Tomàquets amb tapes de pastanaga: recepta, emmagatzematge
Contingut:
L'article descriu la collita hivernal de tomàquets "pastanaga": com preparar tomàquets amb tapes de pastanaga sense esterilitzar: una recepta, consells per triar ingredients, emmagatzematge.
La forma més ràpida i millor d’adobar els tomàquets és amb tapes de pastanaga normals, explica com conservar les vitamines i les propietats útils del producte, així com què fer si el tomàquet fermenta o es torna tèrbol.
En el nostre temps, probablement és una gran raresa per a una família que no procura conservació durant el període hivernal. Al cap i a la fi, a molta gent els agrada celebrar festes a l’hivern, per exemple, els tomàquets salats d’una llauna. I gairebé totes les mestresses de casa de la cuina tenen la seva recepta especial per a la seva preparació. Una recepta molt interessant és la conserva amb tapes de pastanaga. Aquesta recepta no és complicada i, a més, és molt saborosa!
1. Tomàquets amb tapes de pastanaga: una recepta. Gust i com preparar-se
Tomàquets amb tapes de pastanaga: una recepta
Les tapes de pastanaga doten els tomàquets d’un sabor especial, els converteixen en una marinada agradable, fins i tot alguna cosa inusual, i també confereixen un cert efecte decoratiu a la conservació. Els tomàquets resulten molt saborosos i dolços, i algunes mestresses de casa deixen entrar la marinada perquè es pugui coure pa o pa de pessic. És important tenir en compte que no calen espècies especials; les tapes de pastanaga assumeixen aquest paper.
2. Tomàquets amb tapes de pastanaga: recepta, tria de productes
Tomàquets amb tapes de pastanaga: una recepta
Totes les mestresses de casa solen prendre tomàquets petits o mitjans per conservar-los, perquè absorbeixen bé l’adob i resulten més sucosos i saborosos. Però és millor agafar les tapes de pastanagues grans i grans, ja que ja han guanyat força, i això afecta molt el sabor dels tomàquets i de l’adob, respectivament.
3. Tomàquets de pastanaga per a l’hivern: foto, recepta pas a pas
Tomàquets de pastanaga per a l’hivern
Passem a la cuina, per a això hem d’esbrinar quant i què es necessita exactament, així com en quina seqüència cal cuinar.
- Ingredients:
Es pren un pot de dos litres: una trentena de tomàquets no grans, raïms de tapes de pastanaga, quatre cullerades de sucre, una cullerada de sal, vinagre, preferiblement un 6% -70ml., Si en teniu un 9%, llavors 50-60ml., Com així com aigua bullent perquè l’aboqueu tot.
- eines i inventari:
No calen accessoris complicats, només cal un pot de vidre i una tapa de ferro.
- procés de cocció:
L’adobament de tomàquets no serà difícil. Per fer-ho, poseu de dues a quatre branques de tapes de pastanaga al fons del plat. Top deu tomàquets, després tapes, i després tomàquets de nou. I així fins al final, acabant amb tapes de pastanaga.
Després d'això, s'ha d'abocar l'aigua prèviament bullida al pot fins al final. Tapar i deixar reposar durant 15-20 minuts.
Quan l'aigua es refredi, l'heu de buidar a un altre recipient separat i afegir-hi una mica d'aigua bullint. El millor és abocar aigua en un recipient amb un regle de mesura, ja que al final hauríeu d’obtenir dos litres d’aigua. Tot això s’ha d’abocar en un recipient i posar-lo al foc, i després afegir-hi sal i sucre fins que es dissolgui completament.
Tan bon punt comenci a bullir, aboqueu-hi el vinagre i barregeu-ho. Aboqueu la marinada que hem ficat al pot fins al coll, tanqueu bé la tapa i gireu-la cap per avall. El podeu tapar amb una tovallola i deixar-lo reposar una mica.
4. Emmagatzematge dels espais en blanc.
El millor és guardar aquesta conservació ja feta al celler.Però també es permet l’emmagatzematge en un apartament, per exemple, en un traster. El requisit més important per a les condicions d'emmagatzematge és la frescor, així com que aquest lloc sigui fosc sense llum natural. Abans de menjar tomàquets, es recomana deixar-los reposar durant un mes. Però, el millor de tots tres, estan millor saturats durant aquest temps i tindran un sabor especial en tota regla. Observant totes aquestes condicions, la conservació es pot guardar durant un o dos anys.
5. Quina és la millor manera de menjar tomàquets?
A la majoria de plats, els tomàquets es poden servir amb qualsevol cosa que vulgueu. Per exemple, amb un acompanyament, amb carn, per a patates, així com per a begudes alcohòliques fortes. Tot depèn, per descomptat, del vostre gust. Però cal destacar que no es pot espatllar la taula amb aquests tomàquets en vinagre.
6. Què fer si un tomàquet fermenta o es torna tèrbol?
Si de cop i volta trobeu que el tomàquet s’ha ennuvolat o fermentat, cal que el traieu urgentment del recipient i el renteu amb solució salina (20-30 grams per litre d’aigua). A continuació, torneu a posar els tomàquets ja rentats en un pot esterilitzat. La solució tèrbola s’ha de filtrar a través d’una gasa, bullir-la i tornar-la a abocar als tomàquets. Si per alguna raó no n’hi ha prou, feu una nova marinada. A l'article d'avui, heu après una nova recepta per escabetxar els tomàquets i podem dir amb seguretat que és molt fàcil i senzill. El més important és seguir la recepta i així tindràs èxit. I gaudiràs d’aquest sabor dolç a l’hivern, en el moment que obris la primera llauna.
Tomàquets amb tapes de pastanaga