Fonoll i anet: quina diferència hi ha?

El fonoll i l'anet són herbes aromàtiques, i els verds de l'anet i el fonoll són molt semblants. Per tant, molts amants del verd confonen aquestes plantes entre si. Creuen que és la mateixa cultura, només amb noms diferents. Tot i que aquestes cultures són molt semblants entre si, són representants diferents que pertanyen a la família Umbrella. Quina diferència hi ha entre anet i fonoll, us ho explicarem en aquest material.

Fonoll i anet: la diferència d’aspecte

Com a regla general, aquests cultius es confonen en aparença durant la sembra, així com quan les plantes encara són massa joves. Per descomptat, hi ha una semblança en l’aspecte. En primer lloc, les fulles d’ambdues cultures tenen una forma dissecada de plomes. En segon lloc, els dos cultius tenen moltes inflorescències que s’agrupen en paraigües dobles. En tercer lloc, les flors de fonoll i anet són de color groc. En quart lloc, les plantes adultes creixen en alçada d’un a dos metres.

Sovint se sent el segon nom de fonoll, anet farmacèutic. Aquesta afirmació no és certa pel fet que el fonoll i l'anet són cultius diferents. Es poden observar diferències en l’aspecte d’aquestes herbes amb una inspecció més detallada de les plantes. L'anet i el fonoll poden tenir la mateixa alçada, però les variacions d'alçada són diferents. L’anet pot créixer de quaranta centímetres a cent cinquanta centímetres, mentre que el fonoll a la seva altura arriba dels noranta als dos-cents centímetres. La tija de l’anet sol créixer recta o es ramifica lleugerament. Pel que fa a la tija de fonoll, es ramifica força activament. Les branques inferiors es formen sobre pecíols. Les fulles de l’anet són de color verd, de tant en tant hi ha fulles amb un to blavós. Les fulles de fonoll són força denses, són esponjoses. Pel que fa al color, les fulles de fonoll són més blavoses que verdes. L’anet té flors en forma de coixí. Les arrels de l’anet són força fines i allargades. Pel que fa a l’arrel de fonoll, sol tenir una estructura carnosa i de mida força gran.

Les diferents parts del fonoll contenen una gran quantitat de vitamines i altres elements beneficiosos per al cos humà. Es poden trobar diversos minerals, vitamines, àcids a les arrels, les llavors i el fullatge de les plantes. El fonoll té tota una gamma d’elements útils, que conté molt calci, manganès, coure i ferro.

Pel que fa a les substàncies beneficioses que conté l’anet, difereixen de les que es troben al fonoll. Entre els oligoelements, preval el manganès, el zinc, el coure, el potassi i el calci. A més, l’anet conté diversos àcids, inclosos l’ascòrbic i el fòlic. L’anet conté molts olis essencials i carotè, a més de sals minerals.

Pel que fa a l’olor i el gust d’aquestes espècies, són completament diferents, l’aroma del fonoll és una mica dolç, té una amargor no forta. També hi ha notes d’anís, mentol, estragó. L’aroma de l’anet, al seu torn, es reconeix fàcilment, és difícil confondre’l. Un aroma molt especial d’anet apareix gràcies a l’oli essencial, o més aviat a l’element que conté. Es diu D-carvon.

Fonoll i anet: quina diferència hi ha entre les llavors d’aquests cultius

A més, hi ha diferències clares en les llavors de fonoll i d’anet.Les llavors de l’anet són de forma rodona, són de mida força petita, arriben de tres a cinc mil·límetres de longitud i d’un i mig a tres mil·límetres d’amplada. L’aroma de les llavors d’anet és característic, força brillant.

Pel que fa a les llavors de fonoll, són de forma allargada, tenen una mida força gran, arriben a uns deu mil·límetres de llarg i uns tres mil·límetres d’amplada. Les llavors de fonoll es divideixen en dues parts.

La diferència en la tecnologia agrícola de l'anet i el fonoll

Pot haver-hi algunes dificultats per cultivar aquests cultius si els jardiners creuen erròniament que es tracta del mateix cultiu. Les diferències entre fonoll i anet són bastant tangibles, a més, cadascun d’aquests cultius té les seves pròpies regles de cultiu i cura.

El fonoll és força difícil de conrear, és força capritxós, aquestes plantes necessiten unes condicions confortables. Per tal que les llavors germinin i es desenvolupin i creixin més, s’han d’organitzar les condicions necessàries per al fonoll. La temperatura del sòl i de l’aire haurien de ser prou càlids. El sòl ha de contenir molta calç. Regar les plantes amb molta aigua regularment. A més, de tant en tant cal afluixar el sòl perquè estigui saturat d’oxigen. Periòdicament heu de picar les plantes. Hi ha d’haver prou espai lliure entre les plantes perquè la planta tingui prou llum solar i calor. El fonoll és força exigent per calor, per aquest motiu es cultiva en sòl obert, per regla general, al sud del país. Si voleu cultivar fonoll al carril central, és millor fer-ho en condicions d’hivernacle o amb plàntules. No plantis anet i fonoll a la mateixa zona del barri. Això pot provocar una pol·linització excessiva dels cultius.

