Tots els beneficis del cultiu de la mostassa negra
Contingut:
La mostassa negra pertany a les plantes herbàcies anuals, que té una tija ramificada, que arriba als cent centímetres d’alçada. Les fulles de mostassa negra són peciolades i nues. Els folíols inferiors són lobulats a l’àpex amb un lòbul eixamplat arrodonit i a les vores no són serrats uniformement. Les fulles mitjanes tenen forma de llança i tenen les dents escasses. Les fulles superiors també són lanceolades, però ja completes a les vores. El fruit de la mostassa negra creix en forma de beina.
La mostassa blava es cultiva a Rússia. Les seves beines tenen forma de cilindre i estan lleugerament desviades de la tija, les llavors arriben fins a un tot i vuit dècimes de mil·límetre de diàmetre. La superfície té un aspecte de malla. El color és més proper al marró, una varietat de tons clars i foscos, té una olor molt punyent i picant. En mostassa negra, les beines tenen forma de tetraedre i es pressionen contra la tija, al final tenen el nas prim i curt. Les llavors de mostassa negra també tenen forma de boles, només són més petites i de color més marró.
La mostassa negra es cultiva principalment a la regió del baix Volga, al nord del Caucas, a l'oest de Sibèria i a Ucraïna. A la mostassa negra no li agrada la sequera i és greument danyada pels insectes. També es pot trobar a Bielorússia, on és un dels principals tipus de mostassa.
Mostassa negra: usos medicinals
Premsatge en fred de llavors de mostassa negra per obtenir un oli gras. I l’oli essencial de mostassa negra s’obté destil·lant el pastís amb vapor d’aigua. El pastís es converteix en pols, és a dir, en farina de mostassa, i ja se’n produeixen guixos de mostassa i mostassa de taula.
Per preparar guixos de mostassa, agafen paper de goma i l’unten amb cola i hi aboquen farina de mostassa. A casa, podeu fer servir mostassa negra com a detergent per rentar plats de vidre i esmalt, així com per rentar productes de llana.
L’oli essencial de mostassa negra s’utilitza en forma d’alcohol de mostassa. Funciona bé com a remei extern per a malalties inflamatòries i reumatismes. L'oli de mostassa negra pot causar una sensació de cremor molt forta si entra a la pell i fins i tot enrogiment, cosa que demostra que la sang corre corrent fins a la superfície irritada, per tant, es produeix una nova distribució de sang al cos. Els guixos de mostassa s’utilitzen molt per a malalties com bronquitis, pneumònia, pleuresi, reumatisme, neuritis i altres malalties.
A casa també podeu fer guixos de mostassa. Per preparar-lo, cal diluir la pols de mostassa en aigua tèbia, de manera que obtingueu un ungüent espès. Després de passar mitja hora, s’ha d’aplicar aquesta massa a un full de paper i tapar-la amb un tros de gasa per sobre i aplicar-la d’aquesta forma al cos.
Es col·loquen guixos de mostassa al pit per a aquells que tenen atacs d'angina, si algú pateix hipertensió, els ha de posar a les espatlles i a la columna vertebral. Per prevenir inicialment els refredats, cal prendre banys de mostassa. Per als banys de mostassa, diluïu diverses cullerades de pols de mostassa en una galleda d’aigua calenta.
La gent demana llavors de mostassa negra en forma de pols o farina. Les llavors i la farina d’aquesta planta són bones per augmentar la gana. Les llavors de mostassa negra s’utilitzen per al restrenyiment i les malalties intestinals, en aquest cas s’utilitzen internament. A les persones que tenen malalties nervioses se'ls prescriuen compreses i banys de mostassa.
Per desfer-se de les pigues, pastar farina de mostassa amb mel sobre una decocció de flors de lliri blanc, en una proporció de 50 a 50.
L’ús de la mostassa negra a la cuina
A efectes alimentaris, la mostassa negra s’utilitza per conservar els aliments que s’espatllen ràpidament.
L’oli de mostassa negra és un producte alimentari valuós que pertany als olis de la més alta qualitat. A la indústria alimentària, s’utilitza per coure pa de primera qualitat, així com per fer galetes i diversos productes de confiteria. També es pot veure amb oli en conserva. Inclòs als ingredients per fer margarina. L’oli de mostassa negra és molt persistent i, si s’emmagatzema durant molt de temps, es cremarà més lentament i més feble que altres olis.
Com collir mostassa negra?
La recollida de llavors de mostassa negra és necessària quan la planta es torna groga i les tiges comencen a assecar-se. Caldrà tallar-los, lligar-los en petits raïms i penjar-los per assecar-los en un lloc ben ventilat. A més, després d’assecar-se, es baten les beines i s’extreuen les llavors de l’herba.
