Pastanaga negra

Aquest interessant tipus de pastanaga va arribar al nostre país des de la Mediterrània, té un color negre ardent i un delicat regust dolç. Les pastanagues negres, per descomptat, també pertanyen a les pastanagues taronges, però difereixen pel seu color i sabor. Es cultiva als camps de Turquia, Egipte i Pakistan.

Què és la pastanaga negra?

:

Com és una pastanaga negra: foto

No crec que aquesta varietat de pastanagues s’hagi criat recentment. Això està malament. Va aparèixer al segle XVI i es va utilitzar àmpliament amb finalitats medicinals i culinàries. Avui dia les pastanagues negres creixen a molts països del món. Malauradament, els nostres estiuejants domèstics no el conreen a les seves parcel·les.

Potser això es deu a la manca d’informació sobre aquesta bellesa negra. Les tiges són de color verd fosc, que poden arribar a tenir una alçada d’uns 70 cm. Les fulles són ovoides i lanceolades. Els cabdells grocs brillants, que tenen un agradable aroma a vainilla, es poden veure ja al maig.

Les pastanagues són negres per fora, però per dins són blanques, amb una consistència delicada. En longitud, els fruits solen arribar als 15 cm, i en una amplada d’uns 5 cm, pesen uns 200 g. La primera collita es pot collir un any després de plantar aquesta pastanaga.

Es pot emmagatzemar al sòl, només per al període hivernal cal endurir el sòl amb serradures i pendents d’herba seca.

Pastanagues negres: varietats

Si voleu veure totes les varietats i varietats de pastanagues negres, heu d’anar a botigues especials a Turquia. Varietats de pastanagues negres com: negre espanyol, cavaller negre i drac porpra s’han demostrat molt bé. Aquestes varietats són ideals per cultivar en hivernacle.

Si voleu cultivar pastanagues a la vostra casa d'estiu, podeu fixar-vos en aquestes varietats:

Delicatessen a l’estranger. Es refereix a varietats de pastanagues negres de mitja temporada. Pot arribar a tenir una alçada d’uns 17 cm.Les pastanagues tenen una forma cilíndrica, de color marró fosc. Llarg fins a 35 cm, pesant fins a 130 g.

Curació. Es refereix a les varietats de mitja temporada. Les fulles són ovoides. Les arrels són llargues. Les pastanagues es conifiquen. La massa arriba als 80 g. La polpa té un color blanc, sabor dolç.

Estrena assolellada. Pertany a les primeres varietats, les fulles són ovoides. Les pastanagues són de color marró fosc, pesen fins a 80 g, fins a 32 cm de llargada. Es poden collir fins a 2 kg del cultiu.

Gitano - es refereix a varietats biennals. Les pastanagues són de color negre, fins a 30 cm de llargada. La polpa té propietats medicinals per a persones amb diabetis.

Aquestes varietats es poden demanar en línia i plantar-les al vostre lloc.

Pastanagues negres: beneficis

La composició de les pastanagues negres conté una gran quantitat de vitamines B i C, a més de ferro, calci i altres oligoelements. A més, les pastanagues contenen una substància com la inulina, que té un efecte sobre els nivells de colesterol. La composició també conté altres oligoelements que afecten el funcionament del cor, els intestins i l’estómac.

Per tant, l’extracte de pastanaga negra s’utilitza sovint per a la preparació de medicaments. Com que això pot esdevenir un producte nou, abans d’utilitzar-lo per a menjar, és millor jugar-lo amb seguretat i fer-ne servir una petita quantitat. Pot tenir un efecte laxant en algunes persones.

Qualitats medicinals de les pastanagues negres

Com hem dit anteriorment, a causa de la gran quantitat de vitamines i minerals, la varietat de pastanaga negra s’utilitza per tractar determinades malalties. Molt adequat per combatre l’obesitat. Apte per a persones amb diabetis.Les llavors de pastanaga negra també s’utilitzen per a diversos virus i infeccions víriques respiratòries agudes. Per al tractament de la deficiència de vitamines i l’anèmia.

Molt adequat per reduir la pressió arterial, millorar la qualitat de la visió, per tractar diverses inflamacions del cos.

Pastanagues negres: receptes

Molts dels que veuen aquesta pastanaga per primera vegada poden pensar que no és una pastanaga, sinó només una arrel gruixuda d’alguna planta o arbre. Però només s’ha de treure la pell i es pot veure la carn d’un color clar. Molt delicat, amb aroma a vainilla.

El gust de les pastanagues negres és comparable al rave o als espàrrecs. Molt adequat per afegir a diverses amanides, sopes i plats principals.

Per a les sopes, peleu les pells negres de les pastanagues i afegiu-les a una olla amb aigua calenta. Si voleu afegir-lo a l’amanida, haureu de bullir-lo per endavant durant uns 15-20 minuts. I només després afegir a l'amanida.

També podeu menjar pastanagues negres fresques. És bo utilitzar-lo amb plats de carn, peix. Bona combinació amb col, remolatxa. Dóna als plats cuits un agradable aroma i un bonic matís morat.

De fet, podeu cuinar tots els mateixos plats amb una pastanaga negra com amb una pastanaga normal i taronja. Les pastanagues negres encara no són ben conegudes a les regions de Rússia. Però en va. Molts tenen por del color i de la naturalesa una mica capritxosa, els residents d’estiu tenen por de cultivar-lo.

Però pot mantenir-se al nivell amb una pastanaga taronja. Però a causa del fet que la pastanaga negra conté inulina, pot guanyar-se l’amor de molts residents d’estiu. Si també voleu provar de cultivar aquest tipus de pastanaga, demaneu-la en línia i comenceu a créixer. No us penedireu.

Pastanagues negres. foto