Una mica sobre el coriandre i el seu cultiu

Breument sobre el coriandre

Segurament tothom ha sentit a parlar d’un condiment com el coriandre. Però no tothom sap que el coriandre és la llavor del famós coriandre. Per tant, podem dir que aquestes paraules són sinònims. El cilantro pertany a la família dels paraigües i és una planta herbàcia anual. Hi ha diverses versions de l'origen del nom coriandre. Un d'ells diu que el nom té les seves arrels en el grec antic i que forma part de la paraula que significa "insecte". En principi, ho he de reconèixer, això pot semblar la veritat. Molta gent compara l'aroma específic del coriandre fresc amb l'olor d'aquests insectes en particular. Com es diu, es pot estimar o odiar.

Fins ara, finalment no s’ha pogut determinar d’on prové el coriandre. Es creu que és de la regió mediterrània. De moment, aquesta planta està molt estesa en altres països, tant en forma d’herbes fresques com en condiment. Per exemple, és molt i molt difícil imaginar plats nacionals del Caucas o fins i tot de l’Índia sense aquesta cultura.

Els cilantres es poden utilitzar tant en amanides fresques com en plats calents: plats secundaris, plats de carn, guisats de verdures, sopes. Les llavors s’utilitzen com a espècia, cosa que dóna als plats els seus característics tons agradables d’aroma i gust.

Cilantro: cultiu, plantació i cura a l’aire lliure

El coriandre en cultiu no requereix de plàntules; es poden sembrar llavors directament a terra oberta.

És millor fer-ho quan el sòl ja estigui ben escalfat. En diferents regions, aquest període es produeix en diferents moments, generalment de març a maig. El cilantro no és massa exigent per a la il·luminació, però és millor no plantar una planta a l’ombra, els verds no creixeran de la qualitat adequada. És millor triar zones ben il·luminades, amb ombra parcial màxima.

El sòl necessitarà margues arenoses, argiloses, no pesades. Neutre o lleugerament alcalí.

Abans de plantar el coriandre, assegureu-vos que les llavors estiguin seques i col·loqueu-les en solcs humits a una distància de 10-15 cm. Hi ha una distància d'uns 8 cm entre les llavors que es col·loquen, no cal submergir-se profundament al terra, ja que n'hi haurà prou amb un centímetre i mig.

Després de la sembra, el reg de coriandre ha de ser abundant i regular. Després d’haver aparegut els brots, s’ha de reduir la quantitat d’aigua, només humitejant lleugerament les files. Es necessitarà de nou la vostra ajuda a la planta, quan comenci el creixement actiu de les fulles, augmenteu el reg. En cas contrari, el coriandre llançarà fletxes en flor. Quan els fruits del coriandre comencen a madurar, s’ha de reduir de nou el reg.

Cilantro: foto de vegetació

Respecte a la fertilització: si es van introduir fertilitzants al sòl abans de posar les llavors, no caldrà fertilització addicional.

Al llarg de la temporada, cal recordar la necessitat d’afluixar periòdicament el sòl i desherbar-la.

El coriandre es cull a mesura que creix. Quan es comencen a formar tiges de flors, aquest és un signe segur que aviat la qualitat de les fulles es deteriorarà i el seu nombre disminuirà. Si tot es fa correctament, en una temporada podeu obtenir fins a tres collites de verd.