Chervil i com cultivar-lo
Contingut:
Chervil: descripció de la planta
Chervel: fotos
El cerfull és un cultiu herbaci anual que pertany a la família dels apis. Les fulles d’aquesta planta són calades, semblants a puntes, i les inflorescències es formen en forma de paraigua. Les tiges amb peduncles són altes, la longitud de les quals depèn de la varietat i fa una mitjana de quaranta a seixanta centímetres.
La humanitat fa tres mil anys que utilitza els cerfs com a medicaments i a la cuina. El cerfull creix a les zones ombrejades amb molta humitat, de manera que els matolls més grans d'aquesta planta es poden trobar a les regions del sud, a la vora del bosc.
Els cerfs verds tenen un aroma inusual: similar a l’anís, amb subtils notes de perfum de julivert i fonoll. L’aroma és tan subtil que desapareix gairebé completament quan s’exposa a la calor.
Presumiblement, el cirerol ens va arribar dels boscos de les estribacions de l’Àsia occidental i del Caucas. A més, els verds kupir són una de les espècies fragants més famoses de les regions del sud d’Europa.
Chervil: propietats útils i contraindicacions
Chervil fragant: propietats útils i contraindicacions al vídeo
Chervil és únic per les seves propietats químiques. Cent grams de chervil acabat de recollir contenen: cinc grams de potassi i un gram i mig de calci. A més, els greens contenen molts altres oligoelements: zinc, magnesi, seleni, manganès, diversos grups vitamínics, diversos olis essencials i proteïnes nutritives.
És important tenir en compte que totes les propietats de la cirerella útils per al cos es contenen exclusivament en forma fresca, seca o fermentada.
A causa de les seves propietats, els cerfs verds poden ajudar a:
- Malalties cardiovasculars;
- En el tractament i prevenció de la diabetis.
La majoria de varietats polars
Hi ha moltes varietats de cirerils, anomenem-ne els més populars i descrivint-los breument:
- Chervil fragant - es tracta d’una varietat de mitjan temporada, les tiges de les flors poden arribar a una alçada de quaranta a seixanta centímetres;
- Chervil calat - les tiges estan ramificades, poden arribar a una alçada d’uns quaranta-cinc a setanta centímetres;
- Diet chervil - una varietat de poc creixement, només pot créixer fins a trenta-cinc centímetres;
- Izmailovsky Semko Kervel - es tracta d’una varietat de maduració primerenca (la part verda del cirerol d’aquesta varietat s’obté només trenta dies després de la sembra), les tiges són altes;
- Capritx - varietat en miniatura, tiges d’uns trenta a trenta-dos centímetres d’alçada;
Característiques de totes les varietats llistades
Totes aquestes varietats tenen aquestes qualitats en comú:
- Tenen un aroma agradable i sofisticat;
- Creix millor a les zones ombrívoles;
- Resistent a canvis bruscs de temperatura;
- Varietats molt decoratives;
- El procés de creixement del cervil no depèn de la regió.
Hi ha una varietat de naps o tubercles d’herba de kupir. Les arrels engrossides d'aquesta varietat s'assequen i després s'utilitzen a la cuina.
Instruccions per a la cirera autocultiva
Terreny i terreny adequats
El sòl no té una importància clau per a les plàntules del puma, però un sòl molt nutritiu amb una acidesa lleugerament alcalina o neutra contribuirà a una collita d’alta qualitat.
És millor triar un lloc de planter que estigui ombrejat durant la major part del dia, il·luminat només a la sortida o al capvespre.És millor col·locar els llits del kupyr sota els arbres fructífers.
El millor moment per sembrar
L’inici del període primaveral és el moment ideal per plantar llavors de cirerol, però també és possible sembrar a l’hivern. Per comoditat, perquè sempre pugueu recollir verds frescos des dels llits fins a la taula, el kupyr es planta mitjançant un mètode transportador, plantant llavors de cirerol amb un període de deu a quinze dies (segons les característiques varietals).
És important recordar la desagradabilitat de les llavors de bedoll per la calor, de manera que és millor sembrar-la abans del mes de maig per preservar totes les propietats beneficioses.
Imprimació
Per augmentar la fertilitat del cervil, es necessiten seixanta grams de fòsfor i vint grams d’adobs de potassa, així com uns tres quilograms de fem per metre quadrat. El sòl resultant ha d’ésser pastat adequadament, excavat de manera que el sòl sigui homogeni. Després d'un reg escàs del sòl amb aigua, s'hi fan fosses per obtenir llavors.
Preparació, processament i plantació de llavors
Les llavors de chervil contenen una gran quantitat d’olis essencials, per tant, abans de sembrar cal dur a terme els procediments següents: mantenir les llavors en una solució de permanganat de potassi a l’1% durant 30 minuts i, a continuació, conservar les llavors en aigua fins que apareguin els brots. .
Sembra
Tan bon punt apareguin els brots, s’haurien de plantar en fosses excavades a una profunditat d’aproximadament un a dos centímetres. El buit entre les files depèn de la mida de la varietat plantada, de mitjana de vint a vint-i-cinc centímetres.
Cures del cervil
- Els brots d’uns cinc centímetres d’alçada s’han d’aprimar, deixant un espai entre vint i vint-i-cinc centímetres entre ells.
- Cal vigilar acuradament els llits durant el primer mig mes perquè les males herbes no destrueixin la sembra.
- Com que la planta adora la humitat, s’ha de regar sovint, però no excessivament. A causa d’un excés d’humitat, el cerfull es posa malalt
- El sòl sota el kupyr s’ha de desherbar constantment, sobretot després de regar, de manera que no es formi una escorça de terra
- Chervil necessita fertilitzants addicionals. Els ingredients afegits a la base del sòl són suficients per obtenir una collita de qualitat.
Collita de llavors de cirerol
Podeu obtenir les vostres pròpies llavors de cupir de la planta dos mesos després de la sembra. En aquest moment, el cerfull ja està madur i les llavors del cerfull seran les més fresques.
Collita, emmagatzematge de cerfull
Perquè els cerfs verds no perdin totes les seves propietats beneficioses, es cullen abans de la floració. Les fulles endurides tenen molts menys nutrients que les fresques.
Després de tallar els verds, el cerfull no torna a créixer bé. Per tant, després de collir, tallant el bedoll a l’arrel, cal rebobinar els llits.
Cal guardar el cerfull en un lloc fresc, a la nevera o al celler. Es recomana posar verds en un recipient amb aigua, per a una major seguretat. Per preparar els greens per a un ús futur, cal congelar-los o salar-los.
Cal destacar que en algunes regions del Caucas no només s’utilitzen fulles de cireril com a aliment, sinó també les seves tiges.
Les tiges de Kupir, esborrades de la capa exterior endurida, ajuden bé al restrenyiment, fins i tot de naturalesa crònica. El consum regular de cirerol ajuda a la restauració de la microflora intestinal, millora la immunitat.
Els tubercles d’herba de cervilina, com les pastanagues o la remolatxa, sobreviuen bé a l’hivern si s’emmagatzemen en llocs freds, al congelador o al celler.
Chervel: fotos
