Porro: cultiu, propietats beneficioses

Àsia és considerada la pàtria del porro, després es va estendre per la Mediterrània i des d’allà per tot el món. Ara és molt popular, tot i que pocs conreen porros a les seves cases d’estiu, tenint en compte que és difícil i prenent una opció a favor de les cebes o les cebes. En aquest article, parlarem del fet que el cultiu de porros no és difícil i, pel que fa al contingut de vitamines i beneficis, no és en cap cas inferior als seus homòlegs.

Porros: avantatges

Per començar, proporcionaré alguns fets que mostren l’avantatge del porro sobre les cebes. En primer lloc, el porro no pateix de floridura, té immunitat. Mentre que les cebes, especialment en un estiu plujós, solen patir aquesta malaltia, que afecta negativament la qualitat i l’emmagatzematge del cultiu. En segon lloc, el contingut de vitamina C al porro és 10 vegades més, es pot emmagatzemar juntament amb les fulles i durant l’emmagatzematge la quantitat de nutrients a la tija només augmenta (hi flueixen de les fulles). En tercer lloc, el porro té un sabor més suau i no deixa enrere una olor desagradable de ceba, per això a vegades se l’anomena “ceba noble”. Menjar porros millora el funcionament del sistema digestiu, ajuda a les malalties renals, l’obesitat, té un efecte beneficiós sobre el fetge i millora la gana. Bé, també es pot dir sobre un gran nombre d’elements traça útils, vitamines del grup B, glucosa i altres sucres; tots aquests són arguments a favor del creixement del porro al vostre lloc. No us insto a renunciar a les cebes, us proposo provar alguna cosa nova i diversificar la vostra dieta.

Porros: creixement i cura

El porro és un cultiu perenne, però al carril central es cultiva com a mètode anual de planter. Vull advertir-vos de seguida que molt probablement no obtindreu una ceba de la mateixa mida a la vostra casa d'estiu que en una botiga, el diàmetre de la cama serà menor. Però, pel que fa al contingut de nutrients, superarà qualsevol producte de la botiga i estarà segur de la seva compatibilitat amb el medi ambient. Podeu sembrar llavors a terra o cultivar plàntules. Basant-me en la meva pròpia experiència, diré que la primera opció no és molt adequada per a nosaltres: la ceba creix, té olor i sabor a porro, però és molt fina, no s’assembla gens al que inicialment esperàvem. Però el cultiu de plàntules aporta un resultat més tangible: s’obtenen potes de porro força grassonetes, que s’emmagatzemen bé a la nevera. Comencem, doncs, a conrear plantules. Cal tenir-ne cura ja al febrer, ja que en el moment de plantar-se a terra, l'edat de les plàntules hauria de ser de 2-2,5 mesos. Desinfecteu les llavors en permanganat de potassi i col·loqueu la germinació sobre un drap de cotó humit o un cotó, recordeu-vos de mantenir la humitat. Tan aviat com surten les llavors, planteu-les en sòls preparats prèviament, preferiblement immediatament en recipients separats, per no ferir les plantes un cop més trasplantant-les. A temperatura ambient, les plàntules haurien d'aparèixer al cap d'una setmana aproximadament, després de la qual es recomana baixar la temperatura a + 16 ... + 18 graus i reordenar les plàntules en un lloc amb llum difusa; això donarà a les plàntules l'oportunitat de es fan més forts, no s’estiraran en cordes primes. Al cap d’un mes, els brots creixeran prou fort i serà possible traslladar-los a un lloc més lleuger.

Només recordeu de girar les plàntules 180 graus diaris perquè es desenvolupin uniformement. Un parell de setmanes abans de trasplantar a terra oberta, comenceu a endurir les plàntules, augmentant gradualment el temps que passen a l'aire.Regueu-lo bé el dia anterior per no ferir les arrels durant el trasplantament. Podeu plantar porros al jardí al maig. Trieu un lloc tenint en compte les regles de rotació de cultius, els millors predecessors del porro seran patates, tomàquets, cogombres, tot tipus de llegums i qualsevol col. Abans de plantar, escurceu el fullatge aproximadament un terç, cosa que donarà més força a les arrels i farà que l’adaptació al nou lloc sigui més ràpida. Feu la distància entre fileres com a mínim 30 cm, entre les plantes seguides d’uns 13-15 cm. Planteu la ceba un parell de centímetres més profunda del que va créixer en una olla. Una cura addicional consistirà en desherbar, regar i tallar. Els porros són molt exigents pel que fa al reg, de manera que regueu de manera abundant i regular (per descomptat, ajustada a la intempèrie i a les precipitacions). A partir de mitjan estiu, comenceu a picar les plantes, cosa que us ajudarà a obtenir una cama blanquejada més llarga, de fet, per a la qual es va començar tot. És millor agrupar-se després de regar, i finalment pot ser necessari afegir terra addicional al llit del jardí. Com a guarniment superior, podeu utilitzar els fertilitzants Agricola per a cebes o verdures Agricola, així com matèria orgànica: solucions de mulleina o excrements de pollastre. Com que a la primera meitat de l’estiu el porro creix molt lentament, de manera que l’espai del jardí no desapareix, s’hi poden afegir veïns: raves, naps, enciams o cebes, aquest barri no en perjudicarà cap no frenar el desenvolupament dels cultius.

Verema i emmagatzematge

Si l’hivern no és prou dur i nevat, el porro és capaç d’hivernar i de continuar creixent l’any següent. Com a alternativa, podeu trasplantar algunes de les cebes a un hivernacle i tornar-les a l’hort el proper estiu. Si decidiu collir tota la collita, s’haurà de fer abans de l’aparició de les gelades i en temps sec. Cavar suaument la ceba amb una forquilla i treure-la del terra. Cal tallar les arrels immediatament i deixar les tiges al jardí perquè s’assequin durant 2-3 hores. A continuació, feu el control de qualitat, seleccionant només les tiges més grans i intactes per a l’emmagatzematge a llarg termini. La resta es pot trossejar i assecar o congelar; tots dos mètodes preserven el sabor i tots els nutrients del porro. En ambdós casos, el porro s’ha de rentar molt bé, picar-lo finament i enviar-lo al congelador en bosses especials o assecar-lo a temperatura ambient, al forn, en un assecador de verdures elèctric i guardar-lo en pots de vidre. I les tiges grans, seleccionades anteriorment, es poden emmagatzemar al soterrani, al celler o a la nevera. Un detall interessant és que els porros poden continuar creixent després de la collita. Per fer-ho, poseu-lo en un recipient alt (estretament, diversos trossos propers), al fons del qual aboqueu una barreja de serradures, torba i sorra. La capa ha de ser petita, només per cobrir les arrels. Humitegeu lleugerament aquesta barreja (i mantingueu la humitat). Si la temperatura de l'habitació és estable a la regió de + 2 ... + 3 graus, els porros continuaran creixent lentament i fins i tot poden sobreviure fins a la primavera. Els porros seran una excel·lent addició als vostres plats preferits, us asseguro que apreciarà el seu sabor i els seus indubtables beneficis per al cos. No hi ha res difícil en conrear-lo, n'hi ha prou amb plantar plàntules a temps i prestar prou atenció a la plantació a la segona meitat de l'estiu. Assegureu-vos de provar el cultiu de porros i no us decebran.