El blat de moro és tan senzill com sembla?

Blat de moro al jardí: una breu descripció

El blat de moro al jardí pertany a plantes herbàcies anuals, creix fins a tres metres d’alçada. Aquesta cultura té una tija gruixuda, de fins a quatre centímetres de diàmetre, i hi creixen fulles amples que arriben fins a un metre de longitud.

Les inflorescències són dioiques, les flors femenines es recullen en panotxes, que es queden a les fulles, les panotxes estan embolicades en fulles verdes. Les flors són masculines als extrems de les tiges, que es recullen en panícules.

El fruit del blat de moro és un corc gran, glabre, rodó o en forma de ronyó. Pot ser de color blanc, groc, vermell, marró o fins i tot negre. Aquesta planta comença a florir a mitjan estiu, els propis fruits maduren a la tardor al voltant de setembre o octubre.

Cultiven blat de moro tant per a menjar com per a farratge. De la panotxa de blat de moro, pengen trossos de cabell, columnes tan llargues amb fils amb estigmes, popularment també anomenats estigmes de blat de moro.

El blat de moro es va originar a Amèrica Central i del Sud. Està estès a Ucraïna, el Caucas i altres països.

L’ús del blat de moro al jardí com a tractament.

Les columnes de flors femenines, juntament amb els estigmes del blat de moro, s’utilitzen per tractar malalties. Normalment es cullen durant la maduresa de la cera làctica de les espigues.

També la seda de blat de moro sec, o millor dit el seu extracte, s’utilitza en medicina científica. La tintura de seda de blat de moro i el seu extracte líquid afecten l’augment de la secreció de bilis, la fan menys viscosa, també fan que el procés de coagulació de la sang sigui més ràpid i augmentin la producció d’orina.

La seda de blat de moro també s’utilitza com a colerètica, hemostàtica i diürètica. Com a agent colerètic, s’utilitza per a malalties com la colecistitis, la colangitis i l’hepatitis.

L’oli de blat de moro s’utilitza per a la prevenció i, en alguns casos, per al tractament de l’aterosclerosi, ja que actua per reduir els nivells de colesterol a la sang humana.

La gent va insistir en una decocció de blat de moro i el va utilitzar per a malalties hepàtiques, així com per a les malalties de les dones com a sagnat.

Les decoccions de seda de blat de moro es prescriuen per a malalties hepàtiques, icterícia, tractar diversos tipus de sagnats, edemes, curar malalties femenines i utilitzar-les com a sedant.

A Bulgària, en medicina popular, s’utilitza com a mitjà per reduir la gana. Recomanades per a la pèrdua de pes, les decoccions també s’utilitzen en cas d’atacs de càlculs renals, hidropesia i cucs. L’estigma del blat de moro s’utilitza com a diürètic i s’utilitza àmpliament en diabetis.

Una substància tan útil anomenada àcid glutàmic s’extreu dels fruits d’aquesta planta. Aquest àcid s’utilitza en la indústria que produeix productes amb una llarga vida útil, s’utilitza en la conserva de fruites i verdures fresques. En afegir aquest àcid als aliments, es conserva el sabor i l’aroma dels aliments.

A més, l'àcid s'utilitza àmpliament per tractar malalties associades a nervis i psique i altres malalties. L’àcid glutàmic té un paper important en el metabolisme del cervell i del cor humans.

A partir dels grans de blat de moro s’obtenen substàncies valuoses com el midó, el sucre del raïm, les proteïnes, l’àcid acètic i altres substàncies.

Quan es cull el blat de moro.

La seda de blat de moro s’ha de collir durant el període en què les panotxes estan madures tan bon punt comenci la maduresa de la llet. Seda de blat de moro sec a l’ombra.

També es poden picar fins a fer-ne una pols, però se solen deixar tal com estan o bé picades. La seda de blat de moro s’ha de conservar en un lloc sec perquè no perdi les seves propietats medicinals.

Aquesta cultura conté moltes proteïnes vegetals, greixos, midó, sals minerals i moltes vitamines diferents.

A diferència d'altres cereals, aquest cultiu conté el greix o l'anomenat oli de blat de moro. A més, aquesta cultura és molt rica en substàncies com el fòsfor.

L’ús del blat de moro com a aliment.

Per a menjar fem servir els grans de blat de moro, així com productes que en contenen el processament. Els més valuosos són els grans de blat de moro, que es cullen durant el període de maduresa de la llet, durant aquest període contenen més sucre i es poden afegir als aliments sense processos tècnics. A més, se’n preparen molts plats diferents.

No només es considera útil el blat de moro fresc, sinó també congelat i en conserva, sinó que també conserven tots els nutrients principals.

A partir d’aquesta planta es produeix farina, com ara fleca, pastisseria, farina infantil i de creps.