Coriandre al jardí

Breu descripció de la llavor de coriandre.

La sembra de coriandre és una herba anual, que arriba a una alçada de fins a setanta centímetres, la seva arrel és fina com un fus. La tija de la planta és nervada i conté moltes branquetes. Les fulles del coriandre són alternes i vaginals.

A l’arrel, les fulles són llargament peciolades i es divideixen en tres parts, per sota de les fulles de la tija hi ha doblement pinnades, les fulles mitjanes i superiors es troben en forma sèssil i algunes es troben dissecades en dues o tres vegades pinades en lòbuls. Aquesta planta floreix amb petites flors de color, són blanques o roses, que es recullen en un paraigua.

Els fruits del coriandre tenen un color groc grisós, s’assemblen a una forma de bola, la seva mida arriba fins als cinc mil·límetres de diàmetre. Hi ha varietats d’aquesta planta, els aquenis del fruit en què no es desintegren quan estan madurs i fins a l’últim romanen en un estat fort entre ells.

El coriandre generalment floreix a principis d’estiu fins a mitjans d’estiu. La maduració es produeix a finals d’estiu i principis de tardor. La mateixa planta, abans que madurin els fruits, es distingeix per la seva olor picant i desagradable.

Aquesta planta és molt diversa en la seva forma i color de fulles, fruits i flors, així com en l'alliberament d'oli essencial.

El coriandre es va originar al sud d’Europa i a Àsia Menor. Aquesta planta es troba a molts continents. Està molt estès a Rússia, el nord del Caucas, Ucraïna i Àsia Central.

Sembra de coriandre.

Es recomana plantar coriandre en sòl negre. Un cop cada 2 anys, cal actualitzar les varietats de coriandre. Per al processament, es prenen grans que no són inferiors al tercer producte.

Aquesta planta s’ha de plantar després dels cultius hivernals o de llegums i, a les zones on es sembra la remolatxa, es planta després de la remolatxa sucrera. Per aconseguir fins i tot plantules, s’escalfen a l’aire i al sol.

Si les llavors es sembren en una fila ampla, la seva quantitat no ha de superar els quinze quilograms per hectàrea, si la fila és de cinta adhesiva, un màxim de divuit quilograms per hectàrea i, si la fila és contínua, no més de vint-i-cinc quilograms per hectàrea. Després de sembrar totes les llavors, cal enrotllar-les.

Una altra grada perquè les males herbes no creixin i la humitat es mantingui més temps. Si la forma de sembra és de fila ampla, cal eliminar les males herbes dues o tres vegades, i també s’eliminen les males herbes entre les files. Aquesta planta es cull dels camps d’una manera separada, no esperen que els fruits madurin completament.

Quan s’elimina el coriandre.

Per al tractament, s’utilitzen els fruits de la planta, que es cullen quan els paraigües adquireixen una maduresa cerosa i un color marró. Cal collir ràpidament en un o dos dies, en cas contrari es pot perdre la major part del cultiu. Si durarà molt de temps, començarà a esmicolar-se.

El coriandre se sol collir al matí o al vespre perquè el vessament augmenta a mitjan dia. Quan el coriandre s’ha segat, s’ha de lligar en garbes i deixar-lo tres dies perquè maduri i s’assequi, i després es trilla.

Entre aproximadament una hectàrea de terra, rebrà de quinze a vint cèntims de fruita. Les fruites seques tenen una olor especiada i dolça.

Aplicació del coriandre.

A partir dels fruits d’aquesta planta es produeixen fàrmacs que augmenten la gana, millorant així la digestió. A més, es dóna un bon efecte per mitjà de malalties associades al fetge, vesícula biliar, amb flatulència, que també actuen com a expectorants.

També contribueixen a la curació ràpida de les ferides.Es recomana utilitzar productes que contenen coriandre com a antisèptic i analgèsic per a gastritis, úlceres estomacals i úlceres duodenals.

Linalool s’allibera de l’oli essencial d’aquesta planta, té un excel·lent efecte bactericida i lluita bé contra els cucs.

Les persones utilitzen el coriandre per a malalties associades al tracte gastrointestinal i contra els cucs. També s’utilitza àmpliament a les indústries de conserves, begudes alcohòliques, cervesa i confiteria.