i es reprodueix a si mateixa.

Espinacs de maduixa: ressenyes dels jardiners

Oleg Sergeevich, regió de Rostov, 38 anys: "Els gerds van arrossegar-se al meu terreny dels veïns, no els vaig plantar. Inicialment, volia arrencar espinacs, després vaig decidir llegir-ne, al final, vaig deixar-la. L’utilitzo com a vegetació per a amanides. Els fruits són insípids, tot i l’efecte decoratiu ".

Anastasia Romanovna, regió de Belgorod, 62 anys: “Un cop vaig decidir provar de plantar una varietat d'espinacs i gerds, em va esperonar en una botiga especialitzada. La part verda és deliciosa. I a partir dels fruits del sentit zero, només són bells, però no hi ha gust. Amb elles vaig tenyir compota de poma. L’any següent, les plàntules van aparèixer soles, no la va sembrar ella mateixa. Esquerra, d’acord. Estic eliminant l'excés, per descomptat, perquè no hi hagi un fort creixement ".

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 anys: “Vaig plantar espinacs i gerds de maduixa per primera vegada per provar-los, va ser interessant. La foto m’ha agradat. A la vida, va resultar el mateix. Els matolls d’espinacs de maduixa s’assemblen a les espases amb baies enfilades. Els espinacs creixen al meu lloc amb finalitats decoratives, les fruites no són aptes per al menjar, ja que són insípides ".

Espinacs de maduixa: vídeo