Recollida correcta de fruites per a l’emmagatzematge a llarg termini

Dia i hora de recollida de fruites

Com ja sabeu, la quantitat del cultiu, la seva bona qualitat i la durada del posterior emmagatzematge dels fruits depèn en gran mesura d'un factor com el moment en què és necessari collir els fruits.

Si colliu els fruits massa d'hora o massa tard, pot resultar decebut pels resultats del que heu treballat tant de temps i minuciosament durant tota la temporada càlida.

Com i quan collir? Intentarem ressaltar junts els signes comuns i esbrinar per què la recol·lecció prematura té un efecte negatiu sobre els fruits. Vaja!

En primer lloc, cal recordar que cada dia els fruits creixen en arbres o arbustos, augmenta la seva mida, augmenta la qualitat general dels fruits i la seva resistència per al seu posterior emmagatzematge. Quines conseqüències té la recol·lecció prematura i com es reflecteix en les qualitats del producte resultant?

Què passa si la fruita es cull massa aviat?

Els fruits no madurs, que es van treure d’un arbre o arbust fruiter massa d'hora, es distingeixen per mancances com la polpa dura i densa, un sabor acidificat que no es correspon amb una fruita madura i que tenen un color poc presentable i descolorit.

Com a resultat, s’emmagatzemen poc a causa de la pell mal formada, que en cas de separació hauria de servir com a recobriment protector de la fruita. En última instància, consumint ràpidament tota la humitat, els fruits comencen a arrufar-se, a perdre volum i a assecar-se.

Collita tardana

Pel que fa a la recollida massa tardana, els fruits sovint són massa madurs: la seva polpa es torna granulada, no hi ha sucositat i la vida útil es redueix de la mateixa manera.

Com haurien de ser les fruites madures

Recordeu que les fruites completament madures han de tenir un color saludable i ric i també han d’estar cobertes amb substàncies protectores especials, com ara dipòsits de cera, tot tipus de resines i olis. La pell de fruites que ha assolit la maduresa suficient per a la collita garanteix el seu emmagatzematge a llarg termini a l'hivern, així com la protecció contra factors adversos externs.

Són tals i només aquests productes que es poden considerar d'alta qualitat, per tant, fins i tot per signes externs, sempre podeu determinar si els fruits de les vostres plantes estan madurs o encara necessiten un cert temps.

Recollida de fruites: com triar-la bé?

En el procés de recollida, observeu la màxima cura i precisió, no els arrossegueu cap a vosaltres mateixos, sinó que premeu el dit a l'extrem de la tija i estireu-lo lleugerament cap amunt, de manera que no danyeu la planta i el propi fruit.

No és desitjable deixar caure els fruits a terra durant la recollida; també hi ha un risc de danys mecànics. Els fruits recollits s’han de col·locar amb cura en un recipient i refredar-los. En cap cas, deixeu els fruits al sol, ja que hi ha un risc d’acidificació i deteriorament ràpids.

Tan bon punt els fruits collits s’han refredat correctament, s’han de transportar immediatament a una habitació amb un règim de temperatura precalibrat típic d’aquesta fruita.

Secrets sobre l’emmagatzematge adequat de les fruites

Si voleu mantenir els fruits el major temps possible, assegureu-vos de calibrar-los per mida i seleccionar només els exemplars més sans que no presentin signes de malaltia i tinguin un peduncle.

Un petit consell: els fruits de mida petita i mitjana s’emmagatzemen millor que els grans, ja que evaporen la humitat de manera més econòmica.

Recollida de fruites: com determinar si la fruita està preparada per recollir-la?

La disposició a collir els fruits d’aquests cultius que tenen llavors, per exemple, prunes, cireres dolces o cireres, en general, està determinada per les seves característiques organolèptiques (color i gust).

Tanmateix, és precisament aquí on la densitat i la duresa de la superfície són insignificants; al contrari, no s’ha de permetre que els fruits d’aquestes collites s’estovin massa, cosa que ja pot indicar el seu excés. Es recomana conservar la tija del fruit durant la recollida per evitar danys mecànics a la capa protectora de la pell.

No fregueu les fruites entre les palmes durant el procés de recollida, en cas contrari podeu contribuir a esborrar un revestiment de cera especial, que també pot tenir un paper important en la durada de l’emmagatzematge.

D’una manera o altra, moltes fruites i, sobretot, baies, malgrat l’observança de totes les normes per a l’emmagatzematge a llarg termini, sovint no se’n sotmeten i passen a processar-les o es consumeixen immediatament en fresc. Per tal que les baies no es deformin, es recomana recollir-les juntament amb els pinzells i les tiges, protegint-les així dels danys.

Pel que fa a les pomes, tenen una història completament diferent. És habitual treure els fruits hivernants després d’haver-los eliminat els de tardor, però el més freqüent és que el temps de la seva collita coincideixi a causa de la curta durada del període assignat per a això.

Recordeu que val la pena esperar la plena maduresa, si no voleu decebre’s a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb fruites àcides, que també s’emmagatzemen durant molt poc temps, tenen una vida útil reduïda.

Collita de fruits - amb diferència, el procés més preferit pels estiuejants i jardiners. Va ser en aquest moment, exactament com en el període de floració dels cultius de flors decoratives, on es pot estar orgullós de si mateix, perquè va ser qui va cultivar tota aquesta riquesa, atorgada per la natura.

No us perdeu el moment, impliqueu a tots els vostres amics i familiars en la recol·lecció de fruites, perquè la quantitat de treball sol sovint és excessiva per a una. Preneu-vos el temps amb la collita, seguiu els terminis i cada any collireu productes frescos i naturals del vostre jardí.