Recollida de groselles: dàtils de maduració, eines de collita

La collita de groselles generalment comença a mitjan estiu, però en molts aspectes el moment depèn de les característiques de la varietat i de les condicions climàtiques de la zona. Molts tenen prejudicis contra aquesta fruita molt útil i saborosa, ja que la collita és complicada per la presència d’espines punxegudes de diferents longituds a la planta (aquí tot també depèn de la varietat). Però això no és absolutament un motiu per abandonar les groselles, ja que coneixent alguns trucs, podeu simplificar molt la collita i prescindir de ratllades i talls.

Recol·lecció de groselles: maduresa tècnica i de consum

Les groselles, com alguns altres cultius, tenen dues etapes de maduresa. La primera, tècnica, arriba aproximadament entre 2 i 2,5 setmanes abans. Els fruits han crescut fins a la mida d’aquesta varietat en concret, encara són de color verd (possiblement amb un matís rosat o groc per un costat). La pell és forta i dura, però al mateix temps les baies ja han acumulat una quantitat suficient de sucre i, si teniu previst utilitzar-les per fer compotes, conserves o confitures, ara és el moment. En un estat de maduresa tècnica, es poden transportar groselles, si hi ha tal necessitat, no s’arruguen i les baies no esclataran. Però és impossible emmagatzemar aquestes baies, amb l'esperança que "assoliran" la plena maduresa, al cap d'un temps començaran a deteriorar-se. Per tant, si no hi ha manera de reciclar-los en els propers dies, podeu congelar-los i utilitzar-los a l’hivern. Al cap d’un parell de setmanes, comença la plena maduresa, la grosella adquireix un color que correspon a les característiques de la varietat (porpra, groguenca o rosada), les baies es tornen més suaus i dolces. En aquest moment, és especialment saborós i es recomana menjar-lo fresc. També podeu processar aquesta baia, però no la podreu transportar, en aquest cas recordareu la major part de la collita.

Recol·lecció de groselles: dates de maduració

El temps de maduració de les diferents varietats és una mica diferent i, si estudieu acuradament aquest tema i seleccioneu diferents tipus de groselles, el cultiu es pot collir des de juliol fins a gairebé finals d'agost. Les varietats maduren a la primera quinzena de juliol Anglès, Groc rus, malaquita. A partir de mitjan estiu, podeu començar a collir les varietats Yubileiny, Invicta i White Nights, i a l’agost madura Grosella dolça... Però això és informació general, ja que el nostre país és ampli i el clima de les diferents regions és significativament diferent.

Aterratge

Si parlem de plantar groselles a Sibèria i els Urals, val la pena triar varietats resistents a les gelades, aquest, potser, serà el principal criteri. Aquestes varietats solen ser de maduració tardana, ja que serà possible començar a collir la segona quinzena de juliol o els primers dies d’agost. I al Middle Lane, comencen a collir del 10 al 15 de juliol i la continuen collint fins a la segona quinzena d’agost, tot depèn del moment de maduració de la varietat. Al Central Lane i a les regions del sud, el clima permet cultivar qualsevol varietat, la grosella s’arrela bé i s’adapta ràpidament a un lloc nou, aviat comença a donar fruits i el rendiment sol ser molt bo. A les regions del sud, les varietats de maduració primerenca es poden collir a partir de mitjans de juny. Recollint les groselles en un estat de maduresa tècnica, ajudeu l’arbust a evitar l’esgotament, a recuperar-se ràpidament i a preparar-se per a l’hivern.Sent primer les baies, si són elàstiques i no esclaten, les podeu recollir per a la confitura. En aquest moment, ja han acumulat prou sucre i una pell prou densa permetrà que les baies conservin el seu bell aspecte mentre cuinen la melmelada. I després, com més madures siguin les baies, més probable serà que comencin a esmicolar-se i es perdi part de la collita. Les baies que arriben a la plena maduresa ja no són aptes per a melmelades i melmelades, però es poden utilitzar per elaborar vi o menjar fresc. Si l'estiu és plujós, en qualsevol cas, colliu sense esperar a la plena maduresa, ja que la pell pot començar a esquerdar-se sota la influència de la humitat i ja no serà possible processar aquestes baies. Si els desastres meteorològics no amenacen, s'hauria de triar el clima sec per recollir baies, cosa que augmentarà la vida útil del cultiu fins al processament.

Verema manual i utilització de diverses eines

Qualsevol persona que hagi recollit alguna cosa de grosella espina sap fins a quin punt és extrema aquesta activitat. Encara que trieu una varietat sense espines a l’hora de comprar, creieu-me, això només significa que el nombre d’espines és mínim o que són molt reduïts. Però sempre hi ha espines. Per tant, quan aneu a visitar els arbustos de grosella, haureu d’estar ben preparats i proporcionar-vos la màxima protecció. Trieu roba ajustada i de màniga llarga i es poden portar guants especials de jardí a les mans. Trieu suaument les baies d’un en un, el procés és certament llarg, però tot es farà de manera ordenada i sense danys. Tot i que no tothom se sentirà còmode recollint baies amb guants, la sensibilitat en aquest cas es veu deteriorada i hi ha el risc d’aixafar les baies. Per tant, els jardiners utilitzen diversos dispositius (de fàbrica i casolans) que ajuden a facilitar i accelerar la collita de groselles.

