Pebre Habañero

Al món modern, entre els que busquen emocions (sobretot si parlem del gust dels productes) hi ha una escala Scoville, segons la qual sol determinar-se la punxa de certs aliments i verdures. El pebrot habanero és força picant, segons aquesta escala, les seves propietats varien de 100 a 475 mil. De fet, aquest és un dels índexs més alts entre els cultius de pebrot. Bàsicament, és molt estimat a Mèxic, ja que és en aquest país on l’Habanero picant s’utilitza com a condiment o ingredient per a una gran quantitat de plats nacionals.

Habanero de pebrots picants: descripció de la varietat

Habanero de pebrot picant: foto de la varietat

El pebre amarg habanero, a més de les seves propietats gustatives brillants, també té una gran quantitat d’aspectes beneficiosos. Per exemple, pot ajudar a una persona a reduir el dolor i també estimular el creixement del cabell. Avui en dia es distingeixen diversos tipus de pebrots habanero alhora, cadascun dels quals no només té un sabor especial, sinó també característiques externes especials:

• Habanero White - Es tracta d’un pebrot, els fruits del qual són blancs. Té una forma força inusual, més aviat no s’assembla a un pebrot típic, sinó a un dolç mastegador, per la qual cosa sovint s’anomena “xili dolç” entre la gent.
• Habanero Fateli - la nitidesa del pebrot Habanero a l'escala Scoville varia de 125 a 325 mil
• Habanero Tigerpaw - Quan aquesta fruita arriba al màxim en la seva maduresa, els fruits es tornen de color taronja increïblement brillant
• Habanero Red Caribbean - la majoria de les vegades és aquest pebre amarg Habanero que s’utilitza per preparar plats nacionals mexicans. Els fruits tenen un to vermell brillant estàndard, com per indicar que són increïblement punxants.
• Habanero Red Savina - Els fruits d'aquesta varietat són molt carnosos, amb una gran quantitat de llavors a l'interior
• Habanero Choklat - Les fruites, com el seu nom indica, són de color xocolata. Hi ha notes de fum al gust del pebre, així com l'aroma de flors exòtiques inusuals.

Independentment de quin tipus i varietat pertanyin els pebrots calents Habanero, els arbustos donen una collita excel·lent i abundant. Com a regla general, es pot collir fins a 1 quilogram de fruita d’un arbust de pebrot calent Habanero. A les regions tropicals, els arbustos poden donar fruits durant tot l'any, perquè és allà on creixen en les condicions més adequades per a això. Si les condicions climàtiques són moderades, és possible que el pebrot habanero no creixi com a planta perenne, sinó com a planta anual. Aproximadament el tercer mes després de plantar la mata, podeu collir-ne la primera collita. Però abans de recollir els fruits, els haureu d’examinar acuradament i determinar si estan completament madurs o es poden conservar a l’arbust durant deu dies.

Pebre amarg habanero: foto de varietats

El pebrot Jabareno és un dels pebrots més calents del món. Tot i que en aparença els pebrots són totalment inofensius, atractius, que recorden el pebre vermell, encara és millor no utilitzar-los en la seva forma crua, ja que d’aquesta manera una persona pot danyar molt el seu cos. El millor és moldre pebrots, preparar-ne espècies o conservar-les; en aquesta forma, també són ideals per a un ús posterior.

Pel que fa al rendiment del pebre amarg Habanero, llavors, com ja hem assenyalat, es distingeix per un nivell força alt. Molts jardiners planten pebrots calents Habanero amb finalitats decoratives en lloc de collir els arbustos. Segons la varietat, el color dels pebrots pot variar des del vermell, el groc al marró fosc.També hi ha varietats on els pebrots picants són de color completament blanc. La planta no té una actitud positiva davant del reg freqüent, per la qual cosa és millor hidratar-la el menys possible. Aleshores, el pebrot calent Habanero delectarà el jardiner amb una bona fructificació, i els fruits seran de força qualitat.

A més, els pebrots Habanero contenen una gran quantitat de vitamines (A, B, C), així com diversos oligoelements. Entre ells, cal distingir especialment el iode i el ferro, el calci i el fòsfor, així com el potassi, que són molt útils per al cos humà.

Pebre habanero: creix a casa

Pebre calent habanero mexicà: foto de la varietat

Per descomptat, fer créixer qualsevol cultiu no només és un procés interessant, sinó també bastant específic. Les llavors de pebrot habanero es sembren millor al voltant de febrer i es remullen abans de plantar-les, deixant-les en una gasa humida durant tres dies. Després d'això, el recipient per plantar s'omple amb una barreja al vapor, que el productor fabrica a partir de components com el sòl del jardí, la torba i l'humus, així com la vermiculita. Quan les llavors del pebre habaner mexicà comencen a inflar-se gradualment, s’han d’enviar a la barreja de sòl preparada, aprofundint aproximadament un centímetre. Després d'això, els cultius s'han de ruixar amb aigua tèbia, cobrir-los amb vidre o embolicar-los en plàstic.

