Romanesco. Secrets de cultivar cols extravagants

Descripció i propietats de Romanesco

Conreu Romanesco? Segur que aquesta pregunta per a la majoria dels nostres jardiners causarà confusió. Mentrestant, Romanesco, i en traducció de l'italià-romà, no és res més que una nova varietat de col, criada per criadors italians. És un híbrid de coliflor i bròquil.

A Europa, el Romanesco és conegut des dels anys 90 del segle passat i és força popular per les seves propietats útils i, per descomptat, pel seu gust inusual.

Atesa la quantitat de vitamines, minerals, oligoelements que conté, els beneficis d'aquesta col són innegables.

Per exemple, aquest tipus de col conté més vitamina C que altres, cosa que enforteix els nostres vasos sanguinis i els fa elàstics, la vitamina K, que garanteix la coagulació de la sang. Romanesco també és ric en vitamines B, A, E, carotenoides, sals minerals, minerals com el seleni i el fluor, dels quals no tots els vegetals poden presumir. A més, Romanesco conté isocianats, substàncies contra el càncer.

La col té un sabor delicat i cremós a la fruita seca, no té amargor, que es nota en altres espècies, i pràcticament no té l’olor característic de la col. El nombre de receptes culinàries que fan servir Romanesco és enorme. I el baix contingut calòric de la col (25-30 kcal per 100 g) li permet diversificar qualsevol menú dietètic.

Tenint en compte l’interès creixent per aquest cultiu, és hora d’examinar de prop la tecnologia agrícola del seu cultiu.

Plàntules de col en cultiu

Cal tenir en compte que no es tracta d’una qüestió senzilla. Per cultivar aquest tipus de col, és molt important complir els règims de temperatura, que són diferents segons les etapes de desenvolupament de les plantes.

Passen 4 mesos des del moment de la sembra fins a la maduració de la col.

La temperatura òptima per lligar el cap per a aquest tipus de col és de +18 graus. En conseqüència, el temps de sembra de les llavors s’ha de calcular de manera que la formació del cap caigui en un mes en què aquesta temperatura és la norma. En algunes regions, això ja és a finals d’agost, setembre i en algun lloc de l’octubre.

Les llavors es sembren 1,5-2 mesos abans de plantar-les en terreny obert. Abans de l’aparició, els cultius s’han de mantenir a una temperatura de + 20-22 graus. Dues setmanes després que les plàntules hagin aparegut a la superfície, la temperatura es redueix a +8-10 graus. Durant el creixement de les plàntules, abans de plantar-les a terra, cal proporcionar una humitat moderada del sòl i una bona il·luminació. Les plàntules cultivades correctament haurien de ser de gran volum, amb tiges fortes i un sistema radicular ben desenvolupat.

Per tal d’excloure els danys al sistema radicular en plantar col, que afectaran adequadament el moment del seu desenvolupament, és millor cultivar cada planta en un recipient separat.

Plantació de col a terra

Les plàntules Romanesco es planten a terra quan han passat les gelades tardanes i la temperatura de l’aire serà d’almenys 12 graus.

A aquest tipus de col, com a tots els altres, no li agrada el sòl àcid. Per tant, a més dels fertilitzants orgànics, és millor afegir cendra de fusta al sòl. Si esteu preparant un llit de jardí a la tardor, podeu afegir calç. Durant l’hivern, el seu efecte agressiu disminuirà i les arrels de les plantes joves no patiran cremades.

El lloc d’aterratge s’ha d’escollir tenint en compte que la col es troba a l’ombra parcial durant la major part del dia.

En plantar, la distància entre les plantes ha de ser de 45 a 60 cm. Cal recordar que l’alçada de la planta pot arribar a 1 metre o més i que la roseta s’estén força.

Després de plantar a terra, les plàntules s’han de regar abundantment. Si el temps és assolellat, hauríeu d’ombrejar una mica les plantes.

Cura de la col

Com recordem, la col és un dels cultius més amants de la humitat i aquesta espècie no és una excepció. Per tant, és important assegurar un reg regular i abundant de les plantes, especialment durant el període de formació de rosetes i formació de cap. A més, cal desherbar i afluixar regularment el sòl per garantir l'accés de la humitat i l'aire a les arrels de les plantes.

No heu d’estar zelosos amb l’alimentació de la planta, en cas contrari, obtindreu un arbust alt i potent, sense cap mena d’inflorescència.

Els experts recomanen aplicar fertilitzants tres vegades. Per primera vegada, una setmana després de plantar les plàntules, les plantes s’alimenten amb fertilitzants orgànics i minerals. Després de 2-3 setmanes, es fa una segona alimentació amb una solució que conté nitrat d’amoni, potassi, superfosfats. I la tercera vegada que s’aplica la fecundació quan la planta comença a formar inflorescències. Per a aquest amaniment superior, s’utilitzen fertilitzants tant orgànics com fosfòrics de potassi.

A més, per evitar l’aparició de plagues de cols, es poden plantar calèndules, calèndules, capritx entre les plantes.

Tenint en compte aquest nombre de condicions i requisits, és probable que no molts assumixin aquesta cultura. Però, al cap i a la fi, una vegada el bròquil era exòtic a les nostres parcel·les i ara la majoria dels jardiners no poden imaginar la seva collita de tardor sense ell. De manera que "Els ulls tenen por, però les mans sí."