Ampolla de plàstic. Els nostres experimentats compatriotes troben diversos usos per a les ampolles de plàstic usades: en construeixen tanques per parterres, les tallen i les utilitzen com a petits hivernacles per arrelar esqueixos i plàntules, en fan menjadors d’aus i també els tallen forats de diverses formes i ús. per collir ... Per fabricar un dispositiu d’aquest tipus, necessitareu una ampolla de litre o d’un litre i mig (podeu fer servir un volum més petit, però sens dubte no recomano prendre’n un de més gran, serà incòmode), en el qual haureu de tallar un forat en forma de gota. En aquest cas, la part estreta de la caiguda es situarà a la part inferior i la part ampla més a prop del centre. Agafeu l'ampolla pel coll, agafeu la baia amb la part estreta del forat en forma de gota i estireu una mica; la baia es desprèn fàcilment de l'arbust i cau a l'ampolla. Quan l'ampolla s'ompli, buideu-la transferint el cultiu a un altre contenidor. Els avantatges d’aquest mètode són que no toqueu les baies amb les mans, no hi ha cap efecte mecànic i la qualitat de la collita no en ressenti.

Segador. Per descomptat, és obvi que quan es cultiva grosella espinosa a escala industrial, la collita manual està fora de qüestió. En aquest cas, s’utilitza una tècnica especial. La mecanització del procés accelera significativament el procés de collita, mentre que les espines de la planta no afecten res. Aquestes màquines s’anomenen recol·lectores de baies. Però en finques privades no molt grans, no es pot girar amb una màquina d’aquest tipus, mentre que les mides dels desembarcaments superen les que es poden veure en una zona suburbana separada. Per tant, en aquestes granges s’utilitzen combinadores manuals (també s’anomenen recol·lectors de fruites): dispositius que semblen exteriorment com una caixa, al llarg d’una de les vores de la qual hi ha dents semblants a una pinta i un mànec situat a la part superior. Aquestes dents condueixen al llarg del brot i totes les baies "pentinades" es trenquen i cauen a la caixa.És a dir, el principi de funcionament és el mateix que quan es treballa amb un dispositiu casolà des d’una ampolla de plàstic, només l’eina és més avançada i còmoda.

Pinta Mukhanov. L’invent pertany a un artesà proper a Moscou i és un didal de metall o silicona al qual s’adjunta una petita barra amb dents. Posen el dispositiu al polze i el condueixen per la branca. Anteriorment, a terra sota l’arbust, cal estendre una lona o una pel·lícula sobre la qual cauran les baies.

Pinça o forquilla. A les botigues agrícoles, també podeu comprar el mateix equip de recollida de baies. Estan fets de metall, fusta o plàstic. Amb una forquilla o unes pinces, podeu fixar la branca a la posició desitjada i recollir les baies amb la mà lliure.

Electrovibrador. Aquest dispositiu permet recollir baies, evitant que puguin produir-se el mínim dany en el menor temps possible. S’estén una lona, ​​pel·lícula o qualsevol altra tela sota l’arbust, la branca s’insereix al dispositiu i després s’encén. A partir de l'acció de la vibració, les baies cauen soles, sense l'ús d'accions mecàniques, només cal recollir-les amb cura de la tela.

Processament de baies

Si heu recollit baies en un estat de maduresa tècnica, es recomana processar-les al dia següent (però per experiència, diré que quan guardeu el cultiu a la nevera, teniu 2-3 dies). Les baies molt madures s’han de processar en un termini de 12-14 hores. Abans de preparar les baies, heu de posar-les en ordre, ja que per molt que intenteu evitar enderrocs al contenidor amb baies, finalment hi haurà branquetes, fulles i diversos insectes. Per tant, la grosella s’ha d’abocar amb aigua i deixar-la durant 10-20 minuts, temps durant el qual les restes vegetals i els insectes haurien de pujar a la superfície de l’aigua. Escorreu el líquid i repetiu el procediment una o dues vegades més, esbandiu les baies amb aigua corrent i talleu els pecíols. Les mestresses de casa no poden arribar a un consens sobre les cues de grosella, però la majoria prefereixen desfer-se de les cues per tal que res superflu entrarà a la confitura més endavant. Les groselles es poden utilitzar per elaborar conserves, compotes, confitures i melmelades. A partir de baies més madures, podeu fer gelea o provar-vos de fer vinya. I si congeleu part de la collita, aquestes baies es poden utilitzar per preparar postres durant els mesos d’hivern.

Recollida de groselles: conclusió

La collita de groselles no és l’activitat més fàcil i preferida pels jardiners. Tot i això, poca gent està preparada per renunciar a les groselles a causa de la complexitat del procés, això només estimula els artesans a inventar diversos dispositius per optimitzar el procés de collita.