Una verdura popular al jardí és el rave!
Contingut:
Cultiu i història del rave
El rave és el parent més proper del rave i és conegut per la gent des de fa molt de temps. Hi ha diferents versions de l’origen d’aquest vegetal. Segons la primera versió, en fer créixer els raves a partir de tubercles de rave petits, es va produir una nova cultura, que va resultar no ser tan amarga, amb un gust més delicat i es va anomenar "rave" (del llatí "arrel").
I segons una altra versió, el rave el va portar la Xina el viatger Marco Polo, era molt aficionat als italians i després es va popularitzar ràpidament a Europa. També hi ha una llegenda que els camperols de l'antic Egipte van treure raves de raves petits.
A Rússia, el rave va aparèixer més tard, a principis del segle XVIII, no immediatament, però va arribar al gust i ara es cultiva a tots els horts.
Cultiu de rave i tecnologia agrícola
En comparació amb altres cultius d’hort, el rave madura molt ràpidament, durant l’estiu es pot collir diverses vegades, el més important és seguir regles senzilles.
Al rave li encanten els llocs assolellats i brillants, el sòl solt i amb un alt contingut de potassi (podeu empolsinar la terra amb cendra o afegir sulfat de potassi abans de plantar-la).
Seleccioneu només les llavors grans i intactes i planteu-les poc profundes. Si les llavors es remullen poc temps abans de sembrar, les plàntules apareixeran l'endemà mateix.
L’emergent cal aprimar els brots de rave... El sòl ha d’estar humit constantment, regar-se al matí i al vespre, i assegureu-vos d’afluixar el sòl. Després de 20 dies després de la sembra, podeu passar el següent i sempre hi haurà raves madurs a la taula.
El control de plagues pot dificultar el cultiu de raves. I el mètode més eficaç és cobrir el jardí just després de sembrar les llavors.
Quan els cultius creixin i els cims no siguin tan tendres, podeu deixar de cobrir el jardí, ja que els cims gruixuts no són tan atractius per a les plagues. plagues.
Un altre punt important és que a aquest rave no li agraden les llargues hores de llum del dia. I aquí també ens ajuda el material de cobertura: quan es formen cultius d'arrel, es pot cobrir el jardí amb raves després de les sis de la nit. Això us permetrà obtenir verdures suaus, grans, sucoses i molt saboroses.
Cuina i propietats útils
A causa del seu baix contingut calòric, els raves són una verdura d’arrel preferida pels nutricionistes. I als vegetarians els encanta aquesta verdura: conté proteïnes i molt més que altres verdures, com el carbassó i l’albergínia.
L’arrel vegetal conté fitòncids, que són antibiòtics naturals, una gran quantitat de vitamina C, a més de B1, B2 i molt més. Els olis essencials, que van donar al producte una picant amargor, tenen propietats antisèptiques i milloren la digestió.
El rave no s’emmagatzema durant molt de temps, sinó que es menja fresc. Degut al fet que augmenta la gana, els plats de rave se solen servir al principi del menjar. Pot ser una gran varietat d’amanides: el rave va bé amb herbes, entrepans i okroshka.
Per cert, les tapes de rave també poden ser útils, ja que contenen àcid fòlic extremadament útil. Per tant, les tapes són útils tant per a sopa de col verda com per a amanides.
I, finalment, la recepta de l’amanida italiana de pincemoni. Agafem raves, pastanagues, esqueixos d’api, tomàquets i cogombres, pebrots i enciams) tallats fins. I per a l’amaniment necessitem oli d’oliva, suc de llimona i vinagre balsàmic. Bon Appetit!