Chokeberry. Consells per cultivar i utilitzar el cultiu

Chokeberry és un petit arbust format per moltes branques, que arriba a una alçada de dos metres i mig. Les fulles de sorba són alternes, de forma semblant a una el·lipse amb la punta punxeguda, de color, verd brillant, brillant, a la tardor canvien de color a vermell. Aronia floreix amb flors en cinc dimensions, són de color blanc o rosat, situades en inflorescències corimboses. Els fruits d’aquesta planta tenen forma de bola, normalment negre per sobre, hi ha una floració blanca, el diàmetre dels fruits arriba als quinze mil·límetres, les baies són molt sucoses, creixen en grups. La pell de les baies és densa, si la baia és madura, la polpa és de color negre, les baies emeten suc, són de color robí i de color fort. Les llavors són de color porpra fosc, molt petites i arrugades. Aquesta planta sol florir a principis d’estiu, al voltant dels mesos de maig o juny. Els primers fruits comencen a madurar a finals de tardor i principis d’estiu. els arbustos donen fruits el segon any.

Chokeberry negre: on podeu trobar una baia?

Aquesta planta creix en qualsevol sòl, adora molt la llum, és resistent a l'hivern i sempre aporta un rendiment gairebé elevat.

A Amèrica del Nord, el chokeberry es pot trobar a la natura. A Rússia es conrea com a planta alimentària, medicinal i ornamental.

Per a la indústria, es cria a Altai i prop de Moscou. Normalment es planta en jardins. També es pot trobar com a planta ornamental en parcs, jardins i places de la ciutat.

Per a la collita, se solen prendre fruites madures, es conserven ben fresques durant aproximadament 1 mes. Es poden treure fins a tres quilograms de baies d’un arbust en un any productiu.

L’ús del chokeberry en medicina

Les baies de xoc negre són agents terapèutics i profilàctics. Tenen un efecte hipotensor i antiesclerosi, i també tenen un bon efecte sobre l’estat general del pacient. En medicina, s’utilitzen normalment sucs frescos o fruits de sorba. Es guarden en un lloc fosc a temperatures de fins a més cinc graus.

A més dels avantatges d’aquesta baia, també hi ha desavantatges. Aquesta planta té un contingut molt baix d’àcid ascòrbic. Per tant, per exemple, en el tractament de la hipertensió, s’utilitzen juntament amb rosa mosqueta o groselles negres, molt riques en vitamina C. Les compotes i melmelades dels fruits d’aquesta planta s’utilitzen com a efecte hipotensor. Si una persona pateix malalties com ara úlceres estomacals i duodenals, així com gastritis, no es recomana tractar-la amb fruites i sucs. El suc s'utilitza fins i tot en el tractament de cremades, el lloc del focus es tracta externament.

També en medicina, s’utilitzen pastilles elaborades a partir de fruits de cendra de muntanya, funcionen bé per a la diàtesi hemorràgica, amb sagnat, hipertensió i també es pot utilitzar per a la profilaxi en el tractament d’anticoagulants.

Chokeberry: ús en aliments

En una proporció de tres a un, els sucs alcohòlics de xocolata i cendra de muntanya s’utilitzen en la fabricació de refrescos per augmentar la seva durabilitat i acolorir-los amb el color desitjat.

Les baies de chokeberry fresques i processades s’utilitzen generalment en la preparació i el consum. Per descomptat, la majoria de les vitamines i els sucres es troben en baies fresques.

Les baies d’Aronia s’utilitzen generalment per fer compotes i conserves. Si la melmelada i les compotes es couen correctament, les vitamines romanen allà en la mateixa quantitat. També conserven les seves propietats nutritives en forma de puré de baies barrejades amb sucre. De les baies del chokeberry també s’obté suc, molt ric en vitamines i minerals, el suc es consumeix normalment fresc o conservat per pasteurització. A partir de les baies d’aquesta planta es preparen molts productes diferents que tenen el seu propi sabor peculiar i les seves qualitats nutritives.

Moltes baies de chokeberry s’assequen i es congelen. En aquesta forma, poden retenir en gran mesura tot el complex de vitamines, sucres i minerals.