Com aconseguir una bona collita de julivert

El julivert és originari de la Mediterrània. El julivert de jardí és una rica font de vitamina C i ferro, que es diu que tracta el mal alè i neteja la pell. Fàcil de cultivar, fins i tot a ombra parcial, el julivert es pot cultivar en parcel·les de jardí, horts, contenidors o vorades. Les seves fulles acabades de collir aportaran profunditat i sabor als vostres plats.

Sembra de llavors de julivert

Les llavors de julivert s’han de sembrar directament a terra ben preparada. Fileres d’1 cm de profunditat i 30 cm de distància. Cobriu les llavors lleugerament amb terra i aigua. Quan les plàntules siguin prou grans, s’hauran d’aprimar fins a 15 cm de distància.
Com a alternativa, si no teniu prou espai lliure, el julivert es pot cultivar en tests. Ompliu-los amb compost de terra i sembreu les llavors finament. Escampeu-los amb una capa lleugera de compost i regeu-los. Assegureu-vos que el compost no s’assequi. Les llavors poden trigar sis setmanes a germinar. Els brots també s’han d’aprimar durant el procés de brotació. En trasplantar julivert a una olla gran, s’ha d’utilitzar una barreja de compost de jardí i terra per evitar que les plantes joves s’assequin.
Els jardiners experimentats aconsellen sembrar moltes llavors a intervals de diverses setmanes. En aquest cas, sempre tindreu un subministrament d’herbes fresques i aromàtiques.

Julivert al jardí: normes de cura

El julivert necessita molta aigua, sobretot en temps sec. També s’hauria d’alimentar periòdicament amb fertilitzants d’algues convencionals per accelerar el creixement de les fulles. Cal eliminar qualsevol fullatge groc.
En el julivert de dos anys, les flors apareixen el segon any. Sempre que les plantes no es tallin regularment. Si voleu conservar les llavors, hauríeu de deixar florir algunes plantes.

Recollida de julivert

El julivert es cull millor si cal, tallant les tiges a la base per permetre que les fulles noves torni a créixer ràpidament. És millor cultivar diverses plantes alhora. A continuació, podeu collir d’un grup mentre l’altre creix encara més.

Emmagatzemar julivert

Les fulles de julivert es poden assecar per conservar-les posteriorment. Tot i això, l’aroma serà menys intens. Amb les plantes de julivert que són tan fàcils de cultivar i mantenir, té més sentit utilitzar subministraments frescos.

Per obtenir sabor, és millor picar el julivert finament en un processador d’aliments i congelar-lo si el voleu guardar per a un ús posterior.

També podeu dividir les plantes al final de la temporada, replantar-les en tests i traslladar-les a l'interior per obtenir una collita constant de fulles durant tot l'hivern.

Preparació i ús

El julivert es pot afegir a una gran varietat de receptes, des de sopes i guisats fins a truites i amanides de l’Orient Mitjà. El millor és picar-lo finament. Es poden utilitzar tant fulles com tiges.

Julivert al jardí: resolució de problemes

El julivert pertany a la família de les pastanagues i, per tant, pot ser afectat per certes plagues com la mosca de la pastanaga. Per tant, s’han de prendre precaucions per conservar-lo. Per exemple, plantar-hi un acompanyant: all o ceba. Recordeu també de protegir les plantules joves de llimacs i cargols.