Secrets d’utilitzar la sembra de blat sarraí

La sembra de fajol pertany a plantes herbàcies anuals. La forma de la tija és recta, arriba fins a un metre d’alçada, a la part superior sol ser ramificada, nua i de color vermell o verd. El fajol té fulles regulars, en forma de triangle o un ou, la base en forma de cor o de fletxa. La part superior de les fulles, de longitud apuntada fins a sis centímetres. Les fulles inferiors tenen pecíols llargs, mentre que les fulles superiors estan assegudes. Floreix amb flors perfumades recollides en un pinzell en forma de panícula. El periant és simple, de color rosa, vermell o blanc. Creix en longitud fins a quatre mil·límetres. El fruit d’aquesta planta és una femella marró de 3 cares, de fins a sis mil·límetres de longitud, amb costelles afilades i vores llises.

Aquesta planta pertany a cultures antigues. Va passar a l’Àsia Central, però els pobles que vivien al territori de Rússia van començar a fer-lo créixer.

Es cultiva a la zona mitjana de la RSFSR, Ucraïna i Bielorússia. Segons els estàndards nutricionals, cada persona necessita consumir fins a set quilograms i mig de fajol a l’any. És un dels primers cultius de cereals altament nutritius i amb qualitats tant medicinals, dietètiques com gustatives. Una varietat de plats preparats a partir d’ella són útils per a totes les persones.

Sembra de blat sarraí: composició química

El blat sarraí conté fins a un vint per cent de proteïnes, que inclouen el contingut més alt de lisina i triptòfan, també conté fins a un vuitanta per cent de midó, aproximadament un tres per cent de greixos i moltes altres vitamines útils. Les proteïnes contingudes en el blat sarraí s’absorbeixen molt bé al cos humà. Els greixos d’aquesta planta es distingeixen per la seva resistència a l’oxidació, de manera que la vida útil dels cereals és llarga i, per tant, no redueix les seves qualitats nutritives. Les fruites de fajol pelades són molt útils i són un producte dietètic per la seva àmplia composició.

L’ús de blat sarraí amb finalitats medicinals

El blat sarraí és molt útil per a malalties intestinals, anèmies i malalties renals. La farina de fajol també s’utilitza en forma de locions i ungüents per a diverses malalties de la pell.

Actualment, aquesta planta s’utilitza com a matèria primera per obtenir rutina, que s’extreu de flors i fulles que creixen a la part superior de la planta, que s’eliminen tan bon punt comencen a florir. Durant aquest període, el blat sarraí contindrà la major quantitat de rutina, que posteriorment s'utilitza per a la preparació de diverses preparacions. Aquesta substància s’utilitza en medicina per a diverses malalties, com ara la diàtesi hemorràgica, l’hemorràgia retiniana, la hipertensió i moltes altres. En els mètodes populars, les flors i les fulles es bullen i s’utilitzen amb finalitats medicinals. Per exemple, el brou elaborat s’utilitza per tossir com el te.

Les fulles fresques de fajol, plegades les unes sobre les altres en una capa gruixuda, es poden aplicar a ferides i abscessos purulents. La pols tamisada de les fulles s’utilitza com a pols per a l’erupció del bolquer en nadons.

Recordeu que és molt perillós consumir fulles fresques internament, ja que es consideren molt verinoses. Si el bestiar menja palla de fajol sec, aviat començarà a perdre els cabells.

L’ús de blat sarraí en els aliments

El blat sarraí també es considera una excel·lent planta mellífera. De cultius florits, podeu obtenir fins al quaranta per cent de mel.Els apicultors experimentats aconsegueixen fins a cent quilograms de mel d’una hectàrea de terra. La mel extreta del fajol és el producte alimentari més valuós, que conté una seixantena de substàncies diferents.

Després de processar aquesta planta s’obtenen cereals i farina. Depenent de com es processés el cereal, dependran els seus indicadors de qualitat. El tipus de blat sarraí més freqüent és el que no es mol, i també el que no es mol, que es redueix ràpidament. La seva producció es realitza netejant els grans de blat sarraí de les closques de fruita. Si tritureu el nucli, obtindreu farina. El blat sarraí és un dels millors cereals, molt nutritiu, ric en calories, amb bon gust i fàcil de digerir.

Bàsicament, el fajol s’utilitza per cuinar les farinetes. Bull molt bé i ràpidament i té un contingut calòric molt alt. Si es cou amb llet, les farinetes contindran unes 100 substàncies diferents, cosa que el convertirà en el plat més valuós. A més dels cereals, les sopes de llet es preparen a partir de blat sarraí, també s’utilitzen en la producció d’embotits i poden servir com a farciment a la cuina.

Per a la nutrició, els nens utilitzen farina de fajol, s’hi preparen decoccions i també es preparen barreges de llet. Per als nens més grans, comencen a cuinar farinetes de farina amb addició de llet i sucre. I també molts d’ells cuinen panellets i panellets de farina de fajol.