Albercoc comú. Tots els aspectes importants del cultiu i de l’ús de la fruita.

L’albercoc comú al jardí és un arbre que arriba als vuit metres d’alçada. L’escorça dels arbres vells sol ser de color gris marró i presenta esquerdes, els brots joves són de color marró vermell, brillants i tenen moltes llenties. Les fulles d'albercoc són alternes i peciolades, amb forma de cercle o d'ou. Aquest arbre floreix amb flors simples, els pedicels són curts i tenen un color rosa clar. La baia d’albercoc és una drupa en forma de cercle amb una osca longitudinal, la pell del fruit és vellutada i lleugerament pubescent, el color del fruit sol ser taronja clar o fosc, per un costat hi ha un marró vermell. La polpa d’aquest fruit és molt sucosa i dolça, la pedra interna té un aspecte suau, les llavors són obovades, generalment planes i la seva pell és de color marró clar, són dolces i amargades. Els albercocs normalment floreixen a la primavera i donen fruits a mitjan o finals d’estiu.

Podeu conèixer aquesta planta a l’Àsia Central. També es cultiva a l’Àsia Central i al Caucas i a la part sud d’Europa de Rússia. També hi ha varietats que es poden cultivar a les regions del nord. Es tracta de varietats com un estudiant excel·lent, resistent, guapo i moltes altres varietats resistents a les gelades. En medicina, normalment s’utilitzen llavors collides que s’han alliberat de la llavor i s’han assecat a l’aire lliure o en un assecador especial.

Albercoc comú al jardí: ús en medicina

El suc d’albercoc conté molts compostos actius. Pel seu sabor i aroma delicat, té un efecte refrescant i augmenta la gana. Té un bon efecte en el treball del cor i en els processos de circulació sanguínia. Per a l’anèmia, s’utilitzen extractes en forma de pastilles, grànuls i solucions. Per obtenir un extracte sec d’abris, es remull en aigua destil·lada, la temperatura ha de ser inferior a zero graus, després se separa l’extracte, es centrifuga i es posa en un liofilitzador, la temperatura del qual ha de ser de menys de quinze graus.

Per a malalties hepàtiques i hipertensió, el suc d’albercoc és molt útil. El suc d’albercoc conté una substància com el carotè, que pot millorar la visió. A més, a partir dels fruits d’aquesta planta, es preparen conserves alimentàries molt nutritives i dietètiques per a nens, que contenen molts sucres simples fàcilment digeribles.

L’oli d’albercoc gras és molt similar per les seves propietats i composició a l’oli d’ametlles i préssec. Aquest oli s’utilitza com a dissolvent per a la preparació d’injeccions, i també s’utilitza com a base per a ungüents líquids.

L’ús d’albercoc comú per al consum

L’oli i el pastís grassos o d’una altra manera anomenada farina s’utilitzen en confiteria i cosmètica.

Els fruits de l’albercoc són molt ensucrats, contenen diversos àcids orgànics, vitamines i minerals i també són rics en alt contingut calòric.

Els fruits d’aquesta planta són agradables al gust i a l’aroma, generalment es mengen a l’aire lliure. Durant molt de temps, els fruits de l’albercoc no s’emmagatzemen, per tant, es processa un flux més gran de fruites. Se'n couen compotes, conserves, melmelades, es fan fruites confitades i també s'obté suc amb polpa, que té un alt sabor. També s’utilitza en la producció de vins i licors de fruites.

Els albercocs secs s’utilitzen per a la conserva.Els albercocs secs produeixen albercocs secs, kaisa i albercocs, que també tenen un enorme valor nutritiu, que no disminueix durant tot el període d’emmagatzematge.

A més dels fruits de l’albercoc, també s’utilitzen llavors d’albercoc. Són dolces, que es poden trobar a les varietats d’Àsia Central, i amargs, que es poden trobar a les varietats europees. Les varietats dolces s’utilitzen principalment per a la producció de pastisseria en lloc d’ametlles, i l’oli es produeix a partir de llavors amarges, pot ser tant tècnic com comestible.