Com guardar la carbassa

En aquest article, parlarem detalladament sobre com emmagatzemar la carbassa, a partir de la collita correcta, les condicions òptimes per emmagatzemar-la, acabant directament mètodes d'emmagatzematge... Emmagatzemar la carbassa és possible de moltes maneres; tot això ho coneixereu més endavant.

Com collir correctament

La carbassa és una verdura increïble pel seu gust i propietats útils. Es permet menjar-lo per a nens a partir de 6 mesos, en forma de puré, si no hi ha prohibicions. Aquest vegetal creix notablement a totes les regions de Rússia.

Una varietat correctament seleccionada per a la vostra regió, creant les condicions més favorables per al seu cultiu, així com una cura adequada, és la clau per a una collita gran, bonica i saborosa. Però llavors sorgeix la pregunta: com s’ha d’emmagatzemar a casa o, més aviat, en un apartament, perquè els propietaris agradin durant molt de temps amb les seves qualitats sorprenents? La resposta a aquesta i altres preguntes es divulga en aquest article.

Si teniu un soterrani o un soterrani (no hi ha absolutament cap problema), la carbassa s’emmagatzema allà, però, i els que viuen en un apartament on no hi ha safareigs?

Emmagatzemar la carbassa tindrà més èxit si es cull a temps. Subjecte a determinades normes. Els temps de collita poden variar, en funció de com va ser l’estiu.

Val a dir que la fita principal és la tija, quan va canviar de color de verd a gris i es va tornar seca: és hora de collir.

En el procés de collita de carbassa, heu de seguir una sèrie de regles importants:

- La tija ha de romandre intacta i indemne, mentre que la seva separació de la carbassa no està permesa. Per fer-ho, heu d’aixecar la carbassa per afluixar la tensió i tallar amb cura la tija a una distància d’almenys cinc centímetres de la fruita.

- La carbassa s'ha d'enviar seca per guardar-la. Només així protegireu la vostra preciosa collita de possibles podridures i floridures que, per cert, en poc temps s’estenen a tots els fruits i poden arruïnar la collita en un parell de setmanes i, per cert, això pot afectar no només la carbassa.

- Si el temps plujós, sec i assolellat no es promet en els pròxims dies i la collita ja és necessària, en aquest cas, després de la collita, la carbassa no s’envia immediatament a l’emmagatzematge. En primer lloc, els fruits s’han d’assecar bé en una bona habitació amb bona circulació d’aire durant almenys una setmana i mitja, cosa que tindrà un efecte molt positiu sobre la seguretat de la carbassa en el futur.

- Abans d'emmagatzemar-se, es recomana classificar el cultiu, per a això inspeccionem cada carbassa per detectar possibles defectes, danys, podridura, floridura, escollint només fruites sanes per a l'emmagatzematge a llarg termini. Tots els cultius defectuosos s’han de processar o consumir en un futur proper.

- Es recomana netejar cada carbassa enviada per guardar-la a llarg termini amb un drap sec.

Condicions d'emmagatzematge ideals per a carbassa

Quan guardeu carbassa en un apartament i en absència de safareigs, assegureu-vos de respectar incondicionalment les següents regles importants:

- mantenir una temperatura de l’aire estable al lloc on s’emmagatzema el cultiu;

- el cultiu no s'ha d'exposar a la llum solar directa, és millor triar un lloc fosc per emmagatzemar;

- Les fruites de carbassa no han d’entrar en contacte.

El règim de temperatura per emmagatzemar la collita de carbassa és suficient amb una àmplia gamma. La marca inferior no ha de baixar de +2 graus i el valor màxim de la temperatura de l’aire durant l’emmagatzematge de la carbassa és de +22 graus.Una disminució de la temperatura inferior als dos graus i un augment superior als vint-i-dos afecten directament el deteriorament sobtat del cultiu.

A més de canviar el règim de temperatura, el canvi d'humitat a l'habitació també afecta negativament.

Carabassa sencera

Els jardiners solen voler mantenir la carbassa en la seva forma original, és a dir, fruites senceres. Als apartaments, sense soterranis ni soterranis, també és molt possible. Hi ha dues maneres més habituals de fer-ho:

1. Emmagatzematge de fruites de carbassa en un balcó vidrat (o galeria), tot i que s'han de complir certes condicions:

- el llindar del règim de temperatura mínima no hauria de baixar de + 2 graus;

- perquè els raigs del sol no caiguin sobre els fruits, s’han d’embolicar en un drap transpirable;

- es recomana guardar la carbassa en contenidors (caixes, cistelles, caixes i altres contenidors), però si no és possible, assegureu-vos que no hi hagi contacte amb la solera de ciment, el linòleum o el plàstic;

- sota els fruits, el més probable és que hi posin fusta contraxapada, taulers, teixits, fins i tot molts diaris;

- Si arriben gelades, assegureu-vos de cobrir el cultiu amb material càlid, pot ser una manta o qualsevol altre aïllament.