L’anet, al seu torn, no és un cultiu capritxós, és capaç de créixer amb èxit en diverses condicions. L'anet ni tan sols necessita una zona separada, els arbustos mostren bons resultats entre files entre altres plantes. L’anet creix amb força èxit a l’ombra i també és capaç de suportar una lleugera baixada de temperatura. No hi ha particularitats a l’hora de tenir cura de l’anet; normalment s’obté una collita decent a partir d’herbes fresques sense massa esforç. El cultiu es pot collir diverses vegades en una sola temporada.

Quina diferència hi ha en les propietats útils d’aquests cultius

L’anet i el fonoll, per descomptat, tenen característiques externes comunes, però la seva composició química és força diferent. Amb finalitats mèdiques, s'utilitza tant una com l'altra cultura. Val a dir que aquestes plantes afecten el cos humà de diferents maneres. L'anet té un efecte diürètic, es recomana utilitzar-lo per a problemes amb el tracte gastrointestinal. La infusió d’anet ajuda a eliminar un problema com la flatulència. A més, la infusió d’anet augmenta el grau de lactància, és capaç de reduir la pressió arterial, ajuda a produir suc gàstric i redueix el nivell d’excitabilitat del sistema nerviós. L’anet s’utilitza si hi ha problemes amb el sistema nerviós. Afronta amb èxit l’insomni, les neurosis i la depressió. L’anet ajuda a fer front a l’arítmia, la hipertensió, l’angina de pit i moltes altres malalties associades al sistema del cor i dels vasos sanguinis. La infusió d’anet s’utilitza per a malalties del sistema genitourinari. Està indicat per a persones que pateixen de sorra o càlculs renals, cistitis. Si hi ha problemes cutanis, especialment aquells relacionats amb les al·lèrgies, l’anet també s’indica a la dieta diària.

Pel que fa al fonoll, té un efecte sedant, expectorant i antiespasmòdic. Té molts ingredients naturals diferents en la seva composició, per aquest motiu el fonoll s’utilitza sovint amb finalitats medicinals. Per a les persones amb problemes gastrointestinals, el fonoll pot ser beneficiós. Ajuda a fer front al restrenyiment, als còlics i a la inflor.El fonoll també és bo per als ronyons i pot ajudar a combatre les malalties de càlculs. Per a la bronquitis, l'asma, la pneumònia i el fonoll també poden ajudar. Per problemes amb el sistema genitourinari, per exemple, amb inflamació del tracte genitourinari, el fonoll pot ser útil. Si hi ha problemes de pell, el fonoll també s’ha d’incloure a la dieta diària.

Les llavors de fonoll s’utilitzen per fabricar la famosa aigua de l’anet, que s’utilitza molt sovint per tractar els còlics en nens petits. L’elixir de regalèssia, que s’utilitza sovint contra la tos, s’elabora amb oli essencial de fonoll.

Cal tenir en compte que només les llavors són curatives a l'anet, mentre que el fonoll s'utilitza completament amb finalitats medicinals.

Com utilitzar aquests cultius amb finalitats culinàries

El fonoll s'utilitza gairebé completament amb finalitats culinàries. Les herbes fresques, així com les fruites, es poden utilitzar en els aliments com a espècies. Es poden afegir crues a les sopes i amanides. Les arrels de fonoll són excel·lentment guisades i complementaran bé els plats de peix o carn. Els paraigües i les tiges de fonoll es solen conservar. L’oli de fonoll es pot afegir als primers i segons plats, així com a diverses conserves.

L’anet també s’utilitza àmpliament en molts plats. Complementa perfectament els plats principals, va bé amb verdures en diverses amanides i aperitius, a més de conserves. L'anet confereix als plats el seu característic sabor i aroma brillant. Les llavors d’anet s’utilitzen en adobats i en adobs. A més dels aromàtics, també proporciona conservació natural.

Si teniu hipotensió, heu de menjar fonoll i anet amb molta precaució, això es deu al fet que aquests cultius redueixen la pressió arterial. Si exagereu amb l’ús d’aquestes espècies, podreu desmaiar-vos.

Què prefereixes al cap i a la fi?

L'anet i el fonoll són molt diferents entre si, però, aquesta i altres cultures tenen una composició química excel·lent, que té un efecte beneficiós sobre el cos humà. Es tracta de cultures diferents, de manera que és impossible dir amb certesa que el fonoll és millor que l’anet, o viceversa. Cal tenir en compte que les dues herbes picants s’han d’afegir a la dieta diària, però s’ha d’observar la moderació. Alguns opinen que la composició química del fonoll té molts més beneficis per al cos humà que l'anet. Diuen que el fonoll conté més àcids, oligoelements, olis, proteïnes.

Definitivament, hi ha diferències entre aquestes herbes, per aquest motiu és absolutament necessari distingir entre aquestes dues cultures. Per tant, els utilitzarà correctament durant la preparació de diversos plats, així com quan s’utilitzin amb finalitats mèdiques. Cultivar anet o fonoll no és una cosa molt difícil, però és important conèixer les peculiaritats de la cura i el cultiu d’un determinat cultiu.