Julivert: consells valuosos per plantar i cuidar herbes saludables

El julivert és una cultura que es pot trobar a gairebé qualsevol jardí, les seves fulles i arrels són àmpliament utilitzades en diverses cuines nacionals: es combina amb tots els productes (excepte els dolços). Pel que fa al contingut de vitamina A, supera les pastanagues, conté més vitamina C que els cítrics, a més de potassi, ferro, fòsfor i calci, que són extremadament útils per al múscul cardíac.

Julivert: propietats i usos beneficiosos

El julivert es pot consumir no només fresc, sinó també sec i congelat, mentre que conserva totes les propietats beneficioses del julivert. En cosmetologia, els productes basats en aquesta especia miraculosa s’utilitzen per millorar l’estat del cabell, rejovenir la pell i combatre l’acne. Si aboqueu julivert amb aigua, insistiu una mica i congeleu-lo (afegint fulles verdes a cada glaçó de gel), obtindreu un excel·lent brou de julivert contra les arrugues. Parlant dels avantatges del producte, és impossible no mencionar algunes "trampes": no es recomana abusar del julivert per a la urolitiasi, ni durant l'embaràs.

Varietats de julivert

Hi ha moltes varietats de julivert, però normalment trien entre arrel i fulla. I si és frondós, llavors ordinari o arrissat... Si em pregunteu, definitivament arrissat. Pel que fa al gust, no és diferent, també és olorós, però alhora d’una bellesa extraordinària, sobretot la varietat Astra. Algunes planten només varietats d’arrel de julivert, amb l’esperança d’utilitzar tant arrels com tapes, i queden una mica decebudes: els verds són fragants i comestibles, però són força resistents i no es poden esquinçar fins que l’arrel no estigui madura. Per tant, la millor solució seria plantar les dues opcions: gaudir dels verds tot l’estiu i preparar l’hivern des de l’arrel.

Com plantar julivert?

Quan escolliu un lloc per plantar julivert, col·loqueu-lo després del carbassó, el cogombre, les patates o la col. Com a veí, es pot plantar en un llit de jardí amb raves, pèsols, pebrots i tomàquets. No el plantis després d'api, pastanagues, coriandre.
Podeu sembrar llavors de julivert a partir d’abril, els brots joves no tenen por de les gelades fins als -8C. Les ranures poc profundes s’han de vessar bé amb aigua, sembrar-les, cobrir-les de terra i compactar-les lleugerament. Les plàntules haurien d'aparèixer al cap de dues setmanes i mitja. Es poden sembrar varietats frondoses de julivert cada tres setmanes per mantenir les herbes fresques sobre la taula tot el temps.

Julivert: cultiu a l'aire lliure

Assegureu-vos d’aprimar la plantació de julivert, això és especialment important per a les espècies d’arrel. La resta de cures consisteix en regar i desherbar. Inspeccioneu les fulles regularment per detectar a temps atacs de malalties o plagues. El julivert pot ser amenaçat per les mosques de la pastanaga, els pugons i les mosques de les fulles. Per combatre-les, utilitzeu una solució sabonosa, ja que els passadissos es poden escampar amb cendra o pebre mòlt. Si planteu all, alfàbrega o calèndules a prop, això evitarà l’aparició d’insectes nocius. Val la pena témer l'oïdi, l'òxid i diverses formes de podridura. Per ser sincer, és més fàcil prevenir malalties que curar-les, ja que és impossible ruixar herbes amb productes químics. Seguiu les regles de rotació de cultius, aprimeu la plantació i no permeteu una humitat excessiva del sòl.

Verema i emmagatzematge

El julivert es pot pessigar durant tot l’estiu, no hi ha terminis i regles específiques per a la collita. L'arrel es cull a la tardor, abans de l'aparició d'un clima fred persistent.Podeu emmagatzemar-la com a pastanagues, a la nevera o al soterrani en caixes de fusta (per a això, les arrels s’escullen sense danys). A més, les arrels es poden assecar al forn (a 40 ° C) o congelar-les (és clar, després de rentar-les, assecar-les i picar-les finament).
Els greens s’han d’ordenar bé, descartant les fulles assecades o groguenques, esbandides, assecades, tallades finament i a la vostra elecció: seques al forn o a temperatura ambient, congelades, adobades (barregeu-les amb sal, poseu-les en pots i guardeu-les a la nevera). I també es pot escabetxar, conservar-lo en oli, fer condiments increïblement deliciosos, que després es poden afegir a l’amanida, la sopa o la carn. Aquí teniu una recepta d’aquest condiment: picar finament un quilogram d’anet, julivert i api. 2 unitats. pebre picant i 2 trossos de dolç (si és mitjà, llavors 3) tallats a tires fines. Remeneu-ho tot en un bol profund, afegiu-hi 300 g de sal, poseu-los en recipients preparats, guardeu-los a la nevera. Bona collita i bona gana!