Com que els balcons tampoc no es troben a tots els apartaments i algú no hi té lloc per guardar les carbasses, en aquest cas s’utilitza el segon mètode.

2. Emmagatzematge de carbassa a l'apartament.

Si teniu previst guardar fruites durant molt de temps, assegureu-vos que el lloc tingui la temperatura més baixa: el terra és ideal (el terra càlid no és adequat, al contrari, accelerarà el procés d’espatllar les verdures). en aquest cas, els fruits s’han d’aïllar els uns dels altres, no poden estar en contacte. El segon mètode també es considera molt fiable i us permet guardar el cultiu durant molt de temps.

Quan s’emmagatzema la carbassa en un apartament, cadascun d’aquests mètodes té els seus avantatges i els seus inconvenients, i també hi ha perill de danys a la collita.

Si emmagatzemeu el cultiu a la galeria, és imprescindible examinar periòdicament cada fruita per determinar si hi ha floridura i podridura, ja que en aquestes habitacions, per regla general, hi ha molta humitat, cosa perillosa per a la carbassa.

Si la carbassa s’emmagatzema en una habitació, en aquest cas cal assegurar-se que les fruites no s’assequin; per això, ventileu la sala tant com sigui possible i, preferentment, utilitzeu un humidificador.

Tallar carbassa

Si és impossible emmagatzemar tota la fruita, per molt que la vulgueu, els amants de les verdures taronges recorren a guardar-les a la nevera, tallades per parts. Com a regla general, la carbassa té fruits força grans, que no es poden consumir alhora, en aquest cas es recomana la refrigeració, una bona manera de conservar la resta.

Per tal que les fruites no perdin el seu gust i les seves característiques útils, en guardar-les tallades a la nevera, heu de seguir una sèrie de regles i recomanacions:

- per començar, la carbassa es renta bé i es talla en trossos que us resultin més convenients per al seu ús posterior;

- s’eliminen les llavors i la part perisomada de la polpa de tota la verdura;

- si no teniu previst consumir immediatament la carbassa, no cal que traieu la pell, ja que ajuda a preservar la sucositat de la fruita;

- A continuació, les parts tallades s’emboliquen amb paper film (és possible en bosses especialitzades per guardar verdures) i es posen a la nevera de qualsevol prestatge.

En aquesta forma, es pot guardar una verdura taronja durant una setmana i mitja.

Si teniu previst dividir la carbassa en diversos plats alhora, que no cuinaríeu de seguida, la carbassa s’ha de rentar bé, pelar, retirar les llavors i la polpa perisomada, posar-la en bosses i guardar-la a la nevera del prestatge superior. Així, la verdura s’emmagatzema durant uns tres dies, tot mantenint el seu sabor original i les seves característiques de qualitat. Però aquest emmagatzematge no és adequat per a la carbassa, a partir de la qual es preveu fer suc.

Quins altres mètodes d'emmagatzematge hi ha

Si els mètodes d’emmagatzematge anteriors per una o altra raó no són adequats, la forma més popular és ajudar a congelar la verdura.

Per congelar la carbassa, seguiu aquestes directrius:

- renteu amb cura les fruites;

- pelar la carbassa;

- s’eliminen les llavors i la polpa a prop de les llavors;

- les fruites pelades es tallen a la mida òptima per a tu o es ratllen;

- l’emboliquem amb paper film, el posem en bosses especials per congelar o el posem en contenidors d’emmagatzematge;

- posar al congelador.

Així, la carbassa s’emmagatzema durant molt de temps, tot conservant totes les seves característiques útils. Però per fer suc, aquesta carbassa no és adequada.

Les fruites de carbassa també es poden assecar o assecar.

Quan netegeu la carbassa de les llavors, abans de guardar-la, no us afineu a llençar-les, ja que són molt útils. Recolliu totes les llavors i poseu-les en un recipient de plàstic, després d’haver-les d’assecar (això es fa de manera natural) amb una bateria. Al cap de dos o tres dies, les llavors estan llestes i es poden consumir. Si cal, es poden fregir, però tingueu en compte que, amb qualsevol tractament tèrmic, es poden perdre propietats útils.

Una varietat de plats, propietats útils, característiques gustatives i molt més relacionats amb la carbassa, fan que els jardiners creixin i, posteriorment, emmagatzemen aquesta verdura brillant. La carbassa és totalment sense pretensions de cultiu i, seguint les recomanacions d’aquest article, us ajudarà a mantenir el cultiu fins a la primavera, cosa que sens dubte farà les delícies de la vostra llar.