Consells valuosos per al cultiu de mizuna

Una mica sobre mizune

Molt probablement, no és un secret per a ningú que els habitants del Japó i, de fet, els representants dels països asiàtics, siguin grans coneixedors de productes saludables. Mizuna acaba d’aparèixer al territori del Japó. Ja al segle XVI, els residents locals es van adonar que aquest verd no era senzill, sinó increïblement útil. Al nostre país es va conèixer fa poc temps sobre mizuna, però a Amèrica del Nord i a la immensitat d’Europa occidental s’ha arrelat força bé per si mateixa.

Mizuna és una amanida de la família de les cols de la família de les crucíferes. Aquesta és una gran opció per als jardiners als quals no els agrada massa la tecnologia agrícola complicada. Mizuna madura ràpidament i és un dels primers a aparèixer al jardí. Les primeres fulles sucoses, per regla general, es poden tallar ja un mes després de la sembra. També és remarcable que aquesta cultura sigui molt resistent a les gelades, de manera que les llavors es poden sembrar a principis de primavera sense por a que tornin les gelades.

Val la pena recordar que mizuna és capaç de llançar fletxes, cosa que no té un efecte molt bo sobre la qualitat del seu verd. Per aquest motiu, es recomana ombrejar una mica els arbusts a la tarda.

Mizuna: créixer i tenir cura

Alguns jardiners, que volen obtenir els cobejats verds, conreen mizuna a través de les plàntules el més ràpidament possible. Però això no és del tot necessari, ja que ja a l'abril ja és possible sembrar llavors de forma segura en terreny obert. Aquest procediment es pot repetir fins al setembre a intervals d’un parell de setmanes, de manera que els verds sans sempre apareguin a la taula.

En triar un lloc per plantar, cal recordar que a mizuna no li agraden els sòls massa àcids, és desitjable que el nivell sigui neutre. Però si passa que el sòl encara és massa àcid, es poden afegir cendres de fusta.

En plantar mizuna, cal tenir en compte que l’esquema de plantació addicional preferit per a aquesta col és de 20x30. En sembrar les llavors, s’han d’enterrar mig centímetre perquè els verds puguin eclosionar. Les llavors en si són molt petites, per la qual cosa se solen sembrar a poca distància. En el futur, s’han d’aprimar les plantes.

El clima òptim per a una germinació excel·lent de les llavors mizuna és estable de +15 graus.

Una setmana més tard, es podran observar els brots que s’han obert. No us oblideu del reg regular del sòl, perquè en cas contrari poden aparèixer "fletxes". Es recomana regar mizuna no només sota la mateixa planta, sinó també entre plantes. Per tal de mantenir la humitat a prop de les arrels durant més temps, podeu posar cobert sota de cada arbust. Assegureu-vos que a les fulles de la col no hi ha aigua, ja que, en cas contrari, els verds valuosos poden començar a podrir-se.

Per descomptat, no hi ha vegetació completa sense desherbar. Mizuna no és una excepció. Al vostre jardí no hi hauria d’haver-hi males herbes, en cas contrari les plantes poden desenvolupar malalties no desitjades.

Quant a l'alimentació, aquí no funciona la norma "com més matèria orgànica, millor". El millor fertilitzant per a mizuna és la cendra de fusta. Tampoc val la pena afegir minerals, en cas contrari, les fulles de mizuna químicament insegures cauran sobre la vostra taula.

El mizuna verd fresc es pot tallar diverses vegades i, quan decidiu treure la planta per l’arrel, tingueu en compte que la part subterrània en forma de vegetal d’arrel petita també és força comestible.

Les varietats més populars de mizuna

Fins ara, la col mizuna no és un hoste molt freqüent als llits dels nostres residents d’estiu. Va passar que el julivert, l'anet i, en el millor dels casos, l'alfàbrega es van convertir en clàssics dels verds. Per tant, als prestatges de les botigues entre les llavors, es poden veure molt poques varietats de mizuna. A continuació, es detallen dos dels més habituals:

Sirena. Una varietat molt forta de mizuna en termes de resistència a les gelades i al clima calorós. És capaç de mostrar-se perfectament tant en camp obert com en hivernacles. Completa maduresa: 60-70 dies després de la sembra.

Amic... Bé perquè madura molt ràpidament. Al cap de 30 dies, els verds arriben a la plena maduresa.

Mizuna: com utilitzar-lo correctament

El sabor del mizuna és bastant neutre, és molt capaç de substituir les fulles d’enciam. No obstant això, encara hi ha una petita característica distintiva: un matís especiat molt delicat, que resulta completament discret, però que al mateix temps es nota.

Les fulles d’enciam Mizuna s’utilitzen més sovint fresques, per exemple, en tot tipus d’amanides. Es poden afegir fulles tallades molt elegants als plats com a decoració, sembla molt impressionant! Algunes persones utilitzen mizuna, afegint a les sopes i acompanyaments. I perquè els verds sans puguin delectar-vos durant tot l'any, podeu enviar les fulles de manera segura per congelar-les o fins i tot assecar-les i després utilitzar-les com a condiment.

Per què és útil mizuna?

Mizuna és un autèntic magatzem de substàncies útils per al cos. A més d’una gran quantitat de vitamines, conté fibra, carotè i molts altres elements importants.

Els científics que han estudiat acuradament la composició de les fulles de la col mizuna han demostrat que l’ús regular d’aquest producte pot normalitzar els nivells de colesterol, fer més fortes les parets dels vasos sanguinis i enfortir el sistema immunitari. Mizuna també es reconeix com un bon remei per a l'anomenada "desintoxicació", és a dir, netejar de toxines i toxines.