Com mantenir les cebes verdes fresques durant molt de temps?

Per a aquells que conreen ceba verda al seu jardí, la qüestió de com conservar-les és molt rellevant.

Si no podeu comercialitzar una gran quantitat d'arc, intenteu desar-lo per al vostre ús.

Consells per preservar la collita de ceba

No mantingueu les cebes mullades. Es podrirà ràpidament i es deteriorarà. Encara que es mantingui a la nevera.

Les cebes es poden assecar, tallar arrels llargues. A continuació, emboliqueu-los amb un paper plàstic i poseu-los al compartiment inferior de la nevera perquè les cebes durin una setmana. Les cebes no s’han de deixar obertes i segellades a la nevera. En cas contrari, la ceba s’assecarà i es macerarà. Emmagatzematge segellat al buit ideal. En absència d’aire i baixes temperatures a la nevera, les cebes es poden conservar fresques fins a dues setmanes. Es recomana tres mètodes principals.

Ceba Verda i Salada

Aquest és un mètode molt antic. Els greens s’han d’ordenar, netejar de parts seques i grogues. El fons es retalla amb les arrels. Esbandiu la ceba amb aigua corrent, escorreu-la i eixugueu-la. Prepareu pots amb tapes. Esbandiu-los amb aigua de bicarbonat i esterilitzeu-los. Els pots secs i refrigerats s’omplen d’herbes preparades en capes fines, esquitxant cada capa amb sal de roca. La sal "extra" i la iodada no són adequades. S’ha d’utilitzar sal de bona qualitat. Premeu la barreja en pots perquè no quedin espais buits. El pot farcit es tanca amb una tapa i es col·loca a la nevera.

Assecat

Aquesta és una manera molt popular. Sobretot si no es vol sal. Aquí es necessiten pots de vidre fosc. Els pots amb tapa s’han d’esterilitzar. Les cebes es classifiquen, es renten, s’assequen. La ceba així preparada, sense la part blanca, es talla a trossets. Deixeu sobre un tovalló fins que quedi sec a l’ombra, sense corrents d’aire. Assegureu-vos que no hi hagi ni una gota d’humitat. En cas contrari, en un pot tancat, tot el brou pot estar florit.

Les cebes seques es col·loquen en pots. Els pots es tanquen hermèticament i s’emmagatzemen en un lloc fresc. Per a una seguretat total del cultiu, els pots es poden embolicar en paper fosc. Cal recordar que en omplir un pot amb ceba seca no s’ha de compactar. Les cebes es poden convertir en pols.

Congelar i ceba verda

Frost estalvia el 90% de totes les vitamines. Per congelar les cebes, s’han de classificar, rentar, assecar i picar junt amb les parts blanques. A continuació, poseu les matèries primeres en bosses preparades i poseu-les al congelador. Per congelar s’utilitzen contenidors de plàstic i cartró. Els contenidors també es renten, es desinfecten i s’assequen. Heu d’utilitzar aquest arc en un termini de sis mesos.