Al cap d’un mes aproximadament, començaran a aparèixer els primers brots i es pot treure el got o el plàstic de l’olla. S'hauria d'instal·lar una làmpada fluorescent al costat de les plàntules de pebrots calents Habanero, que haurien de proporcionar plàntules il·luminades durant unes 16 hores al dia. Quan apareixen les primeres fulles a les plàntules, simplement es trasplanten a testos separats i la làmpada ha de proporcionar il·luminació no durant 16, sinó durant 12 hores. També és necessari alimentar periòdicament les plantes: una vegada cada dues setmanes, el jardiner introdueix una barreja fòsfor-potassi, que estimularà el creixement del pebrot calent Habanero.

Perquè els arbustos no creixin i siguin prou compactes, s’han de pessigar. Les primeres flors que apareixen als arbusts s’eliminen millor. Després d’això, podeu eliminar parts de les flors quan apareguin fruits més grans. Si un jardiner intenta fer créixer Habanero a casa, no té l'oportunitat de pol·linitzar amb l'ajut d'insectes, així que és millor fer-ho amb un pinzell a mà.

Per a l'alimentació, com ja hem assenyalat, és millor prendre fertilitzants minerals. Els productes orgànics també poden ser excel·lents: el compost és el millor. També hi ha algunes condicions que s'apliquen al reg:

• si els pebrots habaneros mexicans es troben en la seva etapa més petita, s’han de regar molt sovint. Al mateix temps, no s’ha d’abusar de la humitat, ja que pot provocar diversos tipus de malalties.
• a l'hivern, és millor reduir el reg totalment i dur-lo a terme només quan sigui necessari
• a l’abril, l’abundància de reg augmenta, ja que és durant aquest període quan la planta comença a desenvolupar-se de forma més activa
• si els pebrots calents de l’Habanero es conreen a casa a l’ampit de la finestra, és millor regar dues vegades al dia, de bon matí i fins al vespre.

El reg és un procés molt delicat, de manera que heu de tenir molta cura amb ell. Desbordament, utilitzant aigua freda al reg, tot això pot provocar processos de podridura al sistema radicular. Els pebrots són una cultura que estima molt la calor, de manera que heu de defensar l’aigua, portar-la a temperatura ambient i només d’aquesta manera la planta es desenvoluparà i donarà fruits en l’entorn més adequat per a ella mateixa.

Malalties i plagues perilloses per al pebrot

Habanero de pebrot picant: foto de la varietat

Els pebrots habanero, tot i que tenen un nivell de resistència bastant alt a malalties i plagues, tot i que, quan es planten en terreny obert, poden ser susceptibles a diverses malalties i insectes, que només provoquen aquestes malalties.És important tenir en compte les més bàsiques entre elles i conèixer quines mesures preventives s’han d’utilitzar per evitar la seva propagació i, en conseqüència, la pèrdua de collites.

• Blackleg - malaltia del pebrot, que es desenvolupa principalment perquè s’observa una humitat excessiva al sòl. A més, l’alta temperatura de l’aire provoca la malaltia i el fet que les plantes es plantin massa a prop les unes de les altres: simplement no tenen prou espai i oxigen per al funcionament normal. En primer lloc, el sistema radicular es veu afectat per la malaltia: comença a ennegrir-se molt ràpidament i, després, la malaltia afecta tota l’arbust i perd molt ràpidament la seva capacitat de funcionar amb normalitat i, en conseqüència, dóna rendiments normals.
• Verticil·losi - primer, el pebre calent habanero mexicà comença a esvair-se molt ràpidament, i després perd la mateixa capacitat de funcionar i mor. L’agent causant de la verticil·losi són les espores dels fongs més petits que es desenvolupen i es multipliquen al sòl. Després s’ataca la planta, principalment a través d’esquerdes del sistema radicular. Si la planta es posa malalta de verticil·losi, és millor treure-la del sòl i cremar-la i desinfectar-la.

Habanero de pebrot picant: foto de la varietat

• Fitoplasmosi - L’agent causant d’aquesta malaltia comuna són els saltamontes, que viuen i es reprodueixen activament als sòls. El més freqüent és que la planta s’infecti al maig, quan es va escalfar el sòl, i les fulles van començar la seva vida activa. En primer lloc, l’arrel es veu afectada i la part superior de la planta comença a marcir-se, adquirint un matís groc poc saludable. Les fulles del pebrot s’arrissen, els fruits es poden posar, però seran de mida increïblement petita, amb parets esveltes i sabor completament anormal.

Àfid pertany a les plagues més perilloses que s’alimenten de la sucosa polpa dels pebrots. Per això, el pebrot calent Habanero s’aprima i no dóna la collita com hauria de ser. Una altra plaga - àcar... Per evitar que es divorciï, és millor ruixar la planta amb una solució rica en all, sabó líquid i ceba com a mesura preventiva. Una solució basada en cims de dent de lleó és excel·lent. Llimacs nus Són plagues que mengen la part verda de la fulla. Per tal que no es divorciïn, és necessari netejar constantment els llits i, a continuació, ruixar-los amb llima o pols de tabac abans de plantar pebrots calents Habanero.