Sembra de coriandre
Contingut:
Els verds de coriandre il·luminaran qualsevol jardí o hort. Però no per això és tan apreciat el coriandre. S'utilitza àmpliament amb finalitats culinàries i medicinals. Aquesta planta extraordinària es parlarà en el nostre article.
Sembra de coriandre: descripció de la planta
Sembra de coriandre: foto de la planta
El cilantro, també conegut com a coriandre, pertany a la família dels apis. Es tracta d’una herba anual de 20-30 cm d’alçada amb un sistema radicular fusiforme prim, que penetra fins a 1,5 m de profunditat. La tija és recta, rodona, glabra, ramificada a la part superior. Les inflorescències formen una umbel·la complexa amb dos a cinc raigs.
Les fulles basals són llargament peciolades, trilobades, serrades al llarg de les vores amb incisions, sèssils superiors, dividides en segments. Les flors són petites, roses o blanques, floren de juny a juliol, els fruits maduren a l'agost.
L’olor és molt atractiu per a les abelles, de manera que el coriandre es considera una planta melífera. Fruits de dues llavors, rodons, de 2-5 mm. Les fruites no madures tenen una olor molt específica. Mentre que la fruita madura fa una olor increïble, que atrau a tots els xefs i especialistes en cuina.
La llavor del coriandre del gènere es presenta de forma natural en dos tipus. En estat salvatge - a la part sud d’Europa, a la costa mediterrània, a Rússia - a la part europea o a l’extrem orient. El segon tipus és el que cultivem al nostre jardí. Es creu que aquesta planta prové de la costa mediterrània, d’on era omnipresent.
A la vida quotidiana, estem acostumats a utilitzar el nom de coriandre, i només les llavors s’anomenen llavor de coriandre. La història del coriandre es remunta a l’antic Egipte. Les seves llavors es van trobar a tombes del segle X aC. NS. A Rússia, les restes de l’aparició de coriandre només es van trobar al segle XVI.
En general, la planta es va introduir originalment en el cultiu com a herba medicinal (a Egipte, Romania, Marroc, Índia, Japó, Xina, Amèrica del Nord). Des de fa molt de temps ens consideren una planta de males herbes.
Sembra de coriandre: aplicació i propietats útils
Sembra de coriandre: foto de la planta
Ara el camp d'aplicació de la llavor de coriandre és molt ampli. Se’n fabriquen olis essencials, els cereals i els greens mateixos s’utilitzen a la cuina. També s’utilitza amb finalitats medicinals. Per a això, es cullen fruits madurs de coriandre.
S'utilitza com a amargor per augmentar la gana, té efectes antiespasmòdics, carminatius i laxants. També utilitzen no només fruits, sinó totes les plantes i fins i tot inflorescències senceres.
Una decocció de coriandre de llavors té un efecte antisèptic, colerètic, expectorant i analgèsic. També s’utilitza per a les hemorroides i per curar ràpidament les ferides. Les fruites de coriandre contenen un 2,5% d’oli essencial. I a les fulles: vitamina C, B1, B2, carotè, rutina. Per cert, mastegar les llavors de coriandre té un efecte antisèptic.
Tots els xefs coneixen totes les meravelloses qualitats del coriandre. És capaç de decorar qualsevol plat amb el seu gust i aroma. Els hortalisses i les fruites del coriandre s’utilitzen com a condiment per a plats de carn, peix i verdures.
Les fruites de coriandre s’utilitzen com a aromatitzant natural en productes de fleca (pa cruixent, bollos, galletes, galetes). També s’ha demostrat bé en la fabricació d’embotits i fins i tot vi.
A més, l’oli essencial de llavor de coriandre s’utilitza en indústries de perfumeria i cosmètica.
Com cultivar llavors de coriandre?
Sembra de coriandre: foto
La llavor de coriandre es considera una planta bastant sense pretensions. Es pot cultivar a tot arreu: als llits, al balcó, a l’ampit de la finestra.Independentment del lloc de sembra, el coriandre creix amb molt d’èxit.
La llavor de coriandre no tolera el sòl àcid pesat. Les herbes fragants com el julivert, l'anet, el fonoll, l'api són precursors pobres del coriandre. Millor posar al seu lloc carbassó, cogombres, col.
El sòl es prepara a la tardor, es desenterra, es fertilitza i, de nou, a la primavera, si el sòl és molt pesat, esgotat, es pot afegir superfosfat. El sòl argilós que forma fàcilment una escorça tampoc és adequat. En aquest sòl, les plàntules no brollaran llavors.
Triem un lloc ben il·luminat. Tot i que el coriandre és bastant sense pretensions i resistent a la sequera, no obstant això requereix humitat al començament del creixement.
La planta és resistent a les gelades, les llavors es planten a principis de primavera, sobreviuran a temperatures de fins a + 6o. Podeu remullar prèviament les llavors en aigua tèbia per obtenir una millor germinació. A continuació, eixugar i sembrar en terreny obert a una profunditat d'1,5-2 cm.
La germinació de la llavor de coriandre és bastant ràpida, al cap d’una setmana. A mesura que creix, es recomana aprimar els llits de manera que quedin uns 6 cm entre les plantes. Cal eliminar constantment les males herbes, afluixar el sòl després de regar per evitar l’escorça.
El coriandre té un cicle vital aproximat de 2,5 a 3 mesos. Per tant, per tenir sempre verds frescos, es sembra cada dues setmanes. A partir del coriandre, com d'altres verds, fan una collita per a l'hivern, simplement assecant les fulles recollides a l'ombra. Es recomana guardar-los en sobres de paper.
No s’assequi a la llum solar directa. En fer-ho, es perdrà l’aroma i el sabor del coriandre. Els fruits maduren de manera desigual, per tant, cal començar a collir al 30-40% de maduresa. Algunes plantes s’han de deixar intactes, seran la llavor per al proper any.
Heu de recollir els fruits de la llavor de coriandre fins que s’assequi la tija i, a continuació, mantenir-la sota un dosser durant una setmana i batre-la. Durant la floració, les fulles de coriandre es tornen gruixudes, perdent una mica el seu sabor i aroma únics. Per tant, si no teniu l’objectiu de recollir els fruits, podeu tallar-los i continuar utilitzant-los com a verds.
Conclusió
Els verds de coriandre són una planta ornamental excel·lent al vostre jardí. Bells colors verds i rics il·luminaran els llits del jardí. Al juliol-agost apareixen belles inflorescències de flors de color blanc rosat. Aquesta planta té una olor increïble que s’estén per tot el jardí. I fins i tot els fruits rodons de coriandre que apareixen en lloc de les flors tenen un aspecte espectacular.
